Giá thịt cừu Scotland tăng mạnh, vượt mốc 4 bảng Anh/kg trong tháng 3/2026
Nhu cầu tiêu thụ tăng cao trong dịp lễ Ramadan và Phục sinh, kết hợp với nguồn cung toàn cầu hạn chế, đã đẩy giá thịt cừu Scotland tăng 35% so với mức trung bình 5 năm.
Sau giai đoạn biến động nhẹ hồi đầu năm, thị trường thịt cừu Scotland ghi nhận đà tăng trưởng mạnh mẽ trong quý I/2026. Bất chấp sản lượng nội địa gia tăng, áp lực từ nhu cầu tiêu thụ trong nước và các thị trường xuất khẩu trọng điểm đã thúc đẩy mặt hàng này thiết lập những cột mốc giá mới.
Diễn biến giá thịt cừu trong quý I/2026
Theo dữ liệu thị trường, sau khi giảm nhẹ vào tháng 1/2026, giá thịt cừu bắt đầu xu hướng tăng từ tháng 2/2026. Sự gia tăng này được thúc đẩy bởi nhu cầu đột biến trong tháng ăn chay Ramadan và kỳ lễ Phục sinh. Đến tuần thứ hai của tháng 3/2026, giá đã tăng khoảng 30% so với mức trung bình 5 năm.
Đáng chú ý, trong tuần thứ ba của tháng 3/2026, mức giá trung bình đã vượt ngưỡng 4 bảng Anh/kg hơi. Con số này đánh dấu mức tăng 20% so với cùng kỳ năm 2025 và cao hơn 35% so với mức trung bình 5 năm gần nhất.
| Chỉ số thị trường (Tháng 3/2026) | Mức biến động |
|---|---|
| Giá trung bình (kg hơi) | Trên 4 bảng Anh |
| So với cùng kỳ năm 2025 | Tăng 20% |
| So với trung bình 5 năm | Tăng 35% |
| Sản lượng Scotland (11 tuần đầu năm) | Tăng 8% |
Phân tích cung cầu và hoạt động xuất nhập khẩu
Mặc dù sản lượng tại Scotland trong 11 tuần đầu năm 2026 tăng 8% so với năm ngoái, nhưng nguồn cung tổng thể tại Vương quốc Anh vẫn trong tình trạng khan hiếm. Nguyên nhân chủ yếu do sản lượng cừu non năm 2025 giảm 2,5%.
Về xuất khẩu, khối lượng trong năm 2025 tăng 9% bất chấp giá cao, cho thấy sức cầu rất lớn từ các thị trường như Pháp và Bỉ. Riêng tháng 1/2026, xuất khẩu tăng 9% so với cùng kỳ, với 95% khối lượng tập trung vào khu vực EU.
Ở chiều ngược lại, nhập khẩu thịt cừu của Anh trong tháng 1/2026 đạt mức cao nhất trong 7 năm qua. Trong đó, nhập khẩu từ Australia ghi nhận mức tăng đột biến 61%, chiếm 38% tổng khối lượng. Ngược lại, hàng từ New Zealand giảm nhẹ nhưng vẫn giữ vị thế dẫn đầu với 48% thị phần nhập khẩu.
Các yếu tố tác động và dự báo thị trường
Thị trường thịt cừu hiện đang chịu tác động từ nhiều yếu tố kinh tế và địa chính trị:
- Năng lượng và đầu vào: Căng thẳng Mỹ - Iran đẩy giá dầu tăng, kéo theo chi phí khí đốt và phân bón tại châu Âu duy trì ở mức cao.
- Biến động tiền tệ: Đồng bảng Anh suy yếu so với đồng Euro giúp tăng sức cạnh tranh cho xuất khẩu, dù sức mạnh của đồng bảng so với USD giúp kiềm chế lạm phát chi phí đầu vào.
- Xu hướng tiêu dùng: Khi giá thịt bò tăng cao, người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang các loại thịt đỏ khác, đặc biệt là thịt cừu.
Ông Iain Macdonald, Giám đốc Phân tích Thị trường tại Quality Meat Scotland, nhận định: "Giá thịt cừu và nhu cầu tiêu thụ tăng cho thấy khả năng phục hồi của ngành chăn nuôi Scotland trước tình trạng nguồn cung toàn cầu khan hiếm. Mặc dù vẫn còn rủi ro về thị trường năng lượng và sức mua của hộ gia đình, nhưng ngành này vẫn sở hữu cơ hội tăng trưởng tốt trong năm 2026".
Dự báo trong những tháng tới, sự cạnh tranh toàn cầu sẽ trở nên gay gắt hơn khi nhu cầu từ Trung Quốc phục hồi, có thể thu hút nguồn cung từ Australia và New Zealand, khiến thị trường châu Âu tiếp tục đối mặt với áp lực thiếu hụt.
