Chè đã trở thành cây kinh tế chủ lực của nhiều địa phương Hà Tĩnh. Tết Nguyên Đán Kỷ Hợi cận kề, chè càng được mùa, được giá, nông dân phấn khởi bởi sẽ có một cái tết đủ đầy hơn.
Với những giá trị mà cây chè mang lại, huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) dự định mở rộng thêm vùng nguyên liệu, tăng cường chế biến sâu và tăng sản lượng xuất khẩu.