(Baohatinh.vn) - Cà chua cực kỳ bổ dưỡng nhưng lại khá 'kén' bạn đồng hành. Để bảo vệ hệ tiêu hóa và hấp thụ trọn vẹn vitamin, lycopene, bạn cần lưu ý kỹ khi kết hợp cà chua với một số loại thực phẩm dưới đây.
Cà chua từ lâu đã được mệnh danh là một loại "siêu thực phẩm" trong bếp ăn của mỗi gia đình. Với hàm lượng vitamin C, lycopene và các chất chống oxy hóa dồi dào, cà chua không chỉ giúp làm đẹp da, sáng mắt mà còn hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch.
Tuy nhiên, cần có cách chế biến cà chua phù hợp để không làm mất đi giá trị dinh dưỡng, thậm chí gây áp lực cho hệ thống tiêu hóa. Dưới đây là danh sách những thực phẩm bạn nên lưu ý trước khi chế biến chung với cà chua.
1. Cà chua kết hợp với dưa chuột có thể làm hao hụt vitamin C
Cà chua kết hợp với dưa chuột là món ăn phổ biến.
Dưa chuột chứa enzyme ascorbinase có khả năng oxy hóa vitamin C trong cà chua khi cắt thái chung. Tuy nhiên, phản ứng này diễn ra khá chậm và bị ức chế hiệu quả bởi môi trường acid tự nhiên của cà chua. Do đó, việc thưởng thức salad ngay sau khi chế biến không gây thất thoát dinh dưỡng đáng kể cho cơ thể. Để tối ưu hóa giá trị sức khỏe, bạn nên thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào món trộn. Cách làm này không chỉ tăng hương vị mà còn giúp vô hiệu hóa hoàn toàn enzyme, bảo toàn trọn vẹn lượng vitamin C quý giá cho bữa ăn.
2. Bổ sung thêm trái cây tươi sau bữa ăn có cà chua nấu với gan động vật
Việc nấu chung cà chua với gan heo làm hao hụt một lượng vitamin C do tác động xúc tác từ các ion đồng và sắt. Tuy nhiên, điều này không khiến món ăn mất đi giá trị dinh dưỡng. Ngược lại, nhiệt độ và chất béo khi chế biến giúp chất chống oxy hóa lycopene trong cà chua dễ hấp thụ hơn, đồng thời giữ nguyên nguồn sắt và vitamin A dồi dào từ gan.
Thay vì lo lắng về sự mất mát vitamin C vốn kém bền nhiệt, bạn hãy coi đây là món ăn bổ máu và bổ sung thêm trái cây tươi sau bữa cơm. Gan động vật là nguồn cung cấp sắt heme (dễ hấp thụ nhất). Khi bạn ăn trái cây giàu vitamin C (như cam, ổi, bưởi, quýt) ngay sau bữa ăn, vitamin C sẽ hoạt động như một chất xúc tác, giúp cơ thể hấp thụ sắt từ gan vào máu hiệu quả hơn gấp nhiều lần.
3. Không nên nấu quá nhiều cà chua kết hợp với cá trắng
Việc nấu cà chua với cá trắng là sự kết hợp ẩm thực quen thuộc. Vị chua từ cà chua không chỉ giúp khử mùi tanh, kích thích vị giác mà còn hỗ trợ làm mềm protein, giúp dạ dày dễ tiêu hóa hơn. Tuy nhiên, bạn chỉ nên dùng lượng vừa phải, khoảng 2 - 3 quả cho mỗi con cá để tránh độ acid quá cao gây ợ chua hoặc lấn át vị ngọt thanh tự nhiên của thịt cá. Để món ăn hoàn hảo nhất, hãy kết hợp thêm gia vị như hành lá, thì là và tránh nấu quá lâu nhằm bảo toàn vitamin C cùng các dưỡng chất.
Tùng, 40 tuổi, luôn tự hào là người tỉnh táo nhất sau mọi cuộc nhậu, trong khi bạn bè nói líu lưỡi, đổ gục xuống bàn hoặc lảo đảo tìm đường vào nhà vệ sinh, anh vẫn điều khiển cuộc chơi tỉnh như sáo.
