Bất lực trong kiểm soát hàn the dùng chế biến, bảo quản thực phẩm?!

(Baohatinh.vn) - Thời gian qua, các cơ quan chức năng Hà Tĩnh liên tục phát hiện thực phẩm có sử dụng chất hàn the và xử phạt khá nặng. Tuy nhiên, các hình thức giám sát, xử phạt chưa đủ sức răn đe.

Điều đáng bàn nữa là khi xử phạt, rất nhiều tiểu thương trong chợ tập trung xin bỏ qua cho chủ cơ sở này với lý do: Hàn the rất nhiều người dùng, đặc biệt là trong bánh đúc, hầu hết đều sử dụng.

bat luc trong kiem soat han the dung che bien bao quan thuc pham

Đội quản lý thị trường số 7 niêm yết số giò, chả có sử dụng chất cấm hàn the tại chợ thị xã Kỳ Anh để tiến hành xử lý theo quy định của pháp luật

Trong chuyến giám sát về công tác đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tại chợ thị xã Kỳ Anh do Ban Văn hóa - Xã hội phối hợp với Ban Pháp chế HĐND tỉnh Hà Tĩnh tiến hành vào trung tuần tháng 1/2018, có 3 mẫu giò, nem, chả ở một quầy hàng đã được test nhanh và cho kết quả dương tính với hàn the (chất cấm sử dụng trong thực phẩm) ở mức độ đậm đặc.

Trước đó, tại Cẩm Xuyên, Công an huyện cũng đã phát hiện 4 cơ sở sản xuất bánh đúc, bánh ngọt có sử dụng hàn the: Cơ sở sản xuất của chị Phạm Thị Nhàn (chợ Hôm, Cẩm Nhượng), Nguyễn Thị Thu (tổ dân phố 9, thị trấn Cẩm Xuyên), Hồng Thị Hà (tổ dân phố 8, thị trấn Cẩm Xuyên) và Bùi Thị Hương (thôn Thiện Nộ, Cẩm Quan). Công an huyện Cẩm Xuyên đã thu giữ 1,3 kg hàn the tại các cơ sở này.

bat luc trong kiem soat han the dung che bien bao quan thuc pham

2 chủ cơ sở kinh doanh, chế biến bánh ngọt, bánh đúc sử dụng hàn the bị Công an huyện Cẩm Xuyên phát hiện.

Trưởng ban Văn hóa - Xã hội HĐND tỉnh Đoàn Đình Anh cho biết: Qua giám sát tại một số địa phương về công tác đảm bảo ATVSTP thì việc sử dụng chất cấm rất đáng lo ngại. Vẫn còn nhức nhối tình trạng người sản xuất đầu độc sức khỏe người tiêu dùng. Cơ quan chức năng chưa kiểm soát được. Ở TX Kỳ Anh, cơ quan chức năng báo cáo là không còn tình trạng sử dụng hàn the trong chế biến thực phẩm nhưng thực tế, đoàn kiểm tra lại phát hiện rõ những sai phạm. Ở chợ Cẩm Nhượng (Cẩm Xuyên), khi đoàn kiểm tra đến thì hầu hết các hàng bánh đúc, giò, chả đều đóng cửa. Rất nhiều người dân còn đối phó, chưa phối hợp với cơ quan chức năng trong việc đảm bảo ATVSTP…

Hàn the có tên hóa dược là Borax - được sử dụng trong sản xuất các loại chất tẩy rửa, xà phòng, chất khử trùng và thuốc trừ sâu, dùng làm men thủy tinh, men gốm và làm cứng đồ gốm sứ; thuộc chất cấm trong sử dụng chế biến thực phẩm. Việc người SXKD thực phẩm sử dụng hàn the để chế biến, bảo quản thực phẩm đã và đang gây nguy hại không nhỏ tới sức khỏe người tiêu dùng. Theo các chuyên gia, hàn the khi sử dụng được đào thải phần lớn qua nước tiểu (80%), qua tuyến mồ hôi (3%), qua phân (1%), còn lại tích lũy trong cơ thể (16%), tập trung nhiều nhất ở gan và não, rồi đến tim, phổi, dạ dày, thận, ruột…

bat luc trong kiem soat han the dung che bien bao quan thuc pham

Cán bộ Chi cục ATVSTP tỉnh lấy mẫu làm kiểm nghiệm bằng phương pháp test nhanh với chất hàn the.

