Mỗi năm, trung bình 1 con hươu đực cho hơn 2kg lộc nhung Ảnh Hương Hà
Từ chỗ chỉ có vài trăm con hươu với trên 20 hộ tham gia nuôi nhỏ lẻ, đến nay, xã Sơn Tây đã phát triển đàn hươu lên đến 1.500 con với 300 hộ nuôi. Trong đó có hơn 10 mô hình nuôi từ 10 con trở lên, với hệ thống chuồng trại được đầu tư quy mô.
Xã Sơn Tây hiện có hơn 10 mô hình đầu tư xây dựng chuồng trại nuôi hươu quy mô lớn, từ 10 - 70 con
Tuy không phải là xã nuôi nhiều hươu sao nhất huyện Hương Sơn, nhưng với số lượng hươu đực chiếm 80% tổng đàn, Sơn Tây là một trong những xã có nguồn thu lớn nhất từ nhung hươu. Mỗi năm, mỗi con hươu đực cho 2 lứa nhung, thậm chí 3 lứa, bình quân mỗi vụ cho hơn 2kg nhung.
Du khách tham quan trang trại gần 70 con hươu sao của anh Bạch Văn Lim (thôn Kim Thành, xã Sơn Tây)
Anh Phan Quốc Vĩnh - Chủ tịch Hội Nông dân xã Sơn Tây cho biết: "Năm nay là năm Sơn Tây được mùa nhung, ước tính toàn xã thu được hơn 2,5 tấn nhung tươi với doanh thu đạt khoảng 27 tỷ đồng. Ngoài ra, các hộ nuôi hươu Sơn Tây còn thu được gần 3 tỷ đồng từ con giống".
Hiện nay, xã Sơn Tây đang tích cực hỗ trợ các hộ dân tiến hành thực hiện truy xuất nguồn gốc, tiến tới xây dựng thương hiệu nhung hươu Hương Sơn trên thị trường.