Nhiều loại hạt giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh có thể giúp kiểm soát cơn đói, duy trì năng lượng và hỗ trợ quá trình giảm cân một cách bền vững.
Nhiều người cho rằng suy gan cấp chủ yếu do rượu bia gây ra. Tuy nhiên, trên thực tế, rượu chỉ là một trong số rất nhiều nguyên nhân có thể dẫn đến suy gan cấp – một tình trạng y khoa đặc biệt nguy hiểm,
Với vai trò lọc ô nhiễm, lưu trữ carbon, giảm lũ lụt và bảo tồn đa dạng sinh học, đất ngập nước đang được tôn vinh trong Ngày Đất ngập nước Thế giới 2026 với chủ đề đề cao tri thức truyền thống.
Nhu cầu làm đẹp và khám sức khỏe thú cưng tại Hà Tĩnh tăng cao dịp Tết, với nhiều cơ sở cung cấp dịch vụ đa dạng giúp vật nuôi khỏe mạnh, sạch sẽ đón xuân.
Không ồn ào hay phô trương, người trẻ Hà Tĩnh gói bánh chưng, trang hoàng nhà cửa, diện áo dài… để góp phần gìn giữ và lan tỏa Tết Việt giữa đời sống hiện đại.
Dự báo thời tiết giai đoạn từ 4/2-7/2 ở hầu khắp mọi vùng đều đẹp. Không quá rét và không quá nóng. Từ ngày 8/2 - 11/2 sẽ có một đợt không khí lạnh tăng cường khác đi vào Việt Nam.
Suy giáp là bệnh mạn tính, nhưng nếu điều trị đúng và theo dõi đều đặn, người bệnh hoàn toàn có thể sống khỏe mạnh. Hãy chú ý đến chế độ ăn, dùng thuốc đúng hướng dẫn và tái khám định kỳ..
Người dân Hà Tĩnh ưu tiên lựa chọn các hình thức tập luyện thể dục - thể thao phù hợp với thể trạng, hướng tới nâng cao hiệu quả chăm sóc sức khỏe lâu dài.
Viêm mống mắt là một bệnh lý khá phổ biến, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe đôi mắt. Bệnh cần được phát hiện và điều trị kịp thời, nếu chậm trễ có thể dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng.
Trước xu hướng già hóa dân số, nhiều người trẻ tại Hà Tĩnh đã sớm chủ động chăm sóc sức khỏe, tích lũy tài chính… để chuẩn bị cho một tương lai ổn định, bền vững.
Đôi khi, để tiết kiệm thời gian, nhiều người thường chọn mua thịt ốc đã được làm sẵn. Tuy nhiên, mối lo về 'thủy tinh lỏng' bị một số gian thương dùng để tẩy trắng và làm ốc trương nước nhằm trục lợi khiến người tiêu dùng hoang mang.
Đau đầu gối khi đứng lên, ngồi xuống là tình trạng khá phổ biến, nhất là trong thời tiết lạnh như hiện nay. Vậy nguyên nhân do đâu và có đáng lo ngại hay không?
Không chỉ thưởng thức đồ uống, trào lưu “uống nước xong ăn luôn cả ly” với chiếc cốc làm từ bánh ốc quế đang trở thành lựa chọn cho những ai yêu thích trải nghiệm mới lạ tại Hà Tĩnh.
Vùng “rốn lũ” Tiền Phong (xã Đức Quang, Hà Tĩnh) đã hồi sinh sau các đợt thiên tai dồn dập trong năm 2025. Gác lại khó khăn, người dân đang gom góp để chuẩn bị một cái Tết ấm áp, sum vầy.
Với người trẻ Hà Tĩnh, dù Tết lựa chọn ở lại nơi “đất khách quê người” hay trở về nơi “chôn nhau cắt rốn” thì đích đến cuối cùng vẫn là sự gắn kết tình thân.
