HTX sản xuất chế biến rượu nếp Khánh Lộc được thành lập vào tháng 12-2006 trên cơ sở từ mô hình “Nhóm tương hỗ” của Hội Phụ nữ Hà Tĩnh về chế biến hàng nông sản, lương thực, thực phẩm nhằm tạo việc làm cho chị em phụ nữ, góp phần xóa đói giảm nghèo, cải thiện cuộc sống… Hợp tác xã ra đời với vốn điều lệ 500 triệu đồng, 30 xã viên trong đó 10 lao động thường xuyên và 20 lao động thời vụ. Với quyết tâm vượt khó, Ban quản trị HTX đã đoàn kết sáng tạo, năng động, dám nghĩ dám làm để đưa HTX ngày càng phát triển. Năm 2008, tổng doanh thu đã đạt 1,8 tỷ đồng. Thu nhập bình quân đạt 1,5 đến 2 triệu đồng/tháng. Ngoài ra, HTX còn cung cấp các sản phẩm phụ giúp chị em có thêm thu nhập từ chăn nuôi.
Trung tâm sản xuất chế biến rượu nếp truyền thống Khánh Lộc đóng tại xã Khánh Lộc trên diện tích 1.800 m2 với tổ hợp nhà xưởng sản xuất và chế biến rượu, trụ sở giao dịch, máy lọc rượu theo công nghệ hiện đại của Nhật Bản với tổng vốn đầu tư 1,5 tỷ đồng từ nguồn vốn của IMPP và vốn vay ngân hàng.
Cửa hàng trưng bày và bán sản phẩm tại Trung tâm
Trung tâm sản xuất chế biến rượu nếp truyền thống Khánh Lộc ra đời nhằm tiếp tục nâng cao chất lượng, uy tín sản phẩm; sản xuất sản phẩm đa dạng đáp ứng nhu cầu khách hàng; mở rộng quy mô sản xuất, kinh doanh, tạo thêm việc làm cho chị em hội viên, góp phần vào công cuộc xóa đói, giảm nghèo, xây dựng nông thôn mới…
