(Baohatinh.vn) - Thay vì ra chợ mua thịt, nhiều gia đình nông thôn khắp Hà Tĩnh lại chung nhau làm thịt một con lợn rồi chia nhau. Tục đậu lợn không chỉ giúp giảm chi phí mà còn thể hiện sự gắn bó giữa bà con làng xóm, anh em, họ hàng mỗi khi Tết đến.
Không chỉ tồn tại ở thời kỳ vật chất còn nhiều thiếu thốn, tục “đậu lợn” (đụng lợn) ngày Tết vẫn được duy trì ở nhiều vùng quê Hà Tĩnh, dần trở thành một nét văn hoá truyền thống chung. Không những vậy, các khu vực thành thị cũng đang bắt đầu có xu hướng nhập tục để có thực phẩm đảm bảo chất lượng, an toàn trong những ngày tết.
Khoảng từ ngày 27-29 tết, các gia đình tham gia sẽ có mặt ở nhà chủ lợn để cùng nhau làm thịt chung.
Năm nào cũng vậy, cứ mỗi dịp qua tết nguyên đán, vào độ tháng 2 dương lịch, gia đình bà Đặng Thị Thu Thủy và ông Đặng Thanh Trung (thôn 5, xã Hương Thủy, Hương Khê) lại mua 2 con lợn giống về thả chuồng. Một con sẽ để làm thịt trong dịp rằm tháng 7 âm lịch, con còn lại được dành đến tận Tết năm sau.
Sau gần 1 năm chăm sóc, con lợn Tết của bà Thủy nặng 84 kg, năm nay, con lợn này sẽ được 4 gia đình chung nhau làm thịt. “Tôi nuôi lợn để thịt nên chỉ cho ăn cám gạo, rau xanh trong vườn chứ không sử dụng đến các loại cám công nghiệp. Không chỉ tiết kiệm chi phí thức ăn mà chất lượng thịt còn ngon hơn rất nhiều.” - bà Thủy chia sẻ.
Lợn tết sẽ được tắm sạch sẽ, làm lễ hóa kiếp trước khi bị chọc tiết.
Sau khi chọc tiết, lợn sẽ được cạo lông...
... và bắt đầu mổ ra.
Trẻ con cũng háo hức đi xem đậu lợn.
Riêng lòng lợn sẽ không chia cho các gia đình mà được chế biến tại nhà chủ lợn để mọi người cùng thưởng thức sau khi hoàn thành công việc.
Lợn thịt được chia thành các phần bằng nhau cho các gia đình tham gia.
Con lợn tết được bà Thủy chăm sóc theo chế độ đặc biệt nên chất lượng thịt sẽ ngon hơn so với thịt ở chợ.
Theo tính toán, mỗi gia đình tham gia chỉ chi khoảng 800 nghìn đồng để mua gần 15 kg thịt lợn.
Với những người nông dân này, lòng lợn được xếp vào hàng "quốc hồn, quốc túy" của ẩm thực, nên họ sẽ để dành để làm lễ tất niên riêng của các gia đình tham gia.
Không chỉ lợn, ở Hà Tĩnh không ít gia đình còn “chơi sang” khi tổ chức đậu bò, đậu trâu ngày tết.
Dưới nắng hè, khu vườn nhỏ như bừng tỉnh trong vũ khúc của thiên nhiên. Những tán lá xanh khẽ đung đưa trong gió, tạo nên những âm thanh xào xạc như bản nhạc du dương mùa hạ....
Sở hữu số lượng di tích và cổ vật khá lớn và trải qua bao biến thiên, thăng trầm của lịch sử nhưng các thế hệ cán bộ và Nhân dân TX Hồng Lĩnh (Hà Tĩnh) đã làm tốt công tác trùng tu tôn tạo, lưu giữ lại những giá trị di sản.
Cứ mỗi độ tháng năm về, lòng ta lại bất chợt bâng khuâng. Dường như, đâu đó có mùi hương rất quen của lúa chín, của rơm rạ mới phơi, của đất trời quê hương đang vào mùa gặt....
Sau các vòng thi phụ, 10 tấm vé đầu tiên vào thẳng top 40 Miss World 2025 đã lộ diện. Một số người đẹp có thể kể đến như Nandini Gupta (Ấn Độ), Aurélie Joachim (Martinique), Jasmine Gerhardt (Ireland).
Cụ Nguyễn Huýnh ở Nghi Xuân (Hà Tĩnh) đã dày công sưu tầm, gìn giữ, phát huy trò Kiều trong thời kỳ mới, góp phần lan tỏa những giá trị di sản của Đại thi hào Nguyễn Du.
