Cá nục kho măng là món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng. Măng giúp cá bớt tanh, vị cá lại ngấm vào măng giúp măng thơm ngon hơn, quyện vào nhau rất hợp vị.

Trời mưa làm nồi cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm

Cá nục kho măng là món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng. Măng giúp cá bớt tanh, vị cá lại ngấm vào măng giúp măng thơm ngon hơn, quyện vào nhau rất hợp vị.

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

Nguyên liệu làm cá kho măng gồm:

- 500g cá (cá nục hoặc cá bạc má)

- 500g măng ngâm

- 3 quả ớt sừng

- 2 củ tỏi

- Nước mắm

- Muối

- Đường

- Bột nêm

- Mỡ heo

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

Cách làm món cá kho măng như sau:

Bước 1:

Cá làm sạch rồi ngâm với nước muối khoảng 30 phút để cá cứng và chắc thịt. Sau đó, bạn vớt cá ra rổ để ráo nước.

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

Bước 2:

Măng rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

Bước 3:

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn. Ớt đỏ bỏ hột, chần qua nước nóng già rồi băm thật nhuyễn.

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào đun sôi. Sau đó, bạn cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho nước mắm, bột ngọt, đường và nước lọc vào chảo, đun sôi thành hỗn hợp nước sốt đậm đà, vừa miệng.

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

Bước 5:

Xếp cá vào nồi, lần lượt 1 lớp cá rồi đến 1 lớp măng. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước sốt (ở bước 4) vào nồi và kho trên lửa vừa, nhỏ.

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

Bước 6:

Khi nồi cá sôi lên thì lắc nhẹ nồi, cho nước thấm đều cá rồi đun lửa nhỏ liu riu. Khi nồi cá kho cạn nước thì bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

Thành phẩm:

Vị đậm ngọt của cá, mùi vị đặc trưng của măng tươi làm cá thơm ngon và bay hết mùi tanh. Nếu thích, bạn có thể cắt riêng đầu cá rồi nhét vào bụng cá, kho với măng càng ngon.

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

Từng miếng cá chắc thịt, không tanh, ngấm đều gia vị đậm đà, măng mềm, vị chua chua khi ăn kèm với cá tạo nên một hương vị thơm ngon vô cùng độc đáo.

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

troi mua lam noi ca nuc kho mang dam da ca nha ngon com

Chúc các bạn thành công với món cá nục kho măng này!

Theo Emdep.vn


Theo Emdep.vn

 {name} - {time}

 Trả lời

{body}
 {name}- {time}
{body}

0 bình luận

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Các tin đã đưa

Tin liên quan

Xem nhiều

Thời tiết

Địa phương

Xem thêm Thành phố Hà Tĩnh

Hãy chia sẻ với bạn bè!
Tắt [X]