|
|
Nguyên liệu:
- 400 gr thịt gà (chọn má đùi hoặc cánh tuỳ thích) - 3 củ khoai tây nhỏ - 1 củ cà rốt - 2 củ hành tây - 2 quả cà chua - 1 lít nước dừa tươi - Gia vị (tương cà, bột năng, muối, đường, hạt nêm, tiêu, tỏi) - Đồ ăn kèm (giá, rau ngò, bánh mì hoặc bún)
Cách làm:
Bước 1: Gà sơ chế sạch, ướp với 2 muỗng sốt cà chua, 1 muỗng hạt nêm - Cà rốt, khoai tây cắt miếng vừa ăn, đem chiên sơ để không bị nát khi nấu
- Củ hành thái múi
- Cà chua băm nhuyễn
Bước 2: Phi thơm tỏi cho cà chua đã băm vào, đảo khi cà chín ra màu đẹp thì cho gà vào xào, nêm thêm 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng sốt cà chua, gà săn lại ta cho tiếp nước dừa, 1 chén nước vào đợi sôi lại.
Bước 3: Nước sôi lên thì cho tiếp phần củ quả đã chiên vào, nêm vừa miệng. Cho vào chén 4 muỗng bột năng pha với nước. Đổ vào nồi gà từ từ đến khi nước có độ sệt vừa ý. Tiếp tục cho hành tây vào rồi tắt bếp.
Bước 4 : Cho gà ra tô thêm tiêu, ngò lên mặt. Ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi, chấm với muối ớt chanh.