(Baohatinh.vn) - Dưa hồng muối đến đâu bán hết đến đó đã mang lại nguồn thu hơn 200 triệu đồng/năm cho vợ chồng bà Hoàng Thị Nga (xã Xuân Mỹ, Nghi Xuân, Hà Tĩnh).
Những ngày này, cơ sở của gia đình bà Hoàng Thị Nga (66 tuổi) và ông Phan Trung Thông (67 tuổi) ở thôn Quang Mỹ, xã Xuân Mỹ, huyện Nghi Xuân tất bật muối dưa hồng nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường. Ông bà chia sẻ, trước đây muối dưa hồng chỉ để phục vụ nhu cầu của gia đình, dùng để nấu canh chua, kho với cá, thịt. "Bắt đầu từ năm 2009, chúng tôi kinh doanh dưa, cà, mùng muối. Hằng ngày, bà mang các loại sản phẩm chế biến ra chợ bán. Trong đó, dưa hồng muối giòn, dai tự nhiên rất được khách hàng ưu chuộng" - ông Thông cho hay. Để phục vụ thị trường, vào mùa thu hoạch dưa hằng năm, cơ sở thu mua hàng tấn nguyên liệu tại các xã ven biển trên địa bàn huyện về chế biến. Những quả dưa hồng được chọn lựa kỹ, sau đó rửa sạch nguyên quả để chuẩn bị quy trình muối.
Theo ông Thông, công đoạn chế biến dưa hồng muối được thực hiện 2 cách, hoặc muối nguyên quả trong chum sành...
...hoặc được cắt thành từng lát mỏng đem đi phơi nắng.
Công nhân rải đều dưa hồng đã thái lát để phơi, tạo độ giòn, thơm cho dưa muối.
Dưa hồng được muối trong chum sành lớn, cho nước muối đã đun sôi để nguội vào theo tỷ lệ phù hợp. Sau đó đậy nắp kín, để nơi thoáng mát trong thời gian 3-5 ngày (tuỳ thời tiết).
Sản phẩm dưa hồng muối của ông bà được chế biến theo công thức truyền thống, không có chất phụ gia, chất bảo quản.
Với kinh nghiệm lâu năm, dưa muối của ông bà được người dân, nhà hàng ưa chuộng, tìm đến đặt hàng ngày một nhiều. Bình quân mỗi năm, cơ sở sản xuất hơn 13 tấn dưa hồng muối. Với giá bán 30 nghìn đồng/kg, cơ sở có doanh thu đạt từ 300 - 450 triệu đồngnăm, trừ chi phí lãi hơn 200 triệu đồng. Cơ sở còn giải quyết việc làm cho 4 lao động tại địa phương có thu nhập ổn định. Dưa hồng muối Nga Thông là sản phẩm ăn kèm, chế biến với những thực phẩm khác rất hấp dẫn, lạ miệng, mang đậm hương vị quê nhà.
Mặc dù tuổi đã cao nhưng vợ chồng bà Nga, ông Thông ở thôn Quang Mỹ, xã Xuân Mỹ vẫn hăng say lao động, năng động trong phát triển kinh tế. Cơ sở dưa hồng muối Nga Thông đang từng bước hoàn thiện để tham gia Chương trình “mỗi xã một sản phẩm” OCOP trong năm 2024. Đây là cơ hội để cơ sở quảng bá, giới thiệu sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ, nâng cao thu nhập.
Bà Trần Thị Hiếu – Phó Chủ tịch UBND xã Xuân Mỹ
Video: Quy trình muối dưa hồng của cơ sở chế biến Nga Thông
Việc tháo gỡ khó khăn về nguồn vật liệu xây dựng là yếu tố mang tính quyết định đến tiến độ công trình và giải ngân vốn đầu tư công. Thời gian qua, Hà Tĩnh đang quyết liệt triển khai các giải pháp mang tính chiến lược nhằm giải bài toán khó này.
Vùng sản xuất rau tập trung tại tổ dân phố Thúy Hội (phường Thành Sen - Hà Tĩnh) đang vào vụ sản xuất thuận lợi nhất trong năm, bà con dường như không nghỉ, tranh thủ thu hái “lộc xanh”.
Trước diễn biến phụ tải tăng mạnh dịp cận Tết, các nhà máy điện tại Hà Tĩnh linh hoạt phương án phát điện, góp phần bảo đảm an ninh năng lượng giai đoạn cao điểm.
Đẩy mạnh truy xuất nguồn gốc thủy sản điện tử (eCDT) là một trong những giải pháp được Hà Tĩnh triển khai quyết liệt để minh bạch nguồn gốc hải sản, phòng, chống khai thác IUU.
Thời điểm Tết Nguyên đán cận kề, người chăn nuôi Hà Tĩnh đang tích cực triển khai các biện pháp phòng dịch, bảo vệ đàn vật nuôi, góp phần ổn định nguồn cung, đáp ứng nhu cầu thực phẩm tăng cao.
Việc sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP và hữu cơ không chỉ giúp nông dân Hà Tĩnh nâng cao giá trị, thương hiệu nông sản địa phương mà còn góp phần ổn định thu nhập, đầu ra cho bà con.
Thành công của Đại hội XIV đã lan tỏa luồng sinh khí mới, tiếp thêm niềm tin, tạo động lực để cộng đồng doanh nghiệp ở Hà Tĩnh mở rộng sản xuất và phát triển bền vững.
