(Baohatinh.vn) - Mùa hè sắp về. Tôi chợt nhớ những ngày hè nắng bải hoải, nắng hầm hầm, nắng khô khốc mà lũ trẻ con vẫn cứ được thể giang dãi ngoài ruộng mương, đồng bãi để tìm kiếm lũ cá đồng đang ngọ nguậy dưới lớp bùn non. Mùa hạn cũng là thời điểm “chính vụ” của những ngày hè bắt cua đồng dạo trước.
Ảnh minh họa từ internet
Khoảng cách lối ruộng này sang lối ruộng khác thường có những cái mương nước nhỏ hẹp. Bắt cua đồng thì dễ hơn bắt cá nhiều nhưng khéo léo và kinh nghiệm vẫn hơn là tự thân mò mẫm, được chăng hay chớ. Cua đồng ngày hè ít trú ngụ trong hang như nhà thơ thần đồng Trần Đăng Khoa khi mới 11 tuổi đã viết: “Những trưa tháng sáu/ Nước như ai nấu/ Chết cả cá cờ/ Cua ngoi lên bờ/ Mẹ em xuống cấy...”.
Chúng tôi chỉ việc chặn một đầu mương lại, rồi đặt chiếc lờ ở cuối mương đã được lấp kín xung quanh bằng đất nhão rồi cứ thế dùng cây cỏ lùa xuôi theo mương nước là cua tự khắc lồm cồm bò vào trong lờ theo dòng nước nóng hổi và ít ỏi còn lại. Ở các thửa ruộng mà sáng sớm người lớn cho trâu bừa đất bằng phẳng để chuẩn bị gieo cấy, lũ cua đồng khi ấy sẽ không còn chỗ nương náu. Chớp lấy thời cơ, chúng tôi sẽ chọn thời điểm chính ngọ để ra đồng, cứ thế, hớn hở nhặt những chú cua đang trần trụi phơi mình dưới cái nắng bỏng rát cho vào oi, từ mẻ này đến mẻ khác.
Cua chúng tôi mang về được mẹ cho lội qua nước nhiều lần để rũ sạch rêu rong bám quanh mai nó. Tiếp đến, mẹ bóc mai, lột yếm rồi cho vào cối gỗ giã nhuyễn. Cua sau khi được giã sơ qua sẽ được mẹ lọc qua nước, rồi tiếp tục giã thêm 2 lần nữa, đến khi nào nước cua không bị lẫn bởi bã cua nữa. Gạch trong mai cua được mẹ dùng que tăm tre cật tỉ mẫn khều ra, trộn thêm hành với gia vị phi lên.
Nước cua khi nấu sôi, riêu cua sẽ từ từ nổi lên kín mặt nồi, mẹ bốc từng nắm rau tập tàng bỏ vào, đảo nhẹ, sao cho riêu và rau quyện vào nhau đượm thấm và bốc mùi thơm lựng. Gạch cua được chế biến trước đó, mẹ múc trải đều một lớp trên bề mặt tô canh, nước canh tự khắc dậy màu vàng rộm, chưa nếm mà đã nghe mùi mẫn cả mọi giác quan. Canh cua đồng ăn với cà pháo muối mặn, thật không còn gì đậm đà hơn! Cua đồng còn được dùng để nấu riêu (bún riêu) và nhiều món khác nhưng trong bữa chính, canh cua đồng vẫn có hương vị riêng.
Nghị quyết số 37 của Chính phủ yêu cầu việc bố trí hiệu trưởng, giám đốc, cấp phó và nhân sự hỗ trợ giáo dục tại các trường sau sáp nhập phải hoàn thành trước ngày 30/9/2026.
Theo thông tin từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Hà Tĩnh, trên địa bàn thôn Tân Đức, xã Kỳ Hoa đã xuất hiện ổ dịch sốt xuất huyết với 5 trường hợp mắc bệnh.
Hơn 400 lao động Hà Tĩnh đã đến ứng tuyển vào làm việc cho Công ty CP Sản xuất và kinh doanh Vinfast với mức lương từ 10 – 18 triệu đồng cùng các chế độ phúc lợi hấp dẫn.
