Món ngon Hà Tĩnh

(Baohatinh.vn) - Chia sẻ với PV Báo Hà Tĩnh, bà Nguyễn Thị Tập (SN 1950, tổ dân phố 3, phường Hưng Trí, TX Kỳ Anh) cho biết, để tạo ra thứ hương vị đặc trưng thì phải tâm huyết từ khâu chọn nguyên liệu đến lúc cho ra lò món bánh nóng hổi, thơm ngon...

(Baohatinh.vn) - Trong hồi ức tuổi thơ của bao người con Kỳ Anh (Hà Tĩnh), món bánh mang cái tên dân dã - bánh rán bà Tập gắn bó với kỷ niệm tuổi thơ, để rồi đi suốt cuộc đời ai cũng rưng rưng nỗi nhớ.

(Baohatinh.vn) - Mang hương vị đậm đà, thơm ngon, món ăn dân dã ruốc rươi, ruốc cáy của vùng đất Nghi Xuân (Hà Tĩnh) ngày nào, giờ đã trở thành món hàng đặc sản, được nhiều người săn đón mỗi dịp tết đến xuân về.

(Baohatinh.vn) - Được biết đến với tay nghề làm giò bột ngon nức tiếng , vợ chồng anh Võ Văn Phấn ở thôn Vinh Thái, xã Cẩm Bình (Cẩm Xuyên - Hà Tĩnh) luôn được khách hàng tin cậy. Đặc biệt, món ăn này còn được xuất ra các tỉnh trong nước.

(Baohatinh.vn) - Quả cọ có ở nhiều nơi, trải dài khắp ở các vùng quê Hà Tĩnh thế nhưng mang đậm vị béo vẫn là cọ ở xã Thạch Sơn (Thạch Hà, Hà Tĩnh). Món cọ hấp cũng từ đó mà ra đời, mang lại những dư vị khó quên cho bất kỳ ai thưởng thức.

(Baohatinh.vn) - "Bao giờ cho đến tháng mười/ Bát cơm thì trắng, bát rươi thì đầy”, người dân các xã Xuân Hồng, Xuân Lam (Nghi Xuân - Hà Tĩnh) vẫn luôn tự hào vì thức quà “trời cho” và luôn tận dụng triệt để những ngày “vàng” để ra ruộng vớt rươi.

(Baohatinh.vn) - Tuy được xem là món ăn dân dã từ thuở đói nghèo của người dân Hà Tĩnh, nhưng ngày nay, cuộc sống đã khá lên, món nham củ chuối vẫn “đồng hành” trên bàn ăn của nhiều gia đình...

(Baohatinh.vn) - “Xa gần qua trạm Voi ta, bánh tày thơm dẻo cây đa hữu tình…”, vài câu thơ xưa gợi nhắc lại hương vị món bánh đậm vị ân tình con người xứ Nghệ. Xã Kỳ Bắc, huyện Kỳ Anh (Hà Tĩnh) là một trong những nơi hiếm hoi vẫn còn lưu giữ cách làm bánh tày truyền thống - bánh tày xứ Voi nức tiếng gần xa…

(Baohatinh.vn) - “Ai ơi cà xứ Nghệ, càng mặn lại càng giòn” – câu thơ của thi sỹ Huy Cận tuy giản dị nhưng đã gợi được đầy đủ cái quê tình đậm đà trong món ăn dân dã truyền thống của người xứ Nghệ. Từ cách muối cà truyền thống, ngày nay, người Hà Tĩnh còn có những “biến tấu” rất độc đáo, làm phong phú hương vị của món ăn này.

(Baohatinh.vn) - Xứ Nghệ vốn nổi tiếng với cà muối giòn và mặn. Từ cách muối cà truyền thống, ngày nay, người Hà Tĩnh còn có những “biến tấu” rất độc đáo, làm phong phú món ăn đậm đà hương vị quê nhà này...

(Baohatinh.vn) - Bánh đa, bánh mướt chợ Cầu/ Bao đời nức tiếng Kỳ Châu quê mình”. Câu ví, giặm như lời mời gọi du khách về thưởng thức hương vị đặc trưng của sản phẩm bánh đa ở làng nghề truyền thống xã Kỳ Châu, huyện Kỳ Anh, Hà Tĩnh.

(Baohatinh.vn) - Bánh đa chợ Cầu ở xã Kỳ Châu (huyện Kỳ Anh, Hà Tĩnh) từ lâu đã nức tiếng bởi vị thơm ngon đặc trưng của sản phẩm làng nghề truyền thống. Kể cả những cụ cao niên cũng không ai nhớ rõ nghề có từ khi nào, chỉ biết rằng khi sinh ra đã thấy ông bà, bố mẹ tỉ mẫn làm nên những chiếc bánh đa vừng thơm ngon.

(Baohatinh.vn) - Mấy ai về mảnh đất Hà Tĩnh mà khi ra đi không nhớ miếng kẹo cu đơ, bánh đa vừng, bưởi Phúc Trạch hay mực nhảy Vũng Áng. Người dân Cẩm Xuyên cũng vậy, dù có đi đâu xa, làm gì cũng nhớ mãi hương vị dân dã như chứa đựng cả một bầu trời tuổi thơ của món quà quê mang tên bánh vo.

(Baohatinh.vn) - Vào khoảng 2-3h sáng, khi thủy triều sông La xuống thấp, là lúc người dân thôn Vĩnh Đại, xã Đức Vĩnh, Đức Thọ (Hà Tĩnh) ra bờ sông săn bắt cáy. Săn cáy không chỉ kiếm thêm thu nhập, mà còn góp phần lưu giữ một nghề truyền thống của người dân ven sông La.

(Baohatinh.vn) - Bánh trung thu là một phần không thể thiếu đối với mọi người trong dịp Tết Trung thu. Bên cạnh bánh trung thu nướng với vị nhân truyền thống, Báo Hà Tĩnh giới thiệu bí quyết để làm nên một chiếc bánh trung thu nhân các loại hạt thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khoẻ.