Nước đun sôi để được bao lâu?

Nước đun sôi được xem là loại an toàn cho sức khỏe, tuy nhiên nhiều người quên mất rằng nó cũng có hạn sử dụng.

Nghiên cứu năm 2023 của các nhà khoa học Bhutan chỉ ra nước được lưu trữ trong hơn 48 giờ sẽ phát triển một loại ký sinh trùng có thể dẫn đến nhiễm trùng nghiêm trọng.

Các nhà nghiên cứu đã trữ nước đun sôi trong ba điều kiện khác nhau, gồm: trong tủ lạnh (2-8 độ C), nhiệt độ phòng và trong bình chứa ở nhiệt độ 37 độ C.

Cả ba mẫu đều được kiểm tra sau mỗi 24h trong ba ngày liên tiếp. Kết quả cho thấy sau ngày đầu tiên, nước không có bất cứ thay đổi nào. Nhưng sau 48 giờ, vi khuẩn hình thành và sau 72h, ký sinh trùng trong nước tăng lên.

"Do đó, ngay cả khi chúng ta bảo quản nước đun sôi trong tủ lạnh vẫn không an toàn", Jigme Singye, thành viên nhóm nghiên cứu cho biết.

Một cốc nước để cạnh giường ngủ qua đêm sẽ khiến bạn thấy có vị lạ, do CO2 trong không khí hòa vào nước, làm giảm độ pH. Ảnh: Bhg
Một cốc nước để cạnh giường ngủ qua đêm sẽ khiến bạn thấy có vị lạ, do CO2 trong không khí hòa vào nước, làm giảm độ pH. Ảnh: Bhg

Ký sinh trùng được hình thành là tụ cầu khuẩn Coagulase âm tính. Theo đánh giá tài liệu y học hiện đại, ký sinh trùng này vô hại nếu xuất hiện ngoài da, nhưng nếu một lượng lớn vi khuẩn này ở bên trong cơ thể có thể gây ra các bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng.

Nghiên cứu này cũng trùng khớp với nhiều khuyến cáo trước đó. Theo Water UK - hiệp hội thương mại đại diện cho tất cả các công ty nước và nước thải ở Anh - nước máy đã được xử lý bằng clo để khử trùng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh khoảng 24 giờ vẫn an toàn để uống. Tốt nhất là trữ trong chai thủy tinh kín để tránh bị ô nhiễm. Sau 24 giờ, clo có khả năng sẽ bốc hơi và lúc này vi khuẩn bắt đầu phát triển.

Lời khuyên là chỉ nên sử dụng nước đun sôi trong vòng 24h kể từ khi đun sôi. Quan trọng, nước cần được lưu trữ trong bình có nắp đậy. Để một bình nước không có nắp gần bất cứ thứ gì có mùi sẽ bị ô nhiễm. Và tốt nhất nên đựng nước trong bình thủy tinh, tiếp đó là thép không gỉ. Bình nhựa nên chọn loại an toàn và không sử dụng khi nước còn nóng.

Vi khuẩn sẽ phát triển nhiều hơn trong nước ấm, đặc biệt nếu clo đã bốc hơi. Do đó, tốt nhất nên đổ bỏ bất kỳ bình nước nào đã mở trong hơn 12 giờ. Hãy đậy nắp để ngăn không cho cốc nước có vị lạ hoặc vi khuẩn, đặc biệt nếu bạn để một cốc nước bên giường qua đêm để uống khi thức dậy.

vnexpress.net

Đọc thêm

Thắp sáng những tuyến đường nông thôn

Thắp sáng những tuyến đường nông thôn

Từ nguồn lực xã hội hóa, sự chung sức của người dân đến những công trình thanh niên, nhiều tuyến đường nông thôn ở Hà Tĩnh đang từng ngày được thắp sáng, khoác lên diện mạo mới.
2027 có thể trở thành năm nóng nhất?

2027 có thể trở thành năm nóng nhất?

Hiện tượng khí hậu ở Thái Bình Dương năm nay mạnh chưa từng có sẽ kéo theo nhiệt độ tăng, có thể khiến 2027 trở thành năm nóng nhất từng ghi nhận.
Lưu ý khi bổ sung protein giảm cân

Lưu ý khi bổ sung protein giảm cân

Ăn quá ít hoặc quá nhiều protein, chỉ tập trung vào protein động vật, phân bổ không hợp lý có thể cản trở quá trình giảm cân.
Các loại thực phẩm giúp giảm nhanh cơn đau dạ dày

Các loại thực phẩm giúp giảm nhanh cơn đau dạ dày

Khi cơn đau dạ dày xuất hiện, nhịn ăn không phải là giải pháp vì bụng rỗng khiến acid dư thừa tiếp tục bào mòn và làm tổn thương vết loét. Thay vào đó, cần ăn các thực phẩm giúp trung hòa acid và phục hồi niêm mạc dạ dày.
Gen Z và làn gió mới nơi công sở

Gen Z và làn gió mới nơi công sở

Với tư duy đổi mới, làm chủ công nghệ, nhiều bạn trẻ Gen Z ở Hà Tĩnh đang khẳng định năng lực trong công việc, góp phần thúc đẩy chuyển đổi số, nâng cao hiệu quả hoạt động của cơ quan, đơn vị...
Xin chào,
Tôi là Chatbot của
Báo Hà Tĩnh
Hãy hỏi tôi bất kỳ điều gì bạn cần biết về
Báo Hà Tĩnh nhé. Tôi sẵn sàng hỗ trợ!