Một số người chế biến sẵn rau xanh bỏ tủ lạnh để hôm sau mang đi làm. Tuy nhiên, thói quen đó khiến thức ăn gây hại cho sức khỏe.
Bữa tối, tôi thường để lại ít thức ăn như canh, rau, thịt, cá để ngày hôm sau mang đi làm cho tiện. Món rau, canh để qua đêm có tốt không?
PGS Nguyễn Duy Thịnh - nguyên giảng viên Viện Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách Khoa Hà Nội tư vấn:
Rau cung cấp nhiều dưỡng chất để duy trì sức khỏe, tăng đề kháng. Trong rau xanh chứa nhiều vitamin A, C, K, các flavonoid. Ăn rau là biện pháp phòng ngừa bệnh tim mạch, ung thư, đái tháo đường. Trung bình một người nên ăn 400g rau mỗi ngày.
Rau chỉ bổ dưỡng khi ăn ngay sau chế biến. Rau xào, luộc tốt nhất nên ăn trong 2 giờ sau nấu. Việc bạn để rau xào, luộc qua đêm dù bảo quản trong tủ lạnh vô tình gây độc cho cơ thể.
Rau xanh chứa một hàm lượng nitrat nhất định. Các loại rau như súp lơ, rau cải, cà rốt, cần tây, cải xoăn có hàm lượng nitrat cao hơn. Khi để rau xào, luộc qua đêm, nitrat có thể chuyển đổi thành nitrite. Chất này không độc hại nhưng hàm lượng cao lại biến đổi thành nitrosamine. Đây là tiền chất có nguy cơ gây ung thư.
Tương tự, các loại canh từ củ, quả cũng được khuyến cáo tốt nhất ăn trong ngày. Các gia vị như mắm, muối, bột ngọt… trong canh có thể tạo ra phản ứng hóa học gây ngộ độc hoặc biến đổi chất không tốt, tiềm ẩn nguy cơ hại sức khỏe.
Ngoài nguy cơ độc hại từ biến đổi chất, nguy cơ nhiễm vi khuẩn gây ngộ độc cũng rất lớn. Thực tế, có nhiều trường hợp ngộ độc sau khi ăn canh để lại từ ngày hôm trước.
Đối với rau muối chua cũng tương tự. Bạn không được ăn dưa còn xanh hoặc có váng khú trắng. Bạn cũng không nên ăn quá nhiều dưa muối bởi loại thực phẩm này chứa hàm lượng nitrosamine cao, có thể gây ung thư thực quản, dạ dày, vòm mũi họng.
Những ngày này, không khí chuẩn bị cho lễ Giáng sinh tại Nhà thờ chính tòa Văn Hạnh (xã Thạch Trung, TP Hà Tĩnh) đang rất khẩn trương. Bà con giáo dân gấp rút hoàn thiện các phần việc cuối cùng trong niềm hân hoan và đoàn kết.
Theo Đài Khí tượng thủy văn tỉnh, hôm nay, vùng biển ngoài khơi Hà Tĩnh có gió Đông Bắc cấp 5, có lúc cấp 6, giật cấp 7-8, độ cao sóng 1,5-2,5m; biển động.
Trẻ nhỏ có hệ miễn dịch yếu, các hệ thống trong cơ thể chưa phát triển hoàn thiện như ở người lớn. Khi thời tiết chuyển mùa, nhiệt độ đột ngột thay đổi, độ ẩm trong không khí tăng cao, môi trường bụi bẩn tạo điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn, virus có hại cho sức khỏe, sinh sôi, nảy nở. Làm sao để phòng ngừa hiệu quả các bệnh này?
Dự báo thời tiết Hà Tĩnh hôm nay (19/12), các khu vực trời nhiều mây, có mưa nhẹ vài nơi,có lúc nắng gián đoạn, trời rét; nhiệt độ dao động trong khoảng từ 14 – 21 độ C.
Dự báo thời tiết Hà Tĩnh hôm nay (18/12), các khu vực trời nhiều mây, có mưa rải rác, mưa nhỏ, trời rét; nhiệt độ dao động trong khoảng từ 15 – 20 độ C.
Chương trình “Trồng răng Implant miễn phí” được Nha Khoa Mai Hùng Group phối hợp với các đối tác quốc tế tổ chức không chỉ là sự giúp đỡ về mặt y tế, mà còn là món quà của hy vọng, là sự động viên, chia sẻ yêu thương để những người dân có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn Hà Tĩnh tiếp tục nỗ lực vươn lên trong cuộc sống.
Gội đầu hằng ngày không chỉ làm mất đi lớp dầu tự nhiên trên tóc, khiến tóc khô, dễ gãy, gây kích ứng da đầu, mà còn có thể tác động đến tuổi thọ mái tóc.
Đài Khí tượng Thủy văn tỉnh Hà Tĩnh cho biết, từ ngày 16-21/12, Hà Tĩnh tiếp tục chịu ảnh hưởng không khí lạnh có cường độ suy yếu chậm nên có ngày hửng nắng xen kẽ có ngày mưa.
Dự báo thời tiết Hà Tĩnh hôm nay (15/12), các khu vực trời nhiều mây, ngày có mưa rào rải rác, đêm không mưa, trời rét đậm, nhiệt độ dao động trong khoảng từ 12-17 độ C.
Mùi hôi trong tủ lạnh có thể ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm. Hãy cùng khám phá nguyên nhân gây ra mùi khó chịu, tác hại của nó và các mẹo vặt để khắc phục hiệu quả nhé!
Hội viên phụ nữ các xã, thị trấn của huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) và Công ty Công ty TNHH Dịch vụ và Thương mại tổng hợp Quý Gia thi tài chế biến món ăn cổ truyền gắn với các vị thuốc.
Nha khoa Mai Hùng Group phối hợp cùng Công ty Mead International Hàn Quốc, Công ty Minimax Australia khai mạc Chương trình “Trồng răng Implant miễn phí” cho hàng chục trường hợp người dân có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn Hà Tĩnh.
Dự báo thời tiết Hà Tĩnh hôm nay (13/12), các khu vực trời nhiều mây, có mưa vừa đến mưa to, sáng và đêm trời rét; nhiệt độ dao động trong khoảng từ 16-19 độ C.
Tai biến mạch máu não là vấn đề hay gặp và ngày càng có xu hướng trẻ hóa. Đây là là một tình trạng cấp tính cần cấp cứu kịp thời, nếu không sẽ để lại hậu quả nặng nề, nghiêm trọng nhất là tàn tật và tử vong.
