Các học viên tham gia được tập huấn về các nội dung: Khái niệm về VSATTP, thực trạng về VSATTP, vai trò của VSATTP, tầm quan trọng của VSATTP, pháp luật Nhà nước về chất lượng hàng hoá và VSATTP; các văn bản có liên quan đến QLLT và VSATTP: Luật bảo vệ sức khoẻ nhân dân, pháp lệnh bảo vệ và kiểm dịch thực vật, pháp lệnh thú y, pháp lệnh VSATTP, luật chất lượng sản phẩm hàng hoá, luật bảo vệ ngừơi tiêu dùng: vai trò, vị trí của QLTT trong công tác kiểm tra, kiểm soát về VSATTP: quy trình kiểm tra ATTP, quy trình kiểm soát giết mổ gia súc, gia cầm, quy trình kiểm soát sau giết mổ, quản lý ATVSTP trong kinh doanh dịch vụ ăn uống; quyết định về việc ban hành quy chế cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP đối với cơ sở sản xuất thực phẩm có nguy cơ cao...
Lớp tập huấn nhằm nâng cao kiến thức, năng lực cho lực lượng QLTT trong lĩnh vực VSATTP, góp phần quản lý tốt hơn về lĩnh vực này.
