(Baohatinh.vn) - Mùa hè sắp về. Tôi chợt nhớ những ngày hè nắng bải hoải, nắng hầm hầm, nắng khô khốc mà lũ trẻ con vẫn cứ được thể giang dãi ngoài ruộng mương, đồng bãi để tìm kiếm lũ cá đồng đang ngọ nguậy dưới lớp bùn non. Mùa hạn cũng là thời điểm “chính vụ” của những ngày hè bắt cua đồng dạo trước.
Ảnh minh họa từ internet
Khoảng cách lối ruộng này sang lối ruộng khác thường có những cái mương nước nhỏ hẹp. Bắt cua đồng thì dễ hơn bắt cá nhiều nhưng khéo léo và kinh nghiệm vẫn hơn là tự thân mò mẫm, được chăng hay chớ. Cua đồng ngày hè ít trú ngụ trong hang như nhà thơ thần đồng Trần Đăng Khoa khi mới 11 tuổi đã viết: “Những trưa tháng sáu/ Nước như ai nấu/ Chết cả cá cờ/ Cua ngoi lên bờ/ Mẹ em xuống cấy...”.
Chúng tôi chỉ việc chặn một đầu mương lại, rồi đặt chiếc lờ ở cuối mương đã được lấp kín xung quanh bằng đất nhão rồi cứ thế dùng cây cỏ lùa xuôi theo mương nước là cua tự khắc lồm cồm bò vào trong lờ theo dòng nước nóng hổi và ít ỏi còn lại. Ở các thửa ruộng mà sáng sớm người lớn cho trâu bừa đất bằng phẳng để chuẩn bị gieo cấy, lũ cua đồng khi ấy sẽ không còn chỗ nương náu. Chớp lấy thời cơ, chúng tôi sẽ chọn thời điểm chính ngọ để ra đồng, cứ thế, hớn hở nhặt những chú cua đang trần trụi phơi mình dưới cái nắng bỏng rát cho vào oi, từ mẻ này đến mẻ khác.
Cua chúng tôi mang về được mẹ cho lội qua nước nhiều lần để rũ sạch rêu rong bám quanh mai nó. Tiếp đến, mẹ bóc mai, lột yếm rồi cho vào cối gỗ giã nhuyễn. Cua sau khi được giã sơ qua sẽ được mẹ lọc qua nước, rồi tiếp tục giã thêm 2 lần nữa, đến khi nào nước cua không bị lẫn bởi bã cua nữa. Gạch trong mai cua được mẹ dùng que tăm tre cật tỉ mẫn khều ra, trộn thêm hành với gia vị phi lên.
Nước cua khi nấu sôi, riêu cua sẽ từ từ nổi lên kín mặt nồi, mẹ bốc từng nắm rau tập tàng bỏ vào, đảo nhẹ, sao cho riêu và rau quyện vào nhau đượm thấm và bốc mùi thơm lựng. Gạch cua được chế biến trước đó, mẹ múc trải đều một lớp trên bề mặt tô canh, nước canh tự khắc dậy màu vàng rộm, chưa nếm mà đã nghe mùi mẫn cả mọi giác quan. Canh cua đồng ăn với cà pháo muối mặn, thật không còn gì đậm đà hơn! Cua đồng còn được dùng để nấu riêu (bún riêu) và nhiều món khác nhưng trong bữa chính, canh cua đồng vẫn có hương vị riêng.
Ảnh hưởng không khí lạnh, Hà Tĩnh trời chuyển rét, chênh lệch nhiệt độ có thể làm gia tăng nguy cơ đột quỵ, nhất là ở người cao tuổi và người có bệnh nền.
Thủ tướng Chính phủ vừa ban hành Quyết định số 50/2026/QĐ-TTg về tín dụng đối với học sinh, sinh viên, nhằm tạo điều kiện cho người học có hoàn cảnh khó khăn tiếp cận nguồn vốn ưu đãi, trang trải chi phí học tập và sinh hoạt trong quá trình theo học.
