Sau 3 năm hoạt động, Nấm Phú Cường Đạt (thôn Quyết Tiến, Thạch Xuân) là một trong số ít các sản phẩm nông nghiệp tại Thạch Hà đã được đăng ký bảo hộ thương hiệu vào năm 2017.
Cơ sở sản xuất nấm với nhà xưởng rộng 3.200m2, mỗi năm tiêu thụ trung bình từ 20-30 tấn nấm mộc nhĩ, 30-40 tấn nấm sò tươi, 10-15 tấn nấm linh chi.
Thị trường tiêu thụ nấm tươi chủ yếu ở địa bàn Hà Tĩnh, Huế, Quảng Trị; nấm khô được các địa bàn xa như Nam Định, TP. HCM rất ưa chuộng.
Xã Tượng Sơn có 13ha trồng rau, củ, quả tập trung và 25ha vườn cho thu nhập cao từ các sản phẩm rau, củ, quả sạch, an toàn.
Bà con nông dân xã Tượng Sơn thường xuyên liên kết với HTX Hoàng Hà (xã Tượng Sơn), các cửa hàng bán sản phẩm nông nghiệp sạch và các chợ đầu mối trong tỉnh để ổn định thị trường tiêu thụ cho từng sản phẩm.
Đầu năm 2018, rau an toàn Tượng Sơn đã được cấp nhãn hiệu chứng nhận tập thể
Trứng gà Omega 3 của HTX Dịch vụ tổng hợp Thạch Tiến (thôn Vĩnh Mới, xã Thạch Tiến) nằm trong danh mục nhóm sản phẩm vật nuôi, thủy sản hiện đang được huyện Thạch Hà hoàn tất thủ tục để cấp nhãn hiệu vào năm 2019.
Mỗi ngày, HTX xuất ra thị trường từ 1-1,5 vạn quả trứng; thị trường tiêu thụ chủ yếu tại siêu thị BMC, Formosa. Việc đăng ký thành công thương hiệu giúp HTX có điều kiện mở rộng thị trường và phát triển sản xuất kinh doanh
Theo kế hoạch, cũng trong năm 2019, sản phẩm thanh long ruột đỏ của HTX Hưng Thịnh ở vùng đất đồi Ngọc Sơn thuộc nhóm sản phẩm cây ăn quả sẽ được cấp nhãn hiệu riêng.
Gần 1.200 trụ thanh long của HTX Hưng Thịnh mỗi năm thu hoạch hơn 20 tấn, với tổng thu nhập gần 300 triệu đồng.
Một trong những đặc sản "trứ danh" của vùng biển Thạch Hải - nước mắm Hoa Khôi (HTX chế biến Hải sản Hoa Khôi) hiện đang trong quá trình xét duyệt thủ tục nhãn mác, thương hiệu.
Theo ông Lê Văn Thuận - Phó Trưởng phòng NN-PTNT huyện Thạch Hà: "Việc đăng ký thương hiệu sẽ góp phần nâng cao nhận thức cho tổ chức, cá nhân về sở hữu trí tuệ; tập trung hỗ trợ các sản phẩm nông nghiệp hàng hóa chủ lực; triển khai đồng bộ các hoạt động ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất. Hiện tại, phòng đang tích cực phối hợp với phòng kinh tế - hạ tầng nhằm hoàn thiện các thủ tục đăng ký bảo hộ thương hiệu cho sản phẩm nước mắm Hoa Khôi".