Cứ vào dịp tháng 6 – 7, nông dân trồng sen tại tổ dân phố 15, thị trấn Thạch Hà (huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) lại tất bật xuống đầm, ngâm mình trong bùn để thu hoạch những chiếc đài sen chỉ cho hạt duy nhất một mùa trong năm.
Hơn 60 hộ gia đình ở thôn Thanh Châu, thị trấn Thạch Hà, huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh cùng chăm sóc đầm sen rộng hơn 7 ha, mỗi năm đều đặn cho thu nhập khá, hiệu quả kinh tế cao gấp 2 đến 3 lần trồng lúa.