Tiến sĩ Marie-Pierre St-Onge là tác giả báo cáo và là nhà nghiên cứu dinh dưỡng Trung tâm Y tế Đại học Columbia (Mỹ) cho biết những người thường xuyên ăn sáng giúp giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, cholesterol hay huyết áp tăng cao. Ăn nhiều calo vào sáng sớm giúp trái tim luôn khỏe mạnh.
Không chỉ gặp vấn đề với tim mạch, những người bỏ qua bữa ăn sáng còn có nhiều khả năng bị béo phì, dinh dưỡng kém và tiểu đường hoặc đường trong máu cao. Đó là bởi vì thời gian ăn uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe bằng cách tác động đến đồng hồ sinh học của cơ thể.
Ví dụ như sau chiều tối, cơ thể rất khó tiêu hóa chất đường glucose so với buổi sáng. Những người ăn sáng không điều độ hay cắt giảm đồ ăn trong ngày có nhiều calo hơn nhưng không đủ chất dinh dưỡng.
Để bảo vệ tim mạch, bạn nên thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh như ăn các loại trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo, thịt gia cầm, cá và hạn chế thịt đỏ, muối và các thực phẩm chứa đường. Ngoài ra, lên kế hoạch ăn sẽ giúp bạn tạo ra một chế độ ăn uống tốt hơn cho sức khỏe tim mạch. Bạn có thể uống sinh tố, ăn bánh muffin nguyên hạt, ngũ cốc cho bữa sàng, bánh sandwich nhỏ
Samantha Heller, một chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Y khoa Đại học New York cho biết, nghĩ kỹ trước khi ăn sẽ giúp mọi người ăn đúng lượng thực phẩm trong suốt cả ngày và ăn đúng thời điểm. Ăn theo nhiều bữa nhỏ hay ăn quá nhiều sau bữa tối sẽ khiến bạn tăng cân nhanh chóng.
