1. Cá bạc má kho cà
- Cá mua về đem về làm sạch rồi rửa cá qua nước muối cho cá bớt tanh và để ráo
- Hành lá nhặt, rửa sạch rồi đem ướp với cá cùng chút muối, đường. Thời gian ướp chừng 30 phút để cá ngấm gia vị.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bỏ phần múi, xắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.
- Cho dầu vào nồi kho, đun nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến thêm cà chua vào xào cùng với chút muối, đường, bột ngọt.
- Xếp 1 lớp cá vào nồi rồi đến 1 lớp cà chua, cứ xếp xen kẽ như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Kho cá với lửa vừa, khi cá sôi lên thì lắc nhẹ nồi cá cho gia vị ngâm đều vào cá rồi hạ nhỏ lửa.
- Bạn tiếp tục khi như vậy cho đến khi cá chín nhừ và nồi cá cạn nước là được.
2. Trứng chiên đậu hũ non
- Chiên sơ đậu hũ non cho hơi ngả vàng 2 mặt, để nguyên các miếng đậu hũ non trong chào (dàn đều mặt chảo)
- Đập trứng gà rồi đánh tan vơi hành lá và gia vị muối, bột nêm, tiêu.
- Cho trứng vào chảo đậu hủ và tráng đều để trứng bám đều các miếng đậu hủ
- Đậy nắp chào lại cho trứng chín rồi gắp ra đĩa, cho tương ớt lên trên, khi ăn thì dùng kéo cắt miếng nhỏ vừa gắp.
3. Canh rau mồng tơi nấu mướp
- Mướp nạo vỏ, rửa sạch, rồi bổ đôi, thái vát thành miếng vừa ăn.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Rau mồng tơi bạn nhặt bỏ lá già, hư hỏng rồi rửa sạch. Để ráo nước rồi thái nhỏ.
- Bạn cho nồi lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào nồi. Cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho tôm vào xào sơ.
- Sau đó đổ thêm nước vào và nêm nếm thêm gia vị. Lượng nước bạn cho vào tùy theo sở thích của bạn nhé.
Khi nước sôi bạn thả mướp vào trước. Khoảng 5 phút sau cho thêm rau mồng tơi vào nồi, đợi nước sôi lại thì bạn tắt bếp.
- Múc canh ra bát tô to rồi thưởng thức ngay thôi.
4. Dưa leo, rau sống
Dưa leo, rau sống rửa sạch. Thái dưa leo thành lát mỏng. Dùng kèm với cá kho cà chua để tăng vị ngon cho bữa cơm tối.
5. Cam ngọt tráng miệng
Cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta hôm nay nhé:
Chi phí cho mâm cơm:
- 500g cá bạc má: 25.000đ
- 3 quả cà chua: 5.000đ
- 2 miếng đậu hũ: 4.000đ
- 2 quả trứng gà: 5.000đ
- 500g mướp hương: 6.000đ
- 300g mồng tơi: 6.000đ
- 2 quả dưa leo: 5.000đ
- Rau sống: 5.000đ
- 3 quả cam vàng: 20.000đ
- Gia vị: 5.000đ
Tổng cộng: 86.000 đồng
