(Baohatinh.vn) - Dưa hồng muối đến đâu bán hết đến đó đã mang lại nguồn thu hơn 200 triệu đồng/năm cho vợ chồng bà Hoàng Thị Nga (xã Xuân Mỹ, Nghi Xuân, Hà Tĩnh).
Những ngày này, cơ sở của gia đình bà Hoàng Thị Nga (66 tuổi) và ông Phan Trung Thông (67 tuổi) ở thôn Quang Mỹ, xã Xuân Mỹ, huyện Nghi Xuân tất bật muối dưa hồng nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường. Ông bà chia sẻ, trước đây muối dưa hồng chỉ để phục vụ nhu cầu của gia đình, dùng để nấu canh chua, kho với cá, thịt. "Bắt đầu từ năm 2009, chúng tôi kinh doanh dưa, cà, mùng muối. Hằng ngày, bà mang các loại sản phẩm chế biến ra chợ bán. Trong đó, dưa hồng muối giòn, dai tự nhiên rất được khách hàng ưu chuộng" - ông Thông cho hay. Để phục vụ thị trường, vào mùa thu hoạch dưa hằng năm, cơ sở thu mua hàng tấn nguyên liệu tại các xã ven biển trên địa bàn huyện về chế biến. Những quả dưa hồng được chọn lựa kỹ, sau đó rửa sạch nguyên quả để chuẩn bị quy trình muối.
Theo ông Thông, công đoạn chế biến dưa hồng muối được thực hiện 2 cách, hoặc muối nguyên quả trong chum sành...
...hoặc được cắt thành từng lát mỏng đem đi phơi nắng.
Công nhân rải đều dưa hồng đã thái lát để phơi, tạo độ giòn, thơm cho dưa muối.
Dưa hồng được muối trong chum sành lớn, cho nước muối đã đun sôi để nguội vào theo tỷ lệ phù hợp. Sau đó đậy nắp kín, để nơi thoáng mát trong thời gian 3-5 ngày (tuỳ thời tiết).
Sản phẩm dưa hồng muối của ông bà được chế biến theo công thức truyền thống, không có chất phụ gia, chất bảo quản.
Với kinh nghiệm lâu năm, dưa muối của ông bà được người dân, nhà hàng ưa chuộng, tìm đến đặt hàng ngày một nhiều. Bình quân mỗi năm, cơ sở sản xuất hơn 13 tấn dưa hồng muối. Với giá bán 30 nghìn đồng/kg, cơ sở có doanh thu đạt từ 300 - 450 triệu đồngnăm, trừ chi phí lãi hơn 200 triệu đồng. Cơ sở còn giải quyết việc làm cho 4 lao động tại địa phương có thu nhập ổn định. Dưa hồng muối Nga Thông là sản phẩm ăn kèm, chế biến với những thực phẩm khác rất hấp dẫn, lạ miệng, mang đậm hương vị quê nhà.
Mặc dù tuổi đã cao nhưng vợ chồng bà Nga, ông Thông ở thôn Quang Mỹ, xã Xuân Mỹ vẫn hăng say lao động, năng động trong phát triển kinh tế. Cơ sở dưa hồng muối Nga Thông đang từng bước hoàn thiện để tham gia Chương trình “mỗi xã một sản phẩm” OCOP trong năm 2024. Đây là cơ hội để cơ sở quảng bá, giới thiệu sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ, nâng cao thu nhập.
Bà Trần Thị Hiếu – Phó Chủ tịch UBND xã Xuân Mỹ
Video: Quy trình muối dưa hồng của cơ sở chế biến Nga Thông
Thị trường kim loại bạc tại Hà Tĩnh thời gian gần đây ghi nhận sức mua tăng mạnh, đặc biệt là bạc miếng, bạc thỏi phục vụ nhu cầu tích lũy. Nhiều khách hàng phải đặt trước từ nửa tháng đến cả tháng mới mua được hàng.
Lãnh đạo tỉnh Hà Tĩnh và đại diện Tập đoàn Vingroup đã long trọng thực hiện nghi thức khởi động 4 dự án tại Khu công nghiệp Vinhomes Vũng Áng (thuộc địa bàn phường Vũng Áng).
Dự án Khu đô thị mới Xuân Thành - giai đoạn 1 được UBND tỉnh Hà Tĩnh chấp thuận chủ trương đầu tư theo Quyết định số 5104/UBND-XD ngày 3/8/2020, do Công ty CP Đầu tư phát triển Harumi làm chủ đầu tư.
Sau gần một năm “án binh bất động”, khối ngân hàng quốc doanh chính thức gia nhập “cuộc đua” tăng lãi suất huy động, tạo lực đẩy “hút vốn” phục vụ cho vay nền kinh tế cuối năm.
Bộ Công thương đề xuất, từ năm 2027, khách hàng sử dụng điện đủ điều kiện sẽ được lựa chọn mua điện từ các đơn vị bán lẻ điện, với giá do hai bên thỏa thuận. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
8,78% là con số tăng trưởng kinh tế mà Hà Tĩnh đã đạt được trong năm 2025. Đâu là những động lực thúc đẩy tăng trưởng? Dư địa nào để tỉnh tiếp tục bứt phá? Nội dung này được phân tích trong chương trình Vấn đề hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Năm nay, cả diện tích lẫn sản lượng khai thác gỗ rừng trồng ở Hà Tĩnh đều tăng mạnh nhưng không mang đến những dấu hiệu tích cực trong sản xuất và niềm vui cho các chủ rừng.