Bộ Giáo dục và Đào tạo cần rà soát, hoàn thiện chính sách học phí đại học tương xứng với chất lượng, theo yêu cầu của Phó Thủ tướng Lê Tiến Châu.
Không có phòng học hiện đại nhưng suốt kỳ nghỉ hè, "Lớp học 0 đồng" tại chùa Trung Tâm (TDP Kỳ Châu, phường Sông Trí, Hà Tĩnh) đều đặn đón gần 80 học sinh đến học tập mỗi ngày.
Quá trình bốc thăm xếp lớp đầu cấp tại các trường học trên địa bàn phường Thành Sen được tổ chức công khai, ứng dụng công nghệ số, tạo sự đồng thuận và niềm tin trong phụ huynh trước thềm năm học mới.
Từ những nguồn tin được thu thập, xác minh và đối chiếu cẩn trọng, Ban Chỉ đạo 515 tỉnh Hà Tĩnh đang kiên trì mở rộng phạm vi tìm kiếm, quy tập hài cốt liệt sĩ, nỗ lực đưa các anh trở về với quê hương, đồng đội và gia đình.
Ngày hội Back to School tại Trường Hội nhập quốc tế iSchool Hà Tĩnh mang đến bầu không khí hào hứng với nhiều hoạt động trải nghiệm, trò chơi gắn kết, giúp học sinh nhanh chóng hòa nhịp sau kỳ nghỉ hè, sẵn sàng tâm thế bước vào năm học mới.
Bộ Giáo dục và Đào tạo đang lấy ý kiến nhân dân đối với dự thảo Nghị quyết về chế độ trợ cấp đối với giáo viên mầm non đã nghỉ công tác chưa được hưởng chế độ.
Các quy định biệt phái công chức; chế độ, chính sách với công chức biệt phái được Chính phủ nêu tại Nghị định 300/2026/NĐ-CP về tuyển dụng, sử dụng, quản lý công chức.
Hà Tĩnh đang tập trung tối đa nhân lực, máy móc đẩy nhanh tiến độ thi công 2 trường phổ thông nội trú liên cấp vùng biên giới ở xã Sơn Kim 1 và Hương Khê để kịp đón năm học mới.
Để ngày càng nhiều trẻ được hưởng nguồn dinh dưỡng quý giá ngay từ những giờ đầu chào đời, các cơ sở y tế ở Hà Tĩnh đang tích cực đồng hành, hỗ trợ các bà mẹ nuôi con bằng sữa mẹ.
Các trường học ở Hà Tĩnh đang chuẩn bị các điều kiện về đội ngũ, cơ sở vật chất… sẵn sàng cho những yêu cầu đổi mới, nâng cao chất lượng giáo dục trước thềm năm học mới.
Trước nguy cơ mưa lớn trên địa bàn, Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh chỉ đạo các địa phương, đơn vị triển khai các giải pháp ứng phó nhằm bảo đảm an toàn tính mạng, tài sản của Nhân dân và giảm thiểu thiệt hại do thiên tai gây ra.
Từ nguồn tin do chính quyền, người dân cung cấp, Ban Chỉ đạo 515 tỉnh Hà Tĩnh đang nỗ lực thực hiện nhiệm vụ với hy vọng quy tập thêm nhiều hài cốt liệt sĩ còn nằm lại trên địa bàn các xã Hương Bình, Phúc Trạch.
Bộ Giáo dục và Đào tạo quyết định tổ chức thi lại tất cả các môn đối với thí sinh tại điểm thi Trường THPT Chuyên Tuyên Quang và cho biết, việc tổ chức thi lại nhằm bảo đảm yêu cầu khách quan và công bằng, không phải là biện pháp xử lý kỷ luật đối với thí sinh tại điểm thi.
Người đứng đầu cấp ủy, chính quyền địa phương ở Hà Tĩnh để xảy ra thiệt hại về người do chủ quan, thiếu trách nhiệm phải chịu trách nhiệm trước Ban Thường vụ Tỉnh ủy.
