Khi thời tiết chuyển sang mùa thu, nhiệt độ thay đổi có thể khiến nhiều người ít chú ý đến việc bổ sung nước. Trong khi đó, duy trì đủ nước là một phần quan trọng trong lối sống dành cho người bệnh gout. Vì vậy, bên cạnh chế độ ăn, người bệnh nên duy trì thói quen uống nước đều đặn trong ngày.
Gout xảy ra khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao, tạo thành các tinh thể urat tích tụ tại khớp và gây ra những cơn đau, sưng, nóng, đỏ. Chế độ ăn không phải nguyên nhân duy nhất gây gout và cũng không thể thay thế thuốc điều trị, nhưng lựa chọn thực phẩm hợp lý có thể góp phần giảm nguy cơ các đợt gout tái phát.
Một vấn đề khác cần quan tâm là lượng đường trong khẩu phần. Fructose có thể làm tăng axit uric, do đó người bệnh không nên mặc định rằng tất cả trái cây đều có thể ăn không giới hạn. Tuy nhiên, trái cây nguyên quả vẫn có nhiều lợi ích nhờ chất xơ, vitamin và các hợp chất chống oxy hóa. Điều quan trọng là lựa chọn loại trái cây phù hợp và ăn với lượng vừa phải.
1. Những loại trái cây phù hợp với người bệnh gout trong mùa thu
1.1. Quả mọng
Dâu tây, việt quất và một số loại quả mọng là những lựa chọn đáng cân nhắc. Nhóm trái cây này cung cấp chất xơ, vitamin và các hợp chất chống oxy hóa. Người bệnh nên ưu tiên quả tươi thay vì các sản phẩm chế biến chứa nhiều đường.
1.2. Cam, bưởi và các loại quả giàu vitamin C
Cam, bưởi là những loại quả giàu vitamin C, tương đối ít fructose so với một số loại trái cây rất ngọt. Đây có thể là lựa chọn phù hợp để bổ sung vào khẩu phần trái cây hằng ngày cho người bệnh gout. Tuy nhiên, người bệnh nên ăn nguyên quả thay vì uống nước ép. Việc ăn cả múi giúp bổ sung chất xơ và hạn chế tình trạng hấp thụ một lượng đường lớn trong thời gian ngắn.
1.3. Đào, mận, đu đủ
Đào, mận, đu đủ cũng có thể được đưa vào thực đơn với khẩu phần hợp lý. Đây là những loại quả trong nhóm trái cây có lượng đường tương đối thấp hơn so với các loại quả rất ngọt như nho, xoài. Thay vì tập trung ăn một loại quả trong nhiều ngày, người bệnh có thể luân phiên nhiều loại trái cây để đa dạng nguồn dinh dưỡng.
2. Những loại trái cây người bệnh gout nên hạn chế
2.1. Trái cây có vị rất ngọt
Nho, xoài và một số loại trái cây rất ngọt thường chứa nhiều fructose hơn. Người bệnh gout không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn những loại quả này, nhưng nên kiểm soát lượng ăn, đặc biệt nếu đang cần kiểm soát cân nặng hoặc lượng đường trong chế độ ăn.
2.2. Nước ép trái cây
Người bệnh gout nên hạn chế uống nước ép trái cây, kể cả khi không cho thêm đường. Khi ép, lượng đường từ nhiều phần trái cây có thể được tiêu thụ nhanh và tập trung hơn, trong khi một phần chất xơ bị mất đi.
2.3. Trái cây sấy và trái cây chế biến nhiều đường
Trái cây sấy, trái cây ngâm đường, đóng hộp trong siro chứa rất nhiều đường. Người bệnh gout nên ưu tiên trái cây tươi và kiểm tra thành phần nếu sử dụng sản phẩm đóng gói.
Nguyên tắc đơn giản khi ăn trái cây:
- Ưu tiên trái cây nguyên quả.
- Lựa chọn đa dạng các loại quả, hạn chế những loại quá ngọt và không ăn quá nhiều trong một lần.
- Nước lọc vẫn nên là nguồn nước chính thay vì nước ép hoặc đồ uống có đường.
- Bên cạnh đó, cần hạn chế bia, rượu và đồ uống chứa nhiều đường bởi đây là những yếu tố có thể làm tăng nguy cơ gout. Một chế độ ăn tổng thể lành mạnh, kiểm soát cân nặng và uống đủ nước có vai trò quan trọng trong việc quản lý bệnh.