Hiện nay, nguồn giống, vật tư nông nghiệp được cung ứng số lượng lớn tại các doanh nghiệp, đại lý. Ngành chuyên môn Hà Tĩnh đang tăng cường công tác quản lý, bảo đảm vụ mùa thắng lợi.
Khai thác hiệu quả tiềm năng, lợi thế, xã Can Lộc (Hà Tĩnh) tập trung đẩy mạnh phát triển nông nghiệp chủ lực, xây dựng thương hiệu sản phẩm, từng bước nâng cao giá trị và đời sống người dân.
51 hộ dân phường Hà Huy Tập (Hà Tĩnh) chính thức nhận tiền bồi thường GPMB được xem là bước tiến quan trọng, góp phần tháo gỡ "điểm nghẽn" lớn nhất của dự án đường Hàm Nghi kéo dài.
Các doanh nghiệp phân phối và bán lẻ trên địa bàn Hà Tĩnh đã bước vào mùa kinh doanh cao điểm, chủ động chuẩn bị nguồn hàng cung ứng cho thị trường cuối năm và dịp tết Nguyên đán Bính Ngọ.
Lớp tập huấn nằm trong chuỗi hoạt động hỗ trợ sinh kế, giúp người dân xã Thạch Hà (Hà Tĩnh) từng bước áp dụng tiến bộ kỹ thuật vào sản xuất, phát triển chăn nuôi hiệu quả, nâng cao thu nhập.
Sau gần một năm “đứng yên”, Vietcombank, BIDV, Agribank và VietinBank cùng điều chỉnh tăng lãi suất huy động. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Đến nay, các phần việc chuẩn bị cho lễ khởi công, khởi động đồng loạt 6 dự án chào mừng Đại hội XIV của Đảng trên địa bàn Hà Tĩnh đã cơ bản hoàn tất, sẵn sàng cho "ngày hội lớn".
Là địa bàn miền núi còn nhiều khó khăn, xã Kỳ Văn (Hà Tĩnh) không có nhiều lợi thế để phát triển kinh tế. Thế nhưng, những năm qua, cây chè nguyên liệu đã giúp hàng trăm hộ dân thoát nghèo và từng bước vươn lên làm giàu bền vững.
Công tác chuẩn bị cho lễ khởi công, khởi động 6 dự án, công trình chào mừng Đại hội XIV của Đảng được chủ đầu tư và các đơn vị, địa phương liên quan ở Hà Tĩnh chuẩn bị chu đáo, đảm bảo kế hoạch.
Tăm chỉ nha khoa là một trong những giải pháp bảo vệ sức khỏe răng miệng, tuy nhiên nếu sử dụng sản phẩm kém chất lượng lại là mối họa cho sức khỏe của người tiêu dùng.
Giai đoạn 2026–2030, Hội Nông dân Hà Tĩnh đổi mới phong trào, phát triển nông nghiệp hàng hóa, liên kết chuỗi, chuyển đổi số, phấn đấu trên 50% hộ đạt sản xuất, kinh doanh giỏi.
Sau chuỗi ngày nằm bờ vì biển động, những ngày này ngư dân đánh bắt hải sản ven bờ ở xã Lộc Hà (Hà Tĩnh) phấn khởi vì những chuyến biển cập bờ với đầy ắp nhiều loại cá tôm.
Khu đô thị mới Xuân Thành - giai đoạn 1 sẽ định vị diện mạo đô thị phía Bắc của Hà Tĩnh theo hướng hiện đại, đồng bộ, tạo dư địa phát triển dài hạn cho địa phương.
Nhiều nền tảng thương mại điện tử đồng loạt tăng phí gây không ít khó khăn cho các hộ kinh doanh, đặc biệt ngay trước mùa cao điểm mua sắm cuối năm. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Sở NN&MT Hà Tĩnh tăng cường quản lý giá và tổ chức cung ứng giống lúa trên địa bàn nhằm giảm chi phí sản xuất, bảo vệ quyền lợi chính đáng cho bà con nông dân.
Đẩy mạnh số hóa dữ liệu, định danh điện tử và quản lý trên nền tảng số, Thuế tỉnh Hà Tĩnh đang xây dựng chính quyền điện tử, chính quyền số trong lĩnh vực thu ngân sách...
100% diện tích sắn cao sản tại thôn Thị Hòa (xã Đức Thọ, Hà Tĩnh) bị hư hỏng do ngập lụt, người dân mong sớm có chính sách hỗ trợ nhằm giảm thiểu thiệt hại, tái sản xuất.
Xã Phúc Trạch được coi là vùng đất được thiên nhiên ưu ái. Địa phương đã phát huy, biến lợi thế thành sản phẩm OCOP, giúp người dân thoát nghèo, vươn lên làm giàu.
![5.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/f1f1edcef10f275f07046a8fd87e1e46c360f44c0b816cc4f3684efd6f63df8ebc743c2d3247e579513e90223d93072c/5-1651.jpg "Ông bà chia sẻ, trước đây muối dưa hồng chỉ để phục vụ nhu cầu của gia đình, dùng để nấu canh chua, kho với cá, thịt. "Bắt đầu từ năm 2009, chúng tôi kinh doanh dưa, cà, mùng muối. Hằng ngày, bà mang các loại sản phẩm chế biến ra chợ bán. Trong đó, dưa hồng muối giòn, dai tự nhiên rất được khách hàng ưu chuộng" - ông Thông cho hay.")