Lãnh đạo Sở GD&ĐT đề nghị Trường THCS và THPT Dân tộc nội trú Hà Tĩnh nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện, gắn nhiệm vụ dạy học với chăm sóc, quản lý học sinh.
Bộ trưởng Bộ GD&ĐT ban hành Thông tư 93/2026/TT-BGDĐT ngày sửa đổi, bổ sung một số điều của các Thông tư quy định chuẩn nghề nghiệp, bổ nhiệm chức danh và xếp lương đối với nhà giáo trong cơ sở giáo dục.
Nhằm trang bị kiến thức, kỹ năng cho học sinh, ngay từ đầu năm học, nhiều trường học ở Hà Tĩnh đã triển khai các hoạt động tuyên truyền, trải nghiệm giúp các em chủ động bảo vệ bản thân.
Đến nay, toàn tỉnh đã có trên 94% dân số được khám sức khỏe định kỳ, khám sàng lọc miễn phí. Ngành y tế Hà Tĩnh đang tập trung rà soát, phấn đấu hoàn thành mục tiêu 100% người dân được thăm khám trong năm 2026.
Từ những buổi truyền thông trực tiếp, sinh hoạt dưới cờ, lồng ghép kiến thức phòng, chống tác hại của thuốc lá trong các hoạt động giáo dục, các trường học ở Hà Tĩnh đang triển khai nhiều giải pháp nhằm nâng cao nhận thức cho học sinh.
Cùng với hoạt động tuyên truyền, vận động người dân tham gia bảo hiểm, BHXH tỉnh Hà Tĩnh tiếp nhận tài trợ hơn 1,2 tỷ đồng và 859 thẻ BHYT dành tặng người gặp hoàn cảnh khó khăn.
Ở Hà Tĩnh, nhiều nhà giáo dù đã nghỉ hưu vẫn tiếp tục cống hiến. Bằng uy tín, kinh nghiệm và tâm huyết, họ đã và đang góp phần bồi đắp truyền thống hiếu học quê hương.
UBND tỉnh Hà Tĩnh nhấn mạnh việc triển khai thực hiện kế hoạch bảo đảm đúng nguyên tắc, lộ trình, tiến độ, danh mục và số lượng sách giáo khoa; quản lý, sử dụng sách theo quy định tại Nghị định số 271/2026/NĐ-CP ngày 3/7/2026 của Chính phủ.
Mô hình “Phòng, chống bạo lực gia đình” tại thôn Chi Lưu, xã Đông Kinh (Hà Tĩnh) gồm 3 thành tố: CLB gia đình phát triển bền vững; nhóm phòng, chống bạo lực gia đình và địa chỉ tin cậy tại cộng đồng.
Thông tư 85/2026/TT-BGDĐT quy định những nội dung mới trong tổ chức hoạt động giáo dục ở trường phổ thông, đề cao tính tự nguyện và bảo đảm quyền lợi người học. Tại Hà Tĩnh, ngành giáo dục đang chủ động chuẩn bị các điều kiện để triển khai, góp phần nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện.
Trước yêu cầu ngày càng đa dạng của thị trường lao động, các cơ sở giáo dục nghề nghiệp ở Hà Tĩnh đang chuyển hướng đào tạo theo nhu cầu tuyển dụng, tăng cường liên kết với doanh nghiệp.
Theo những người đang làm tiếp thị liên kết (affiliate) ở Hà Tĩnh, để theo đuổi công việc này lâu dài, người tham gia cần chủ động tích lũy kiến thức, kỹ năng và kiên trì thực hành, thay vì chỉ trông chờ vào những khóa đào tạo ngắn hạn.
Công chức làm việc tại một số vị trí liên quan đến cấp giấy phép trong lĩnh vực xây dựng, quản lý quy hoạch đô thị và nông thôn… phải định kỳ chuyển đổi công tác theo quy định của Bộ Xây dựng.
Hà Tĩnh đã triển khai hệ thống thông tin quản lý dữ liệu ngành giáo dục của tỉnh đáp ứng nhu cầu quản lý, điều hành; thực hiện số hóa trên 1 triệu văn bằng, chứng chỉ; tỷ lệ phát hành học bạ số năm học 2025 - 2026 đạt 99.98%.
