Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500 g xương sườn; 1 muỗng canh xì dầu; ½ muỗng canh rượu nấu ăn Trung Quốc; 1 muỗng cà phê muối; ¼ muỗng tiêu mới xay; 2 muỗng cà phê tinh bột ngô hoặc loại khác; 1 quả trứng; ½ chén bột khoai tây hoặc bột khác; 2 chén dầu; 2 tép tỏi băm nhỏ; ½ muỗng canh dầu thực vật; 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ; 2 hành lá trắng, thái nhỏ; 1 quả ớt xanh tươi xắt nhỏ; 1 quả ớt đỏ băm nhỏ; muối và hạt tiêu.
Cách thực hiện:
![Tuyệt chiêu làm sườn muối tiêu thơm ngon đến miếng cuối cùng](https://cdn.baohatinh.vn/images/8716fdd1957e4583f22bbb3d390f6ff88ac643e7b6e6586e750de19112949fb1234e603bdb659f6def492982a0527765/106d2143316t3489l1.jpg)
- Ngâm sườn với nước sạch trong 30 phút và thay nước ít nhất một lần.
- Để ráo nước hoàn toàn và sau đó ướp sườn với tất cả các nguyên liệu trừ trứng và bột phủ, để ít nhất trong 30 phút hoặc qua đêm.
- Trước khi nấu, đập một quả trứng và trộn với sườn.
- Phủ sườn bằng bột khoai tây hoặc tinh bột khoảng 10 đến 15 phút trước khi chiên.
![Tuyệt chiêu làm sườn muối tiêu thơm ngon đến miếng cuối cùng](https://cdn.baohatinh.vn/images/8716fdd1957e4583f22bbb3d390f6ff892b5cb6c3feefba641451b78edeaddb83c60fbeff32c633117c7ed0783fec432/106d2143316t6248l2.jpg)
![Tuyệt chiêu làm sườn muối tiêu thơm ngon đến miếng cuối cùng](https://cdn.baohatinh.vn/images/8716fdd1957e4583f22bbb3d390f6ff88d8d436dc42e681751c67e11a2a7adfd85cc6592733e7bfb8cbd08b88d42a1bb/106d2143316t4360l3.jpg)
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo, đun nóng dầu cho đến khi có những bong bóng nhỏ nổi trên chảo. Cho sườn vào chảo và chiên trong 6-8 phút trên lửa nhỏ. Chiên sườn thành hai mẻ. Lọc và loại bỏ dầu.
![Tuyệt chiêu làm sườn muối tiêu thơm ngon đến miếng cuối cùng](https://cdn.baohatinh.vn/images/8716fdd1957e4583f22bbb3d390f6ff8fe73a2c2310cfce73bdd11712d4878a0922b558418cc86cacaf749a3d42bf266/106d2143316t5959l4.jpg)
- Cho ½ muỗng dầu vào chảo và và xào tỏi, gừng, hành lá và ớt tươi cho đến khi thơm.
- Cho lại sườn vào chảo và rắc muối và hạt tiêu vào.
![Tuyệt chiêu làm sườn muối tiêu thơm ngon đến miếng cuối cùng](https://cdn.baohatinh.vn/images/8716fdd1957e4583f22bbb3d390f6ff8432179fc9b1130380f6f961b18f7cae680f0ed387e68857bd856ceb512c10ce1/106d2143316t6367l5.jpg)
- Đổ sườn ra đĩa và ăn khi còn nóng.
Chúc bạn thành công!