Những điều cần biết về nhiễm khuẩn do Vibrio parahaemolyticus

(Baohatinh.vn) - Vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus hay còn gọi là tả biển, gây ra viêm ruột cấp tính, nhiễm khuẩn huyết, nhiễm khuẩn từ vết thương. Căn bệnh do vi khuẩn này gây ra hoàn toàn có thể phòng tránh bằng thói quen ăn uống và sinh hoạt.

1. Tả biển là gì

Tả biển là bệnh do vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus gây ra. Vibrio parahaemolyticus là một loại vi khuẩn trong cùng một họ và cùng chi với vi khuẩn Vibrio cholerae - vi khuẩn gây bệnh tả, dịch và đại dịch tả với số người mắc lên đến hàng trăm ngàn hoặc hàng triệu người. Vibrio parahaemolyticus đóng vai trò gây bệnh gần giống với vi khuẩn tả nhưng khác là nó có thể gây bệnh khác ngoài bệnh đường ruột.

Vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus đóng vai trò gây bệnh gần giống với vi khuẩn tả.

Vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus đóng vai trò gây bệnh gần giống với vi khuẩn tả.

2. Tả biển khu trú trong thực phẩm nào

  • Vibrio parahaemolyticus sống trong động vật hải sản như cá, cua, tôm, sò, ốc của vùng nước lợ và nước mặn.
  • Ngoài ra còn tìm thấy trong cát, bùn, nước biển bị ô nhiễm.

3. Khả năng gây bệnh của tả biển

  • Viêm ruột cấp tính lây truyền qua đường ăn uống. Người mắc bệnh chủ yếu là do ăn thức ăn hải sản hoặc nước biển bị ô nhiễm, có chứa vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus nhưng chưa được nấu chín hoặc bị nhiễm khuẩn trong quá trình chế biến và bảo quản. Thời gian ủ bệnh: ngắn từ 2 - 6 giờ, có thể đến 30 giờ.
  • Tả nhẹ: Nôn và tiêu chảy dạng tả, phân lỏng, tóe nước, hầu như không sốt, không đau bụng. Tuy nhiên nôn và tiêu chảy nhiều có thể dẫn đến mất nước và điện giải cấp, nếu không được điều trị bù nước và điện giải có thể dẫn đến tử vong.
  • Lỵ trực khuẩn: Tiêu chảy phân lỏng lờ lờ máu cá, kèm theo đau bụng và sốt, kiểu lỵ trực khuẩn. Nếu không được điều trị đúng cách sẽ ảnh hưởng sức khỏe.
  • Nhiễm khuẩn từ vết thương: Đây là nguyên nhân ít phổ biến hơn nhưng Vibrio parahaemolyticus có thể xâm nhập từ nước bị ô nhiễm vào vết thương hở, xây xước trên cơ thể gây nhiễm khuẩn tại chỗ, từ đó tạo nên các ổ viêm, loét, ổ mủ thậm chí hoại tử phải cắt bỏ chi.
  • Hoặc gây nhiễm khuẩn huyết là biến chứng nhiễm khuẩn toàn thân, có thể dẫn đến tử vong.
Khi người bệnh bị biến chứng nhiễm khuẩn toàn thân sẽ có nguy cơ dẫn đến tử vong.

Khi người bệnh bị biến chứng nhiễm khuẩn toàn thân sẽ có nguy cơ dẫn đến tử vong.

4. Thói quen nào dễ bị mắc

  • Thói quen ăn, uống đồ hải sản như cá, sò, ốc, cua sống hoặc tái, nghĩa là chưa được nấu chín hoặc đồ ôi, chết.
  • Lao động ở vùng nước bị ô nhiễm mà chân tay bị trầy xước nhưng không mang đồ bảo hộ.

5. Phòng ngừa – hạn chế nguy cơ mắc tả biển

  • Viêm ruột cấp tính:
  • Không ăn hải sản sống hoặc tái hoặc hải sản bị hỏng, chết;
  • Thực hiện ăn chín, uống sôi vì vi khuẩn bị chết rất nhanh ở nhiệt độ cao.
  • Lựa chọn thực phẩm tươi, sạch, tốt nhất là được kiểm duyệt về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thực hiện ăn chín uống sôi để phòng ngừa và hạn chế nguy cơ mắc tả biển.