Những hoạt động thiết thực tại lễ phát động góp phần nâng cao nhận thức, trang bị kỹ năng bảo vệ phụ nữ, trẻ em, hướng tới xây dựng môi trường số an toàn, bình đẳng tại Hà Tĩnh.
Từ tỉnh đến cơ sở, ngành BHXH và Viện KSND ở Hà Tĩnh đã tăng cường phối hợp, chủ động phát hiện, ngăn ngừa vi phạm, góp phần bảo vệ quyền và lợi ích hợp pháp của người lao động.
Từ ngày 15/12, công chức làm việc tại một số vị trí thuộc lĩnh vực tài chính như kế toán, mua sắm công, thẩm định dự án… phải thực hiện định kỳ chuyển đổi công tác theo quy định của Bộ Tài chính.
Từ những miền quê khác nhau của nước Nga, anh Evgenii Puchinin và chị Ralina Valiulina đến Hà Tĩnh với những lựa chọn riêng. Thế nhưng, họ cùng tìm thấy ở mảnh đất này sự thân thiện của con người, vẻ đẹp thiên nhiên và những trải nghiệm đáng nhớ, qua đó cảm nhận sâu sắc hơn tình hữu nghị Việt Nam - Nga được vun đắp qua nhiều thế hệ.
Trải qua 35 năm xây dựng và phát triển (1991–2026), Trường THPT Chuyên Hà Tĩnh đã ghi dấu trên những đấu trường trí tuệ hàng đầu thế giới với 11 tấm huy chương Olympic quốc tế và khu vực ở các môn Toán, Hóa học, Tin học.
50 học viên là cán bộ y tế tại Hà Tĩnh được hướng dẫn áp dụng tiêu chuẩn chất lượng ISO 15189:2022 trong sàng lọc máu; quản lý, xử trí các phản ứng bất lợi trong truyền máu.
Từ một nghiên cứu thực nghiệm tại Đại học Bách khoa Hà Nội, Phùng Trần Gia Bảo và Trần Tuấn Anh (quê Hà Tĩnh) cùng nhóm cộng sự đã phát triển GENDEMY – nền tảng hỗ trợ tự học ứng dụng trí tuệ nhân tạo.
Sở Nội vụ Hà Tĩnh đề nghị các địa phương khẩn trương chuẩn hóa dữ liệu người có công, tạo nền tảng nâng cao hiệu quả quản lý và giải quyết chế độ, chính sách đối với người có công.
Sự xuất hiện của các nhà máy quy mô lớn, cùng việc mở rộng sản xuất tại nhiều doanh nghiệp đang tạo “cú hích” cho thị trường lao động công nghiệp Hà Tĩnh. 10 tháng năm 2026, chỉ số sử dụng lao động của doanh nghiệp công nghiệp trên địa bàn tăng 46,04% so với cùng kỳ năm trước.
Xin chào, Tôi là Chatbot của Báo Hà Tĩnh
Hãy hỏi tôi bất kỳ điều gì bạn cần biết về Báo Hà Tĩnh nhé. Tôi sẵn sàng hỗ trợ!
![[Infographic] Chính sách tín dụng mới hỗ trợ học sinh, sinh viên có hoàn cảnh khó khăn](https://cdn.baohatinh.vn/images/_pszXunoe0BZcjy-e3VZ8DpvY1OZkOGMj0CbyCW_FbOXNz25SYp1jwzhvQmulMx3OWKba5DRpbCG4YonsdCyMMZNsOyFekCPiQZCzkeN92Q/bqbht_br_thoi-tiet-1200x800.jpg.avif)
![[Infographic] Quy định mới về bổ nhiệm chức danh và xếp lương giáo viên](https://cdn.baohatinh.vn/images/_pszXunoe0BZcjy-e3VZ8GC7QUAGBHVJgQSjO5kGvFKXNz25SYp1jwzhvQmulMx3-xiCS2NaZxtdj21ucjXZsdA_TR9CjFVmcoqQd2U0SGY/bqbht_br_thoi-tiet-1200x800-13.jpg.avif)
