Ông Văn Nam - tể lô tại lò giết mổ gia súc tập trung Thạch Đồng (xã Đồng Môn, TP Hà Tĩnh) cho biết: “Kể từ giữa tháng 4 đến nay, giá lợn hơi xuất chuồng liên tục tăng. Thậm chí, một số ngày giá lợn về lò mổ đã vượt ngưỡng 70 nghìn đồng/kg, được coi là mức cao nhất trong 2 năm trở lại đây, tăng hơn 35% so với hồi đầu năm. Hiện nay, giá thịt lợn móc hàm tại lò mổ đang ở mức 90 - 95 nghìn đồng/kg”.
Giá lợn hơi tăng được xem là tín hiệu tích cực cho ngành chăn nuôi, tạo động lực cho người dân, doanh nghiệp tái đàn sau thời gian dài phải "cầm cự" vì thua lỗ trong sản xuất. Tuy nhiên, ở chiều ngược lại, điều này đang khiến người tiêu dùng và tiểu thương không khỏi lo lắng trong thời buổi thắt chặt chi tiêu.
Hiện nay, giá thịt móc hàm tăng kéo theo giá bán lẻ thịt thành phẩm ở các chợ truyền thống trên địa bàn tỉnh "nhích" thêm từ 20 - 30 nghìn đồng/kg so với cách đây gần 1 tháng. Theo ghi nhận, hiện giá bán lẻ thịt đang dao động quanh mức 110 - 130 nghìn đồng/kg.
Cụ thể, thịt mông có giá 110 nghìn đồng/kg; nạc vai, nạc thăn 120 - 135 nghìn đồng/kg; ba chỉ 110 - 120 nghìn đồng/kg; sườn vai, sườn thăn từ 100 - 130 nghìn đồng/kg; chân giò 125 nghìn đồng/kg… Đây cũng là mức tăng cao nhất trong hơn 1 năm trở lại đây.
Giá thịt tăng trong khi thời tiết bước vào giai đoạn nắng nóng đang khiến mức tiêu thụ mặt hàng này ở các chợ dân sinh bị ảnh hưởng, sức mua giảm. Chị Phan Thị Mai - tiểu thương kinh doanh thịt lợn tại chợ TP Hà Tĩnh cho biết: “Quầy của chúng tôi mỗi ngày bán ra trên 3 tạ thịt (cả bán lẻ và bán buôn). Giá lợn móc hàm tăng mạnh buộc tôi phải điều chỉnh giá bán bán lẻ thịt tăng từ 15 - 30 nghìn đồng/kg tùy loại thịt trong 2 tuần gần đây. Từ hôm tăng giá, người mua tại chợ cũng đắn đo hơn, lượng bán ra tại đây giảm gần 30%. Tôi duy trì kinh doanh nhờ bán buôn cho các nhà hàng”.
Cũng chung tình trạng khó khăn, Nguyễn Thị Hoa - tiểu thương tại chợ TP Hà Tĩnh chia sẻ: “Các quầy hàng thịt gia súc đều bán chậm hơn, vắng bóng khách mua. Nhiều hôm ngồi đến trưa tôi vẫn không bán hết hàng, dư từ 4 - 5 kg thịt".
Gần 1 tháng qua, hoạt động kinh doanh của chị Trần Thị Xuân - tiểu thương ở chợ Nghèn (Can Lộc) cũng rơi vào cảnh ế ẩm. "Chỉ kinh doanh nhỏ lẻ nên mùa hè thường là thời điểm khó khăn nhất. Thời tiết nắng nóng, giá thịt lại tăng cao, người dân lựa chọn các loại thực phẩm khác thay vì thịt lợn như trước. Có hôm tôi chỉ nhập 15 kg thịt nhưng vẫn không bán hết", chị Xuân cho biết.
Theo ghi nhận, ngoài chợ dân sinh, giá thịt lợn cũng đã đồng loạt tăng tại hệ thống siêu thị. Từ đầu tuần nay, giá thịt heo Meat Deli tại siêu thị Winmart đồng loạt tăng với mức 6.400 đồng/kg. Theo đó, thịt lợn xay có giá 118.322 đồng/kg, nạc vai 123.120 đồng/kg, nạc dăm 149.520 đồng/kg và ba rọi (ba chỉ) là 165.522 đồng/kg.
Trước tình hình giá thịt lợn tăng, để cân đối chi tiêu, người dân đang phải lựa chọn cách giảm số lượng thịt mua để sử dụng hoặc chuyển sang những loại thực phẩm khác, bổ sung vào bữa ăn hằng ngày. Chị Trần Thị Hạnh (xã Thạch Châu, Lộc Hà) chia sẻ: “Gia đình tôi cũng lựa chọn cân đối sử dụng thêm 1 số loại như thịt vịt, cá biển… để cho phù hợp với mức tiêu dùng hằng tháng”.
Đánh giá của Cục Thống kê Hà Tĩnh, trong tháng 5, nhóm thực phẩm tăng 0,97% so với tháng trước và tăng 5,42% so với cùng tháng của năm trước. Trong đó, thịt gia súc tăng 1,33%; thịt gia cầm tăng 0,36%; thủy hải sản tươi sống tăng 0,16%... khiến chỉ số giá nhóm này tăng 4,23% so tháng trước. Giá thịt lợn tăng trở lại sau thời gian dài giảm giá do nguồn cung thịt sản xuất trong nước đang ở mức thấp. Đây là một trong những nguyên nhân khiến chỉ số CPI chung tăng 0,43% so với tháng trước và tăng 3,33% so với cùng kỳ năm trước. Điều này không chỉ gây ảnh hưởng đến tiêu dùng của người dân mà còn tăng áp lực lên công tác điều hành giá, bình ổn thị trường tại Hà Tĩnh.