Nguyên liệu: 300g thịt thăn bò, tỏi, hành tây, hành lá, rau mùi, bơ, dầu ăn; gia vị: dầu hào, xì dầu, hạt tiêu, hạt nêm, đường, bột năng...
Cách thực hiện:
Bước 1:
Loại bỏ gân và màng trắng để thịt bò mềm hơn, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
Bước 2:
Bóc vỏ hành tây, thái thành lát mỏng. Rửa sạch hành lá và rau mùi, cắt khúc vừa ăn. Bóc vỏ tỏi, xay nhuyễn và vắt lấy nước cốt tỏi.
Bước 3:
Trong một bát lớn, kết hợp dầu hào, xì dầu, đường, hạt nêm và nước lọc. Khuấy đều cho đến khi các thành phần tan hết và tạo nên một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 4:
Cho thịt bò vào bát, thêm dầu hào, đường, hạt nêm, bột năng và nước cốt tỏi. Khuấy đều để thịt ngấm gia vị, sau đó ướp trong tủ lạnh khoảng 20-30 phút.
Bước 5:
Chiên thịt bò trong một chảo nóng với dầu ăn cho đến khi thịt chín vàng. Đổ dầu trong chảo đi, thêm bơ vào và phi thơm tỏi và hạt tiêu.
Sau đó, đổ nước sốt tiêu đen vào chảo và đun sôi. Trút thịt bò vào chảo và khuấy đều. Thêm bột năng hòa với nước và cho vào và đun chín đến khi nước sốt sền sệt thì cho ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mỳ.
Chúc bạn thực hiện thành công!