Vụ một người đàn ông xâm nhập thành công vào khu vực đặt ngai vua - một bảo vật quốc gia mang tính biểu tượng tại điện Thái Hòa (Đại Nội Huế), rồi xâm hại hiện vật, đang gây bức xúc, phẫn nộ trong dư luận và dấy lên quan ngại về lỗ hổng bảo vệ di sản ở nơi cần có cơ chế giám sát nghiêm ngặt bậc nhất thuộc quần thể di tích Cố đô Huế.
24 di tích lịch sử - văn hoá, danh thắng trên địa bàn TX Hồng Lĩnh (Hà Tĩnh) được gắn bảng mã QR code góp phần quảng bá thông tin, hình ảnh đến với du khách thập phương.
Nhờ đổi mới phương thức quản lý, nâng cao chất lượng dịch vụ, đền Chợ Củi (Nghi Xuân, Hà Tĩnh) đã tạo được sự hài lòng đối với du khách về tham quan, chiêm bái.
...Đã lâu lắm rồi không có mưa, hơi nóng ủ chín những bông xuyên mộc nở muộn làm muôn vàn cánh hoa rực lên như lửa. Cái màu đỏ lạ lùng ấy khiến trái tim Duyên bất chợt bồn chồn.
Việc rút gọn tên giao dịch doanh nghiệp thành Công ty CP Du lịch Vietravel nhằm đơn giản hóa hệ thống nhận diện, tạo sự đồng bộ thương hiệu Vietravel trên toàn cầu và làm nổi bật bản chất cốt lõi là dịch vụ du lịch
Tháng Năm ngân lên bản nhạc mùa hạ, như gọi dậy mọi sắc màu đang say ngủ... Trong giai điệu ấy, ai cũng thấy một phần tuổi trẻ của mình – ngây ngô, sôi nổi, và đầy mộng mơ…
Tròn 1 tháng kể từ ngày khởi công, công trình cải tạo, nâng cấp Nhà bia tưởng niệm liệt sĩ TNXP toàn quốc tại Khu di tích Ngã ba Đồng Lộc (Can Lộc, Hà Tĩnh) đã hoàn thành 20% các hạng mục...
Tối 18/5, tại Quảng trường Ba Đình (Thủ đô Hà Nội), chương trình nghệ thuật đặc biệt “Người là Hồ Chí Minh” đã diễn ra trang trọng, sâu lắng và đầy cảm xúc, chào mừng kỷ niệm 135 năm Ngày sinh Chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1890 – 19/5/2025).
Xây dựng chương trình tham gia hội diễn nghệ thuật quần chúng, tổ chức không gian triển lãm "Hồ Chí Minh đẹp nhất tên Người"..., Hà Tĩnh góp phần lan tỏa Lễ hội Làng Sen.
Trong ngôi nhà đơn sơ, những bức ảnh kỷ niệm thiêng liêng được treo ngay ngắn như những kỷ vật quý báu. Dù thời gian có qua đi hơn 55 năm thì nhũng ký ức được gặp Bác Hồ vẫn vẹn nguyên trong trái tim bà Tưởng Thị Diên - người Tiểu đội trưởng Tiểu đội dân quân gái Kỳ Phương năm nào....
Báo Hà Tĩnh đã có cuộc trao đổi với NSND Lê Khanh trong khuôn khổ chương trình giao lưu văn hóa Việt – Nhật với chủ đề: “Kết nối thế giới qua truyện dân gian và âm nhạc”.
Gần bảy thập kỷ đã đi qua, giọng nói trìu mến, thân thương của Bác vẫn còn vang vọng, thấm vào mỗi con tim. Khắc ghi lời Bác kính yêu, Đảng bộ và nhân dân Hà Tĩnh đoàn kết một lòng, ra sức xây dựng quê hương giàu đẹp như sinh thời Người căn dặn và mong muốn...
Tối 15/5, tại TP Hà Tĩnh đã diễn ra chương trình giao lưu văn hóa Việt - Nhật với chủ đề “Kết nối thế giới qua Truyện dân gian và Âm nhạc”. Tham dự có ngài ITO Naoki - Đại sứ Đặc mệnh toàn quyền Nhật Bản tại Việt Nam, Bí thư Tỉnh ủy Nguyễn Duy Lâm, Chủ tịch UBND tỉnh Võ Trọng Hải, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Dương Tất Thắng.
