Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 bắp bò (khoảng 1500g, bỏ xương); 2 lít nước hầm bò; 20ml (4 muỗng cà phê) nước tương đen; 20ml (4 muỗng cà phê) xì dầu ngọt; 2 củ tỏi tây; 2 củ hành xanh; 1 củ gừng; 2 lá hẹ; 1/3 chén rượu; 20g đường đá;
Gia vị (khoảng 30g, được bọc trong một túi gia vị); 4 hoa hồi; 2 miếng quế nhỏ; 4 - 6 lá nguyệt quế; ½ muỗng cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên; 4 nhánh đinh hương; ½ muỗng cà phê hạt thì là; ½ muỗng cà phê hạt cây thì là; 1 thảo quả; 3 vỏ bạch đấu khấu; 1 thảo quả; 2-3 quả ớt khô (không bắt buộc).
Cách thực hiện:
- Ướp bắp bò: trong 2 ngày trước khi làm món ăn này, thái bắp bò dài thành 3 phần và phết muối lên bắp bò rồi massage. Đặt sang một bên trong 2 hoặc 1 ngày (ít nhất là để qua đêm).
![Bật mí cách nấu thịt bò kho tộ ngon nức mũi](https://cdn.baohatinh.vn/images/130eef4a33e07b8f48850dbfe3c2e5aca3cd73f166fd4cf4579b2ab2985371ab234e603bdb659f6def492982a0527765/106d2151547t8991l1.jpg)
- Làm sạch bắp bò: trước khi nấu bắp bò, rửa sạch dưới vòi nước và sau đó đặt bắp bò vào một cái nồi lớn. Đun sôi và tiếp tục nấu trong 1-2 phút. Lấy bắp bò ra ngoài và làm sạch bằng nước ấm.
![Bật mí cách nấu thịt bò kho tộ ngon nức mũi](https://cdn.baohatinh.vn/images/130eef4a33e07b8f48850dbfe3c2e5ac278fa30f7fcfd467e542347009b5d46b3c60fbeff32c633117c7ed0783fec432/106d2151547t7974l2.jpg)
![Bật mí cách nấu thịt bò kho tộ ngon nức mũi](https://cdn.baohatinh.vn/images/130eef4a33e07b8f48850dbfe3c2e5ac1dc1335435ad4013378bfa8622518ba885cc6592733e7bfb8cbd08b88d42a1bb/106d2151547t4834l3.jpg)
Bước này có thể giúp tạo ra một hương vị tinh khiết bằng cách loại bỏ các chất nổi trên bề mặt.
- Trộn tất cả các loại gia vị với khoảng 1/2 cốc nước sôi trong khoảng 10 phút. Để ráo nước và bọc tất cả chúng trong một túi men sạch và bịt kín.
![Bật mí cách nấu thịt bò kho tộ ngon nức mũi](https://cdn.baohatinh.vn/images/130eef4a33e07b8f48850dbfe3c2e5ace1c6892e88a196e72a4390b7132fe6b6922b558418cc86cacaf749a3d42bf266/106d2151547t6063l4.jpg)
- Cho bắp bò vào nồi gang, thêm hành tây tỏi tây, hành lá, hẹ và đường. Đổ nước tương và nước hầm bò.
![Bật mí cách nấu thịt bò kho tộ ngon nức mũi](https://cdn.baohatinh.vn/images/130eef4a33e07b8f48850dbfe3c2e5acfff02c1d5cf34802c8d71668233f021380f0ed387e68857bd856ceb512c10ce1/106d2151547t7225l5.jpg)
- Đun sôi rồi đun nhỏ lửa trong ít nhất 60 phút đến 90 phút. Sau đó tắt bếp và ngâm qua đêm.
- Thái bắp bò thành lát mỏng và thưởng thức.
![Bật mí cách nấu thịt bò kho tộ ngon nức mũi](https://cdn.baohatinh.vn/images/130eef4a33e07b8f48850dbfe3c2e5ac70ad31c7355a2027280bbf61ddf4eef557c13ae90d81ea85ed266406b2da6ffb/106d2151547t373l6.jpg)