Từ 2026, người nộp thuế không phải nộp lệ phí môn bài và hồ sơ khai lệ phí này cho năm nay và các năm tiếp theo. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Chính phủ vừa ban hành Nghị định quy định chi tiết một số điều và biện pháp thi hành Luật Thủy sản, nhằm hoàn thiện khuôn khổ pháp lý, tăng cường quản lý nhà nước, bảo vệ và phát triển bền vững nguồn lợi thủy sản, đồng thời đáp ứng yêu cầu hội nhập quốc tế và chống khai thác thủy sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU).
Từ chỗ gắn với tâm lý tiết kiệm bất đắc dĩ, đồ đã qua sử dụng đang dần được người trẻ Hà Tĩnh nhìn nhận như một lựa chọn tiêu dùng có tính toán, hướng tới sự cân đối chi tiêu và giá trị sử dụng lâu dài của sản phẩm.
Ngành ngân hàng Hà Tĩnh đang tăng tốc “bơm vốn” để hàng ngàn doanh nghiệp, hợp tác xã và hộ kinh doanh đầu tư cho mùa cao điểm Tết, kỳ vọng bứt phá doanh thu ngay từ quý I/2026.
Những vườn dừa xanh mát do người dân Hà Tĩnh vun trồng không chỉ gợi không gian miệt vườn miền Tây, tạo điểm nhấn cảnh quan mà còn mở hướng phát triển kinh tế, du lịch trải nghiệm.
Giá lợn hơi liên tục "leo thang", tiệm cận mốc 80.000 đồng/kg tại Hà Tĩnh đang gây sức ép lớn lên giá bán thịt thành phẩm và các mặt hàng chủ lực phục vụ tết Nguyên đán như giò chả, bánh chưng.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh Nguyễn Thị Nguyệt đề nghị Ngân hàng Nhà nước chi nhánh Khu vực 8 tiếp tục tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra, giám sát, kịp thời xử lý các rủi ro trong hoạt động của Quỹ tín dụng nhân dân; bảo đảm hệ thống hoạt động an toàn, lành mạnh.
Đây là dự án tổ hợp khách sạn 5 sao và chung cư đầu tiên được triển khai tại khu vực phía Nam Hà Tĩnh, đánh dấu bước phát triển mới về hạ tầng lưu trú, nhà ở chất lượng cao tại KKT Vũng Áng.
Những chậu lan hồ điệp có giá từ vài triệu đến hơn 100 triệu đồng đang được các cửa hàng hoa tại Hà Tĩnh kỳ công chăm chút, sẵn sàng phục vụ thị trường tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.
Giá vàng thế giới và trong nước đồng loạt tăng mạnh, kéo thị trường vàng sôi động trở lại. Nhiều nhà đầu tư tại Hà Tĩnh đã tranh thủ chốt lời, không ít người thở phào nhẹ nhõm khi chính thức “về bờ” sau nhiều tháng “ôm vàng” ở vùng giá cao.
Sở Xây dựng đề xuất UBND tỉnh xem xét, chỉ đạo để sớm thống nhất thẩm quyền quyết định đầu tư các khu tái định cư phục vụ GPMB dự án đường sắt tốc độ cao trên trục Bắc - Nam qua Hà Tĩnh.
Cục Thuế (Bộ Tài chính) vừa cho hay, đơn vị đã ban hành công văn về việc đề nghị các thuế địa phương tổ chức tuyên truyền, phổ biến đến người nộp thuế nhằm thực hiện thống nhất việc kê khai, nộp lệ phí môn bài kể từ năm 2026.
Thành công của Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng đã thắp lên niềm tin và kỳ vọng trong mỗi cán bộ, đảng viên và Nhân dân Hà Tĩnh, từ đó tạo động lực mạnh mẽ để các địa phương, đơn vị bứt phá trong kỷ nguyên mới.
Sáng 24/1, tại khu đô thị D’ Metropole Hà Tĩnh, Công ty CP ThaiLand tổ chức Lễ bàn giao nhà và tri ân khách hàng. Sự kiện đánh dấu một cột mốc quan trọng trong quá trình triển khai dự án, đồng thời chính thức chào đón các cư dân đầu tiên về sinh sống trước thềm Tết Nguyên đán 2026.
Khu đô thị Golden Gateway xuất hiện, mở ra cơ hội mới cho bất động sản trung tâm Hà Tĩnh nhờ pháp lý rõ ràng, hạ tầng hoàn thiện và dư địa tăng trưởng dài hạn.
Việc nâng hạn mức vốn vay giải quyết việc làm kịp thời tháo gỡ “điểm nghẽn” về vốn, tiếp sức cho người dân Hà Tĩnh mở rộng sản xuất, kinh doanh giai đoạn cao điểm tết Nguyên đán.
Hơn 850 gốc mai vàng, mộc hương đang bắt đầu khoe sắc của lão nông Hoàng Đình Tải ở thôn Xuân Sơn (xã Cổ Đạm, Hà Tĩnh) chuẩn bị cung ứng ra thị trường dịp tết Nguyên đán.
![5.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/f1f1edcef10f275f07046a8fd87e1e46c360f44c0b816cc4f3684efd6f63df8ebc743c2d3247e579513e90223d93072c/5-1651.jpg "Ông bà chia sẻ, trước đây muối dưa hồng chỉ để phục vụ nhu cầu của gia đình, dùng để nấu canh chua, kho với cá, thịt. "Bắt đầu từ năm 2009, chúng tôi kinh doanh dưa, cà, mùng muối. Hằng ngày, bà mang các loại sản phẩm chế biến ra chợ bán. Trong đó, dưa hồng muối giòn, dai tự nhiên rất được khách hàng ưu chuộng" - ông Thông cho hay.")
