Nước đun sôi để được bao lâu?

Nước đun sôi được xem là loại an toàn cho sức khỏe, tuy nhiên nhiều người quên mất rằng nó cũng có hạn sử dụng.

Nghiên cứu năm 2023 của các nhà khoa học Bhutan chỉ ra nước được lưu trữ trong hơn 48 giờ sẽ phát triển một loại ký sinh trùng có thể dẫn đến nhiễm trùng nghiêm trọng.

Các nhà nghiên cứu đã trữ nước đun sôi trong ba điều kiện khác nhau, gồm: trong tủ lạnh (2-8 độ C), nhiệt độ phòng và trong bình chứa ở nhiệt độ 37 độ C.

Cả ba mẫu đều được kiểm tra sau mỗi 24h trong ba ngày liên tiếp. Kết quả cho thấy sau ngày đầu tiên, nước không có bất cứ thay đổi nào. Nhưng sau 48 giờ, vi khuẩn hình thành và sau 72h, ký sinh trùng trong nước tăng lên.

"Do đó, ngay cả khi chúng ta bảo quản nước đun sôi trong tủ lạnh vẫn không an toàn", Jigme Singye, thành viên nhóm nghiên cứu cho biết.

Một cốc nước để cạnh giường ngủ qua đêm sẽ khiến bạn thấy có vị lạ, do CO2 trong không khí hòa vào nước, làm giảm độ pH. Ảnh: Bhg
Một cốc nước để cạnh giường ngủ qua đêm sẽ khiến bạn thấy có vị lạ, do CO2 trong không khí hòa vào nước, làm giảm độ pH. Ảnh: Bhg

Ký sinh trùng được hình thành là tụ cầu khuẩn Coagulase âm tính. Theo đánh giá tài liệu y học hiện đại, ký sinh trùng này vô hại nếu xuất hiện ngoài da, nhưng nếu một lượng lớn vi khuẩn này ở bên trong cơ thể có thể gây ra các bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng.

Nghiên cứu này cũng trùng khớp với nhiều khuyến cáo trước đó. Theo Water UK - hiệp hội thương mại đại diện cho tất cả các công ty nước và nước thải ở Anh - nước máy đã được xử lý bằng clo để khử trùng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh khoảng 24 giờ vẫn an toàn để uống. Tốt nhất là trữ trong chai thủy tinh kín để tránh bị ô nhiễm. Sau 24 giờ, clo có khả năng sẽ bốc hơi và lúc này vi khuẩn bắt đầu phát triển.

Lời khuyên là chỉ nên sử dụng nước đun sôi trong vòng 24h kể từ khi đun sôi. Quan trọng, nước cần được lưu trữ trong bình có nắp đậy. Để một bình nước không có nắp gần bất cứ thứ gì có mùi sẽ bị ô nhiễm. Và tốt nhất nên đựng nước trong bình thủy tinh, tiếp đó là thép không gỉ. Bình nhựa nên chọn loại an toàn và không sử dụng khi nước còn nóng.

Vi khuẩn sẽ phát triển nhiều hơn trong nước ấm, đặc biệt nếu clo đã bốc hơi. Do đó, tốt nhất nên đổ bỏ bất kỳ bình nước nào đã mở trong hơn 12 giờ. Hãy đậy nắp để ngăn không cho cốc nước có vị lạ hoặc vi khuẩn, đặc biệt nếu bạn để một cốc nước bên giường qua đêm để uống khi thức dậy.

vnexpress.net

Đọc thêm

Cảnh báo lốc sét, gió giật vùng ven biển Hà Tĩnh

Cảnh báo lốc sét, gió giật vùng ven biển Hà Tĩnh

Ban Chỉ huy Phòng thủ dân sự tỉnh Hà Tĩnh đề nghị các địa phương, đơn vị theo dõi chặt chẽ bản tin cảnh báo, dự báo về đợt không khí lạnh để chủ động biện pháp phòng tránh phù hợp.
38 công dân Việt Nam tại Iran an toàn

38 công dân Việt Nam tại Iran an toàn

Sứ quán Việt Nam tại Iran cho biết 38 công dân vẫn an toàn, hàng loạt cơ quan ngoại giao tại Vùng Vịnh đồng loạt phát cảnh báo hạn chế di chuyển.
Phục hồi sức khỏe đúng cách sau khi uống rượu bia

Phục hồi sức khỏe đúng cách sau khi uống rượu bia

Sau những buổi liên hoan, tiệc tùng hay dịp lễ Tết, không ít người rơi vào tình trạng mệt mỏi, đau đầu, khát nước, … Đây là những biểu hiện thường gặp khi cơ thể bị ảnh hưởng bởi rượu bia.
Những lưu ý khi giảm cân sau Tết

Những lưu ý khi giảm cân sau Tết

Việc giảm cân nhờ giảm ăn đột ngột hoặc tập luyện quá sức dễ dẫn đến mệt mỏi, đau khớp và chấn thương. Vậy đâu là cách giảm cân hiệu quả?
Vị trí ngồi tốt nhất giúp tránh say xe, say máy bay

Vị trí ngồi tốt nhất giúp tránh say xe, say máy bay

Cảm giác say tàu xe là trải nghiệm khó chịu rất nhiều người trải qua trong mỗi lần đi ôtô, máy bay. Việc chọn đúng vị trí ngồi khi di chuyển có thể giúp giảm bớt triệu chứng phiền toái này.
Tiền lì xì - để con quản lý hay bố mẹ giữ hộ?

Tiền lì xì - để con quản lý hay bố mẹ giữ hộ?

Thay vì giữ hộ tiền lì xì một cách áp đặt hoặc phó mặc hoàn toàn cho trẻ, nhiều phụ huynh ở Hà Tĩnh lựa chọn giải pháp dung hòa để dạy con bài học đầu đời về kỹ năng chi tiêu và giá trị của sự tiết kiệm.