Với quy trình sản xuất sạch, chất lượng tốt, sản phẩm trứng gà đồi Trại Cốc của Tổ hợp tác (THT) chăn nuôi gà Tân Hương ở xã Tân Hương (Đức Thọ, Hà Tĩnh) đã dần khẳng định được thương hiệu trên thị trường.
Hơn 1 tháng nay, giá trứng gà, trứng vịt tăng mang lại lợi nhuận cao hơn cho các chủ trang trại ở Hà Tĩnh, giúp họ giảm bớt khó khăn do giá thức ăn chăn nuôi “leo thang” trong suốt thời gian dài.
Trứng có nguồn chất béo rất quý, đó là lecithin vì lecithin thường có ít ở các thực phẩm khác (trừ đậu nành). Lecithin giúp giảm cholesterol, tăng HDL cholesterol (cholesterol tốt) và làm giảm LDL cholesterol (cholesterol xấu) hiện hữu trong cơ thể con người.a
Trứng là thực phẩm quen thuộc trong mỗi gia đình vì tiện dụng và nhiều dinh dưỡng. Tuy nhiên, cần biết cách lựa chọn trứng ngon và bảo quản trứng đúng cách để phòng tránh nguy cơ bị ngộ độc.