Hoạt động nối dài hành trình gần hai thập kỷ của Quỹ sữa Vươn cao Việt Nam nhằm lan tỏa cơ hội tiếp cận dinh dưỡng cho trẻ em cả nước, góp phần hiện thực hóa khát vọng về một thế hệ Việt Nam khỏe mạnh và phát triển toàn diện.
Ngày 29/7/2026, Chính phủ ban hành Nghị định 300/2026/NĐ-CP quy định sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định 170/2025/NĐ-CP về tuyển dụng, sử dụng và quản lý công chức, có hiệu lực từ 1/8/2026.
Sau khi hoàn thành tuyển dụng, các đơn vị của Vingroup sẽ tổ chức đào tạo, hướng dẫn người lao động Hà Tĩnh đáp ứng yêu cầu công việc trước khi bố trí việc làm theo quy định.
Đài Khí tượng Thủy văn Hà Tĩnh dự báo từ tối ngày 4-6/8, khu vực tỉnh có mưa vừa, mưa to, có nơi mưa rất to với lượng mưa phổ biến 100 - 200mm, có nơi trên 250mm.
Do ảnh hưởng của mưa lớn kéo dài, khoảng 9h20 ngày 4/8, tại điểm BOT trên tuyến Quốc lộ 4D, đoạn qua xã Tả Phìn, tỉnh Lào Cai, đã xảy ra vụ sạt lở với khối lượng hơn 2.000 m³ đất đá tràn xuống mặt đường, khiến giao thông qua khu vực bị chia cắt. Rất may, vụ việc không gây thiệt hại về người.
Sau thời gian rác thải ùn ứ gây ô nhiễm môi trường và mất mỹ quan tại khu vực sông La, xã Đức Minh (Hà Tĩnh) đã huy động lực lượng ra quân thu gom rác, đồng thời nạo vét, khơi thông dòng chảy.
Những món quà nhỏ, chương trình khuyến học, mô hình đỡ đầu trên địa bàn Hà Tĩnh đang nâng bước học sinh có hoàn cảnh khó khăn vững tin bước vào năm học mới.
Bộ Y tế đề xuất người từ 40 tuổi trở lên sẽ nhận được tài liệu, hướng dẫn và tập huấn về duy trì lối sống lành mạnh, rèn luyện sức khỏe, lập kế hoạch tài chính cũng như lựa chọn việc làm phù hợp với tuổi tác.
Công tác đón tiếp, hướng dẫn tân sinh viên nhập học được Trường Cao đẳng Y tế Hà Tĩnh triển khai chu đáo, tạo điều kiện để các em hoàn tất thủ tục và sớm ổn định việc học tập.
Có những thời điểm, người lao động Hà Tĩnh phải rời quê hương để vào Nam, ra Bắc hoặc đi nước ngoài tìm kiếm việc làm. Hiện nay, dòng chảy ấy đang dần đảo chiều khi hàng loạt đại dự án đang triển khai tại KKT Vũng Áng, mở ra nhiều cơ hội việc làm với thu nhập hấp dẫn, môi trường chuyên nghiệp và tương lai bền vững.
Xin chào, Tôi là Chatbot của Báo Hà Tĩnh
Hãy hỏi tôi bất kỳ điều gì bạn cần biết về Báo Hà Tĩnh nhé. Tôi sẵn sàng hỗ trợ!
![[Motion graphic] Quy định về biệt phái công chức và chế độ, chính sách liên quan](https://cdn.baohatinh.vn/images/fe9b335ee9e87b4059723cbe7b7559f0c8c513bbc4ced909d9e664ee7f8c2b8d97373db9498a758f0ce1bd09ae94cc7739629b6b90d1a5b086e18a27b1d0b230c64db0ec857a408f890642ce478df764/bqbht_br_thoi-tiet-1200x800.jpg.avif)
![[Motion graphic] Bổ sung trường hợp được cộng điểm khi thi công chức từ 1/8/2026 bao gồm những ai?](https://cdn.baohatinh.vn/images/fe9b335ee9e87b4059723cbe7b7559f05f264e8a8ce2a3b96d354c5922a5228c784bd43099362dcdd7d545915199e1497813d5b68e1ac8b4a67ec97c29657210/bqbht_br_thum-web-bht-2.jpg.avif)