Thực hiện ăn chín uống sôi để phòng ngừa và hạn chế nguy cơ mắc tả biển.

  • Chế biến thực phẩm ngay sau khi mua. Đặc biệt đối với cá cần phải làm ngay vì ruột cá rất chóng phân hủy, vi khuẩn từ ruột cá lan ra thịt cá rất nhanh;
  • Bảo quản hải sản theo đúng hướng dẫn;
  • Phòng ngừa nhiễm trùng vết thương: mặc đồ phòng hộ khi làm việc ở khu vực nước ô nhiễm

Ngay khi xuất hiện những triệu chứng ban đầu của bệnh, bạn nên đến ngay cơ sở y tế uy tín để được khám và điều trị.

Bài viết được viết bởi BS. Nguyễn Thị Thúy Hằng - Khoa Xét nghiệm, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City.

Đọc thêm

Đừng để fake news “dắt mũi”!

Đừng để fake news “dắt mũi”!

Trong thời đại mà ai cũng có thể trở thành người đưa tin, tin giả (fake news) là thứ cực kỳ dễ lan truyền. Người dùng mạng xã hội rất dễ trở thành mắt xích của chuỗi thông tin sai trái.
Lũ quét, sạt lở khiến 10 người tử vong, mất tích ở Điện Biên

Lũ quét, sạt lở khiến 10 người tử vong, mất tích ở Điện Biên

Mưa lớn kéo dài từ đêm 31/7 đến rạng sáng 1/8 đã gây lũ quét, sạt lở trên địa bàn nhiều xã ở Điện Biên khiến ít nhất 2 người tử vong, 8 người mất tích, nhiều bản bị cô lập, hàng trăm hộ dân phải sơ tán khẩn cấp, nhiều tuyến quốc lộ, tỉnh lộ bị sạt lở nghiêm trọng khiến giao thông tê liệt.
Trứng vỏ trắng hay nâu tốt hơn?

Trứng vỏ trắng hay nâu tốt hơn?

Nhiều người lầm tưởng rằng trứng trắng và trứng nâu khác nhau về chất lượng, song thực tế chúng chỉ khác nhau về màu sắc vỏ, không khác biệt đáng kể về chất lượng dinh dưỡng.
Đến quán cà phê để... làm việc

Đến quán cà phê để... làm việc

Những năm gần đây, việc lựa chọn quán cà phê làm nơi học tập hay làm việc đã trở thành xu hướng phổ biến của nhiều người Hà Tĩnh, đặc biệt là giới trẻ.
Hà Tĩnh tiếp tục nắng nóng

Hà Tĩnh tiếp tục nắng nóng

Cơ quan khí tượng dự báo, ngày 30/7, khu vực Bắc Bộ, Thanh Hóa đến Đà Nẵng (trong đó có Hà Tĩnh) có nắng nóng, có nơi nắng nóng gay gắt.
Món ăn "lấy may" tiềm ẩn... tử thần!

Món ăn "lấy may" tiềm ẩn... tử thần!

Trong quan niệm của nhiều người, ăn tiết canh để “bổ máu”, “mát gan” và lấy may đầu tháng. Tuy nhiên trên thực tế, món ăn này đang tiềm ẩn nhiều hệ luỵ, thậm chí là nguy cơ tử vong.
Lũ cuốn 4 người ở Sơn La

Lũ cuốn 4 người ở Sơn La

Trong đêm 26/7, nước lũ lên nhanh cuốn trôi nhiều nhà dân khiến hai người chết, hai người mất tích tại các xã thuộc huyện Sông Mã cũ.
Những thói quen buổi sáng tốt cho da

Những thói quen buổi sáng tốt cho da

Uống nước ấm, làm sạch da đúng cách, vận động nhẹ nhàng, đón nắng sớm, ăn sáng lành mạnh là những thói quen đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích cho da.