Một số người chế biến sẵn rau xanh bỏ tủ lạnh để hôm sau mang đi làm. Tuy nhiên, thói quen đó khiến thức ăn gây hại cho sức khỏe.
Bữa tối, tôi thường để lại ít thức ăn như canh, rau, thịt, cá để ngày hôm sau mang đi làm cho tiện. Món rau, canh để qua đêm có tốt không?
PGS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội tư vấn:
Rau cung cấp nhiều dưỡng chất để duy trì sức khỏe, tăng đề kháng. Trong rau xanh chứa nhiều vitamin A, C, K, các flavonoid. Ăn rau là biện pháp phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư, đái tháo đường. Trung bình một người nên ăn 400g rau mỗi ngày.
Rau chỉ bổ dưỡng khi ăn ngay sau chế biến. Rau xào, luộc tốt nhất nên ăn trong 2 giờ sau nấu. Việc bạn để rau xào, luộc qua đêm dù bảo quản trong tủ lạnh vô tình gây độc cho cơ thể.
Rau xanh chứa một hàm lượng nitrat nhất định. Các loại rau như súp lơ, rau cải, cà rốt, cần tây, cải xoăn có hàm lượng nitrat cao hơn. Khi để rau xào, luộc qua đêm, nitrat có thể chuyển đổi thành nitrite. Chất này không độc hại nhưng hàm lượng cao lại biến đổi thành nitrosamine. Đây là tiền chất có nguy cơ gây ung thư.
Tương tự, các loại canh từ củ, quả cũng được khuyến cáo tốt nhất ăn trong ngày. Các gia vị như mắm, muối, bột ngọt… trong canh có thể tạo ra phản ứng hóa học gây ngộ độc hoặc biến đổi chất không tốt, tiềm ẩn nguy cơ hại sức khỏe.
Ngoài nguy cơ độc hại từ biến đổi chất, nguy cơ nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc cũng rất lớn. Thực tế, có nhiều trường hợp ngộ độc sau khi ăn canh để lại từ ngày hôm trước.
Đối với rau muối chua cũng tương tự. Bạn không được ăn dưa còn xanh hoặc có váng khú trắng. Bạn cũng không nên ăn quá nhiều dưa muối bởi loại thực phẩm này chứa hàm lượng nitrosamine cao, có thể gây ung thư thực quản, dạ dày, vòm mũi họng.
Ông Mai Văn Khiêm, Giám đốc Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia đã có những chia sẻ về các hiện tượng thời tiết cực đoan vừa xảy ra trong tháng 5.
Đài Khí tượng thủy văn Hà Tĩnh cho biết, từ chiều ngày 28/5 đến đêm 29/5, khu vực Hà Tĩnh có khả năng xảy ra mưa vừa, mưa to, có nơi mưa rất to và dông.
Những chiếc quần áo mặc nhiều năm được gửi đến đích danh CEO Marks & Spencer, Stuart Machin, Uniqlo và H&M ở Anh, giữa bối cảnh khủng hoảng rác thải thời trang của nước này.
Dự báo thời tiết Hà Tĩnh hôm nay 27/5/2025: Trời nhiều mây, có mưa rào và dông rải rác, riêng chiều có nơi mưa vừa đến mưa to và dông. Nhiệt độ từ 22 - 28 độ C.
Ung thư vòm họng là bệnh lý ác tính nguy hiểm, thường biểu hiện với các triệu chứng mũi họng và dễ bị nhầm lẫn với bệnh lý đường hô hấp thông thường khiến người bệnh chủ quan.
Theo Đài Khí tượng thủy văn Hà Tĩnh, sáng nay (26/5), khu vực ven biển phía Nam của tỉnh có mưa to, vùng biển gió Tây đến Tây Tây Bắc mạnh cấp 6 giật cấp 7.
Dự báo thời tiết Hà Tĩnh hôm nay 26/5/2025: Nhiều mây, có mưa vài nơi, chiều tối có mưa rào và dông rải rác, cục bộ mưa vừa đến mưa to, nhiệt độ dao động từ 24 - 27 độ C.
Theo ông Lê Ngọc Quyết – Phó Giám đốc Đài Khí tượng thủy văn Hà Tĩnh, dự báo đêm 25 và sáng 26/5, lượng mưa trên địa bàn phổ biến từ 30-60mm, cục bộ có nơi trên 100mm. Từ ngày 27-30/5, còn xảy ra mưa nhưng lượng mưa ít.
Trận động đất xảy ra lúc 11 giờ 57 phút 18 giây (giờ Hà Nội) ngày 25/5, có tọa độ 15,001 độ Vĩ Bắc, 108,154 độ Kinh Đông, độ sâu chấn tiêu khoảng 8,1km. Độ rủi ro thiên tai cấp 0.
Kiểm tra, chỉ đạo công tác khắc phục mưa lũ tại Cẩm Xuyên, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Hà Tĩnh Nguyễn Hồng Lĩnh yêu cầu rà soát, nắm rõ các vùng có nguy cơ cao sạt lở đất, vùng trũng thấp để chủ động các biện pháp đảm bảo an toàn cho người dân.
Dự báo thời tiết Hà Tĩnh hôm nay 25/5/2025: Nhiều mây, đêm có mưa, nhiều nơi mưa vừa, cục bộ mưa to và dông; ngày có mưa rào rải rác, nhiệt độ dao động từ 24 - 29 độ C.
Dự báo thời tiết Hà Tĩnh hôm nay 24/5/2025: Nhiều mây, có mưa vài nơi, chiều tối có mưa rào và dông rải rác, cục bộ mưa vừa đến mưa to, có nơi mưa rất to, nhiệt độ dao động từ 24-30 độ C.
Trong cuộc sống hiện đại, con người ngày càng bận rộn, nhiều người không còn chú ý đến cách ăn uống đúng đắn. Dưới đây là những thói quen phổ biến nhưng lại gây hại cho sức khỏe.
Dự báo thời tiết Hà Tĩnh hôm nay 22/5: Toàn tỉnh mây thay đổi đến ít mây, đêm không mưa, ngày nắng nóng, có nơi nắng nóng gay gắt, nhiệt độ dao động từ 27 - 37 độ C.
Theo dự báo thời tiết của Đài Khí tượng thủy văn tỉnh, từ 24-27/5 khu vực Hà Tĩnh sẽ có mưa dông diện rộng, có nơi mưa to, nguy cơ lốc, sét và gió giật mạnh.
Ngày 21/5, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) có quyết định thu hồi hiệu lực giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm đối với nhiều sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe của các công ty khác nhau trên cả nước.
Bác sỹ Phạm Tiến Hùng - Giám đốc Nha khoa Mai Hùng Group (TP Hà Tĩnh) cho biết, răng sứ thẩm mỹ là phương pháp phục hình hiện đại, giúp răng đẹp, tự nhiên và đảm bảo chức năng nhai như răng thật.
Dự báo thời tiết Hà Tĩnh hôm nay 21/5: Mây thay đổi đến ít mây, đêm không mưa, ngày nắng nóng, có nơi nắng nóng gay gắt, nhiệt độ dao động từ 25 - 37 độ C.
Trầm cảm ở người cao tuổi là căn bệnh âm thầm, dễ bị bỏ sót. Nếu không phát hiện và điều trị kịp thời, bệnh có thể gây hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe và tinh thần.