Cá cháo đầu mùa được khách hàng ưa chuộng, giá bán cao giúp mang lại nguồn thu nhập khá cho ngư dân vùng biển Hà Tĩnh. Trừ chi phí, mỗi thuyền có thể thu hàng triệu đồng sau mỗi lần ra khơi.
Hiện nay, ở vùng biển ngang Hà Tĩnh đã bắt đầu vào mùa cá cháo. Cá cháo đầu mùa chưa nhiều nên đắt đỏ khiến các thương lái phải “giành nhau” từng cân để bán ra thị trường.