Theo báo cáo của ngành thú y, hiện tại, toàn tỉnh có 39 cơ sở giết mổ gia súc và 1 chợ buôn bán, giết mổ gia cầm. Tỷ lệ gia súc được đưa vào giết mổ tập trung bình trên dịa bàn Hà Tĩnh quân đạt khoảng 70% đối với lợn và 90% đối với trâu bò.
Tình trạng giết mổ gia súc tại nhà, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bên cạnh đó, trên địa bàn 33 xã xảy ra tình trạng giết mổ gia súc trái quy định. Gia súc không được giết mổ tại các cơ sở tập trung theo đúng quy trình, người dân tự ý giết mổ tại nhà, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Mổ treo là một trong những biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Ảnh P.V
Việc giết mổ gia súc trái quy định không chỉ làm công tác kiểm soát giết mổ, quản lý giết mổ ở nhiều địa phương gặp khó khăn mà còn tiềm ẩn nguy cơ phát sinh và lây lan dịch bệnh cũng như mất vệ sinh an toàn thực phẩm cao.