Ăn nhiều hàn the sẽ có hiện tượng khó tiêu, chán ăn, mệt mỏi, có thể gây nôn mửa, tiêu chảy, co cứng cơ, ban đỏ da, màng niêm dịch, sốc trụy tim… gây ngộ độc mãn tính, nặng hơn còn có nguy cơ làm thoái hóa cơ quan sinh dục. Trẻ em và trẻ sơ sinh nếu uống nhầm acid boric 1-2g/kg thể trọng thì sẽ chết sau 19h đến 7 ngày. Với lượng 15 gram hàn the, có thể gây ngộ độc cấp tính và tỷ lệ tử vong sẽ chiếm 50%.

Đọc thêm

Cẩn trọng khi lạm dụng siro ăn ngon cho trẻ

Cẩn trọng khi lạm dụng siro ăn ngon cho trẻ

Mong con ăn khỏe, chóng lớn, không ít phụ huynh đang tự ý cho trẻ sử dụng siro ăn ngon như một “giải pháp” nhanh chóng, bất chấp những cảnh báo từ chuyên gia về tác dụng phụ và nguy cơ lệ thuộc.
Sống khỏe cùng BHT: Cẩn trọng với bệnh sốt xuất huyết

Sống khỏe cùng BHT: Cẩn trọng với bệnh sốt xuất huyết

Hà Tĩnh đã xuất hiện ổ dịch sốt xuất huyết đầu tiên. Vậy việc chủ động phòng tránh, điều trị bệnh ra sao? Ths-BS Nguyễn Chí Thanh - Giám đốc Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh Hà Tĩnh sẽ tư vấn trong chương trình "Sống khoẻ cùng BHT".
Đưa y dược cổ truyền phát triển đúng tầm

Đưa y dược cổ truyền phát triển đúng tầm

Phó Thủ tướng Lê Thành Long nhấn mạnh vai trò của y dược cổ truyền, một bộ phận quan trọng của nền y học Việt Nam, với tứ chẩn (vọng, văn, vấn, thiết – 4 phương pháp khám bệnh cơ bản trong y học cổ truyền).
11 nhóm được hưởng 100% chi phí khám, chữa bệnh

11 nhóm được hưởng 100% chi phí khám, chữa bệnh

Theo quy định tại Khoản 3 Điều 12 và Điểm a Điều 22 Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (Luật số: 51/2024/QH15 ngày 27 tháng 11 năm 2024), 11 nhóm được hưởng 100% chi phí khám, chữa bệnh kể từ 1/7/2025.
Nở rộ tình trạng spa, thẩm mỹ viện không phép

Nở rộ tình trạng spa, thẩm mỹ viện không phép

Trên địa bàn thị xã Kỳ Anh (Hà Tĩnh) thời gian qua, tình trạng các spa, thẩm mỹ viện hoạt động thẩm mỹ xâm lấn không phép mọc lên tràn lan. Điều này tiềm ẩn nhiều rủi ro cho người dân khi sử dụng dịch vụ làm đẹp.
Sống khỏe cùng BHT: Dấu hiệu nhận biết bệnh suy tim, cách phòng tránh

Sống khỏe cùng BHT: Dấu hiệu nhận biết bệnh suy tim, cách phòng tránh

Suy tim là bệnh lý nguy hiểm, có tỉ lệ mắc cao và khó điều trị dứt điểm. Đặc biệt là trong những ngày nắng nóng, bệnh suy tim càng trở nên nguy hiểm hơn. Các dấu hiệu nhận biết, cách điều trị và phòng tránh? Bác sĩ Trần Văn Cường - Bệnh viện Đại học Y Hà Nội sẽ tư vấn trong chương trình Sống khỏe cùng BHT.
Thức ăn chế biến sẵn - tiện lợi có đi liền tiềm ẩn rủi ro?

Thức ăn chế biến sẵn - tiện lợi có đi liền tiềm ẩn rủi ro?

Nhiều năm trở lại đây, thực phẩm chế biến sẵn được tiêu thụ ngày càng nhiều bởi sự tiện lợi, giá cả phải chăng và khẩu vị tương đối phù hợp với nhiều người dân Hà Tĩnh. Song, đằng sau sự tiện lợi đó liệu có tiềm ẩn những rủi ro về an toàn thực phẩm.
Ẩn họa từ đồ ăn gắn mác "nội địa Trung"

Ẩn họa từ đồ ăn gắn mác "nội địa Trung"

Đồ ăn vặt “nội địa Trung” xuất hiện ngày càng phổ biến ở các chợ mạng, quầy tạp hóa tại Hà Tĩnh nhưng phần lớn không có tem nhãn phụ bằng tiếng Việt, tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại sức khỏe.