(Baohatinh.vn) - Những ngày đầu đông, khi gió lạnh tràn về, phố phường Hà Tĩnh lại phảng phất hương thơm ngô, khoai nướng. Mùi hương ấy lan trong gió níu chân người qua đường, đánh thức ký ức bếp lửa xưa.
Gió lạnh đầu mùa vừa chạm ngõ, khói ngô khoai nướng đã bắt đầu phủ kín những góc phố phường Hà Tĩnh. Hương thơm dân dã ấy như một tín hiệu quen thuộc, báo mùa Đông thực sự đã về. Trên các tuyến đường như Nguyễn Công Trứ, Trần Phú... từng quán nhỏ lại đỏ lửa từ cuối chiều. Người bán tất bật lật trở từng bắp ngô, củ khoai trên than hồng, khói bay nghi ngút hòa cùng gió mưa ngày đông. Người mua đứng chờ, có khi hơn nửa tiếng nhưng chẳng ai tỏ ra sốt ruột bởi chỉ cần ngửi mùi thơm lan trong gió, cái rét đầu mùa dường như cũng dịu lại. Cái thú vui của người Hà Tĩnh không chỉ nằm ở vị ngọt dẻo của ngô, vị bùi bở của khoai, mà còn ở cảm giác đợi chờ. Trong khi bếp than lép bép cháy, khói quyện mùi thơm lan ra, người ta xua tan đi cái lạnh bằng những câu chuyện vội, một thứ ấm áp không chỉ đến từ món ăn. Với người lớn tuổi, khói ngô khoai gợi lại ký ức bếp lửa ngày xưa, nơi cả nhà quây quần trong những đêm đông, chờ mẻ khoai chín để chia nhau. Còn với giới trẻ, đây lại là “điểm hẹn” quen thuộc mỗi khi thời tiết trở gió.
Không cầu kỳ nguyên liệu, chẳng cần công thức, ngô khoai nướng Hà Tĩnh vẫn mang sức hút lạ kỳ. Nó không chỉ là món ăn vặt mà là nét văn hoá ẩm thực gắn với mùa Đông miền Trung rất đỗi mộc mạc, gần gũi và đong đầy kỷ niệm. Bên bếp than hồng, khuôn mặt người bán ánh lên trong khói. Bàn tay rám nắng của họ xoay trở từng củ khoai, bắp ngô với sự kiên nhẫn và khéo léo. Mỗi khi gió thổi mạnh, tàn than tung lên, phủ lớp đỏ li ti, họ lại cười xòa, vừa thổi khói vừa gọi khách. Cảnh ấy giản dị đến mức tưởng bình thường nhưng lại khiến ta thấy lòng mình chậm lại, thấy ấm hơn giữa gió mùa đang quẩn quanh. Những bắp ngô vàng ươm, củ khoai đất nâu nhạt nằm san sát trên vỉ than đỏ rực giữa phố mùa Đông. Ánh sáng từ những bóng đèn hắt xuống, phản chiếu lên lớp khói mỏng, khiến góc phố trở nên rực rỡ kỳ lạ. Người mua đứng xếp hàng nhích từng bước, đôi tay hơ trên vỉ than ấm áp như để chống lại cái lạnh đang len qua áo khoác.
Ngô khoai nướng ở Hà Tĩnh không chỉ là món ăn, đó còn là cầu nối giữa ký ức tuổi thơ và nhịp sống hiện tại, giữa người bán và người mua, giữa mùa đông lạnh và những khoảnh khắc ấm áp. Chị Nguyễn Thị Châu Giang - phường Trần Phú chia sẻ: “Mỗi lần trời se lạnh, tôi thường dẫn con ra những quán ngô khoai nướng ven đường. Không chỉ để các con thưởng thức món ăn ngon mà còn muốn chúng cảm nhận một phần ký ức tuổi thơ của mẹ, những buổi tối quây quần bên bếp lửa, chờ khoai chín, ngô thơm nức mũi. Món ăn giản dị, giá rẻ nhưng hương vị lại khó quên, vừa ấm bụng, vừa ấm lòng. Nhìn con thích thú cắn từng miếng khoai nóng, tự nhiên tôi thấy như cả mùa đông này cũng ấm áp hơn.” Khi gió lạnh đầu mùa tràn về, những bếp than đỏ rực trên các góc phố Hà Tĩnh lại bùng lên khói ngô khoai nướng, thu hút cả người già lẫn trẻ nhỏ. Món ăn giản dị, giá rẻ (10 - 20.000 đồng/bắp ngô, củ khoai) này không chỉ làm ấm bụng giữa trời đông se lạnh, mà còn gợi nhớ ký ức tuổi thơ, trở thành điểm hẹn quen thuộc, nơi con người xích lại gần nhau hơn.
Đối với chị N.N.Y (25 tuổi, TP.HCM), mỗi bữa cho con ăn không còn là khoảng thời gian gắn kết vui vẻ mà gần như trở thành một “cuộc chiến”. Thế nhưng, sau khi tìm ra nguyên nhân gốc rễ và kiên trì đồng hành cùng con, bé Dâu đã có sự thay đổi, con hào hứng với bữa ăn, ăn nhiều hơn và dần tăng cân. Bạn có muốn biết chị N.N.Y đã làm gì để giúp bé Dâu vượt qua tình trạng này?
Biếng ăn, kén ăn ở trẻ là tình trạng khiến nhiều cha mẹ lo lắng vì có thể làm tăng nguy cơ khiến con chậm tăng cân, từ đó ít nhiều ảnh hưởng đến quá trình tăng trưởng [1]. Việc dùng sữa chua uống men sống lợi khuẩn được xem là một trong những biện pháp hỗ trợ để con ăn ngon và đạt được các cột mốc phát triển tốt hơn.
Từ nửa cuối tháng 12, không khí lạnh tăng cường sẽ khiến miền Bắc có những đợt rét đậm, rét hại trên diện rộng; vùng núi xuất hiện băng giá, sương muối.
Sự lo lắng quá mức đôi khi khiến cha mẹ áp dụng những biện pháp thiếu khoa học, vô tình ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của trẻ và làm tình trạng biếng ăn trở nên trầm trọng hơn. Vì thế, việc hiểu rõ nguyên nhân dẫn đến biếng ăn là bước quan trọng giúp cha mẹ lựa chọn cách chăm sóc con phù hợp.
Các nghiên cứu lâm sàng xác nhận rằng việc thường xuyên tiêu thụ quả mọng, khoai lang tím, rau họ cải, các loại đậu và kiwi có thể làm giảm nguy cơ ung thư.
Nhận định về các hình thái thời tiết trong tháng 12/2025, chuyên gia khí tượng cho biết: Trong tháng, khả năng xuất hiện từ 1-2 cơn bão, áp thấp nhiệt đới trên khu vực Biển Đông.
Ngày càng có nhiều học sinh, sinh viên, lao động trẻ tuổi ở Hà Tĩnh muốn học nhiều ngoại ngữ để mở ra cơ hội học tập, làm việc và khám phá văn hóa toàn cầu.
Từ những loại rau xanh khiêm tốn đến các loại gia vị cay nồng, mỗi loại thực phẩm đều đóng một vai trò thiết yếu trong việc tạo nên "lá chắn" dinh dưỡng bảo vệ cơ thể.