Bên cạnh những món mứt truyền thống, tết năm nay, hãy làm mới khay bánh kẹo nhà bạn bằng món mứt củ sen thơm bùi, ngậy ngậy đảm bảo khách đến chơi sẽ phải trầm trồ khen ngon.

Mứt củ sen lạ miệng, ngon bùi khó cưỡng

Bên cạnh những món mứt truyền thống, tết năm nay, hãy làm mới khay bánh kẹo nhà bạn bằng món mứt củ sen thơm bùi, ngậy ngậy đảm bảo khách đến chơi sẽ phải trầm trồ khen ngon.

Mứt củ sen lạ miệng, ngon bùi khó cưỡng

Nguyên liệu:

- 1 kg củ sen

- 500 gr đường

- 2 thìa giấm

- 1 ống vani

- 1 thìa muối

- 1 bát nước lạnh

Mứt củ sen lạ miệng, ngon bùi khó cưỡng

Cách làm:

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu: Để làm mứt củ sen ngon, chuẩn vị, bạn nên chọn củ sen có đốt to và ngắn, bề ngoài đầy đặn, có màu vàng và không có mùi lạ. Rửa sạch củ sen khỏi phần đất và bùn đen sau đó gọt sạch phần vỏ ngoài, thái củ sen thành những lát vừa mỏng, không nên thái quá dày sẽ khiến đường khó ngấm và miếng mứt trông cứng hơn.

Mứt củ sen lạ miệng, ngon bùi khó cưỡng

Ngâm ngay củ sen vào chậu nước muối loãng khoảng 10 phút hoặc nước đá để tránh bị thâm.

Mứt củ sen lạ miệng, ngon bùi khó cưỡng

Bước 2: Cho củ sen vào nồi đổ nước ngập củ sen, thêm một thìa muối tinh rồi đun sôi đến khi thử thấy củ sen chín thì tắt bếp. Đổ củ sen ra rổ cho nguội đợi ráo hết nước.

Mứt củ sen lạ miệng, ngon bùi khó cưỡng

Trộn đều củ sen với 500 gr đường và ngâm trong vòng 2 tiếng để đường ngấm vào củ sen. Bạn có thể thêm bớt lượng đường tùy theo khẩu vị của mình.

Mứt củ sen lạ miệng, ngon bùi khó cưỡng

Bước 3: Cho củ sen vào chảo đường, có thể cho thêm vài giọt siro dâu hay các hương vị khác tùy thích để tạo màu sắc hấp dẫn hơn cho mứt củ sen; đun lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay để đường ngấm đều vào từng miếng củ sen.

Mứt củ sen lạ miệng, ngon bùi khó cưỡng

Sau khi nước đường bắt đầu cạn dùng đũa đảo nhanh và đều tay để đường không bị cháy. Khi đường kết tinh tạo thành phấn trắng bám quanh miếng củ sen.

Mứt củ sen lạ miệng, ngon bùi khó cưỡng

Bước 4: Cho 1 ống vani vào chảo đảo cho ngấm đều vào củ sen rồi tắt bếp. Nên dùng loại chảo có đáy dày, tốt nhất là chảo gang khi xào mứt để tránh bị cháy làm hỏng hương vị và màu sắc của món mứt.

Mứt củ sen lạ miệng, ngon bùi khó cưỡng

Mứt sen làm xong có thể cho vào lọ, đậy kín nắp và bảo quản ở những nơi khô ráo, thoáng mát hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Với cách bảo quản này, bạn có thể dùng mứt từ vài tuần đến 1 tháng.

Lưu ý:

Mứt củ sen lạ miệng, ngon bùi khó cưỡng

Mứt củ sen sau khi thực hiện sẽ có hình dáng hoa văn của củ sen, màu vàng nhạt tự nhiên.

Khi ăn vào miệng có vị thanh thanh, ngọt bùi, hương vani thoang thoảng, khi nhai tạo cảm giác giòn rụm.

Chắc chắn đây là một món mứt tết đậm đà hương vị mà các bạn đang tìm kiếm đấy!

Theo emdep.vn


Theo emdep.vn

 {name} - {time}

 Trả lời

{body}
 {name}- {time}
{body}

0 bình luận

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Các tin đã đưa

Tin liên quan

Xem nhiều

Thời tiết

Địa phương

Xem thêm Thành phố Hà Tĩnh

Hãy chia sẻ với bạn bè!
Tắt [X]