(Baohatinh.vn) - Vào tháng 10 âm lịch, sau những cơn mưa ngắn bất chợt, thời tiết hơi nóng ẩm, khó chịu là khi mùa nấm mối ở các địa phương vùng núi như Hương Khê, Vũ Quang, Hương Sơn... (Hà Tĩnh) bắt đầu.

"Săn" nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh

Vào tháng 10 âm lịch, sau những cơn mưa ngắn bất chợt, thời tiết hơi nóng ẩm, khó chịu là khi mùa nấm mối ở các địa phương vùng núi như Hương Khê, Vũ Quang, Hương Sơn... (Hà Tĩnh) bắt đầu.

“Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh

Ở Hà Tĩnh, mỗi năm có 2 mùa nấm mối, là vào tháng 5 và tháng 10 âm lịch. Mùa nấm mối rất ngắn, thường chỉ kéo dài khoảng 10 – 15 ngày.

“Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh

Nấm mối xuất hiện chủ yếu ở các địa phương vùng núi như Hương Khê, Vũ Quang, Hương Sơn...

“Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh

Nấm mối có thân màu trắng, mặt ngoài màu nâu xám, hơi giống màu cành, lá khô, khi nở, nấm xòe ra giống hình cây ô (dù). Nhiều người có cơ hội thưởng thức hương vị nấm mối khẳng định, đây là giống nấm ngon nhất. Theo y học, nấm mối có giá trị dinh dưỡng rất cao, có khả năng phòng ngừa ung thư, chống lão hóa…

“Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh

Đến mùa nấm, không phải ngày nào cây cũng mọc mà theo kinh nghiệm người dân, phải gặp ngày có mưa thì đêm đó nấm mới nở. Bởi vậy, người dân vẫn thường gọi những cơn mưa ngắn, bất chợt tháng 10, không đủ làm ướt đất là "mưa nấm".

“Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh

Nấm mối rất khó tìm, chúng thường mọc nơi đất tơi xốp, độ ẩm cao như phía trên các tổ mối hoặc nơi có nhiều lá mục và cũng thường xen lẫn trong cỏ hay bụi rậm.

“Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh

Để "săn" được nấm, người dân thường phải dậy sớm và đặc biệt cần có duyên, may mắn, bởi thời gian sống của nấm mối cũng rất ngắn, đến trưa, chiều, cây đã bắt đầu tàn hoặc bị một số động vật, côn trùng ăn.

“Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh

Có người tìm đến đỏ mắt không thấy, nhưng có người không đi tìm vẫn gặp, bởi vậy, người dân săn nấm thường đi tay không, nếu gặp nấm, họ đựng vào những chiếc lá to.

“Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh

Hiện tại, nấm mối chưa thể trồng được nên người dân vẫn thường coi đây là đặc sản "trời cho". Chính vì thế, mỗi khi tìm được nấm, phần lớn người dân dành ăn chứ ít khi bán. Mặc dù ở các vùng khác, giá nấm mối có thể lên tới 1 triệu đồng/kg.

“Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh

Nấm mối có vị ngọt đặc trưng, thơm, cọng nấm dai, khi thưởng thức khó lẫn với loại nấm khác. Nấm mối có thể nấu nhiều món, thông thường nhất vẫn là cháo nấm mối, hoặc cũng có thể xào độc lập, xào với nhút, một số loại rau hay nấu canh...

Tin liên quan:
  • “Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh
    Nấm Thạch Tân “chạy đua” vụ tết

    Nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng nấm vào dịp cuối năm, thời gian này, người trồng nấm ở Thạch Tân (Thạch Hà - Hà Tĩnh) đang tất bật chăm sóc vụ nấm đông, chuẩn bị cho vụ tết.

  • “Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh
    Hái nấm tràm vùng thượng Kỳ Anh, thu tiền triệu mỗi ngày

    Đến với vùng thượng Kỳ Anh (Hà Tĩnh) thời điểm này, bạn sẽ được thưởng thức nấm tràm – một món ăn dân dã mà thơm ngon. Nấm tràm rất đắt khách vì thế nhiều người dân miền núi đã tranh thủ vào rừng hái loài đặc sản mới này, thu tiền triệu mỗi ngày.

  • “Săn” nấm mối - đặc sản tiền triệu ở Hà Tĩnh
    Nấm Trung Quốc tràn lan mua bao nhiêu cũng có

    Trên thị trường hiện nay, số lượng nấm do Việt Nam sản xuất rất hạn chế, chủ yếu vẫn là nấm có nguồn gốc từ Trung Quốc với chất lượng không đảm bảo được bán tràn lan với giá rất rẻ. Nấm được dùng phổ biến trong chế biến thức ăn chay và các loại lẩu. Để bán được hàng, người bán luôn giới thiệu nguồn gốc sản phẩm của họ là Việt Nam, Hàn Quốc, Đài Loan, Hong Kong (Trung Quốc)…

Dương Chiến


Dương Chiến


Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Các tin đã đưa

Tin liên quan

Xem nhiều

Địa phương

Xem thêm TP Hà Tĩnh

Hãy chia sẻ thông tin này với bạn bè!
Tắt [X]