Thị trường

Sau giai đoạn suy giảm nhẹ vào đầu năm, thị trường thịt cừu Scotland đã chứng kiến sự phục hồi mạnh mẽ trong quý I/2026. Theo báo cáo mới nhất, giá mặt hàng này liên tục tăng cao bất chấp sản lượng nội địa gia tăng, phản ánh nhu cầu tiêu thụ dồi dào từ cả thị trường trong nước lẫn quốc tế.

Diễn biến giá thịt cừu trong quý I/2026

Dữ liệu thị trường cho thấy giá thịt cừu Scotland bắt đầu tăng tốc từ tháng 2/2026, được thúc đẩy bởi nhu cầu tiêu thụ cao trong tháng ăn chay Ramadan. Đà tăng này tiếp tục kéo dài khi lễ Phục sinh đang đến gần. Cụ thể, trong tuần thứ hai của tháng 3/2026, giá đã tăng khoảng 30% so với mức trung bình 5 năm.

Đáng chú ý, vào tuần thứ ba của tháng 3/2026, giá trung bình đã vượt ngưỡng 4 bảng Anh/kg hơi. Mức giá này tăng 20% so với cùng kỳ năm 2025 và cao hơn 35% so với mức trung bình 5 năm gần nhất. Tại Scotland, sản lượng cừu trong 11 tuần đầu năm 2026 đạt mức tăng trưởng 8% so với cùng kỳ năm ngoái.

Áp lực từ nguồn cung toàn cầu và hoạt động xuất nhập khẩu

Mặc dù sản lượng tại Scotland tăng, nguồn cung tổng thể tại Vương quốc Anh vẫn trong tình trạng khan hiếm. Nguyên nhân chủ yếu do sản lượng cừu non năm 2025 đã giảm 2,5%. Trên bình diện quốc tế, sản lượng thịt cừu của EU tiếp tục sụt giảm, trong khi các nhà cung cấp lớn như Australia có dấu hiệu đã vượt qua đỉnh sản lượng.

Về hoạt động ngoại thương, xuất khẩu thịt cừu của Anh trong năm 2025 tăng 9% bất chấp giá thành cao, với các thị trường trọng điểm là Pháp và Bỉ. Trong tháng 1/2026, khối lượng xuất khẩu tiếp tục tăng 9% so với cùng kỳ, trong đó gần 95% được vận chuyển sang các nước EU.

Ở chiều ngược lại, nhập khẩu thịt cừu vào Anh trong tháng 1/2026 đạt mức cao nhất trong 7 năm qua. Trong đó, hàng nhập khẩu từ Australia tăng mạnh 61% (chiếm 38% tổng khối lượng), trong khi nhập khẩu từ New Zealand giảm nhẹ nhưng vẫn chiếm tỷ trọng lớn nhất với 48%.

Các yếu tố tác động và dự báo thị trường

Ngành chăn nuôi cừu đang chịu ảnh hưởng từ nhiều yếu tố kinh tế và địa chính trị:

• Năng lượng và đầu vào: Giá dầu, khí đốt tự nhiên và phân bón tại châu Âu vẫn duy trì ở mức cao do căng thẳng địa chính trị và nguồn cung từ Nga bị hạn chế. Tuy nhiên, giá thức ăn chăn nuôi đang có dấu hiệu ổn định hơn.
• Biến động tiền tệ: Đồng bảng Anh suy yếu so với đồng Euro đã hỗ trợ đáng kể cho năng lực cạnh tranh của hàng xuất khẩu.
• Xu hướng tiêu dùng: Khi giá thịt bò tăng cao, người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang các loại thịt đỏ khác, giúp thịt cừu đạt kết quả kinh doanh khả quan trong mùa đông vừa qua.

Ông Iain Macdonald, Giám đốc Phân tích Thị trường tại Quality Meat Scotland, nhận định: "Giá thịt cừu tăng cùng nhu cầu tiêu thụ ổn định cho thấy khả năng phục hồi ấn tượng của ngành chăn nuôi Scotland. Dù vẫn còn những rủi ro về thị trường năng lượng và sức mua của hộ gia đình, ngành công nghiệp này vẫn sở hữu cơ hội tăng trưởng tốt trong năm 2026".

Kim Ngân