Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

(Baohatinh.vn) - Công tác kiểm tra, kiểm dịch tại các lò mổ, chợ dân sinh ở Hà Tĩnh đang được chú trọng để đảm bảo nguồn thịt chất lượng, an toàn đến tay người tiêu dùng.

Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Hoạt động giết mổ lợn bằng giàn treo tại HTX Dịch vụ giết mổ gia súc tập trung Thạch Đồng, TP Hà Tĩnh diễn ra tấp nập từ 2h đến 6h mỗi ngày.

Hiện nay, TP Hà Tĩnh có 2 cơ sở giết mổ gia súc tập trung tại xã Đồng Môn và phường Tân Giang, với công suất trung bình đạt 50 - 60 con/ngày/lò.

Ông Hồ Sỹ Cầm - Giám đốc HTX Dịch vụ giết mổ gia súc tập trung Thạch Đồng (xã Đồng Môn) cho biết: “Chúng tôi đang sử dụng quy trình giết mổ treo với nhiều ưu điểm. Lợn đạt tiêu chuẩn được nhúng qua chảo nước sôi để cạo sạch lông, sau đó được móc vào giàn treo, không tiếp xúc với mặt sàn.

Tất cả các bước diễn ra nhanh chóng trong vòng khoảng 10 - 15 phút, góp phần tiết kiệm thời gian, tăng năng suất. Theo khuyến cáo của chuyên môn, chúng tôi cũng tiến hành phun tiêu độc khử trùng loại mạnh 2 - 3 lần/ tuần để thực hiện phòng, chống dịch bệnh”.

Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Tiểu thương phân chia thịt để chuẩn bị mang đến các chợ dân sinh.

Giữa lúc dịch tả lợn châu Phi (DTLCP) đang có những diễn biến phức tạp, quy trình kiểm dịch ở các lò mổ trên địa bàn thành phố đang được đơn vị chức năng kiểm soát chặt chẽ. Cán bộ của Trung tâm Ứng dụng KHKT và Bảo vệ cây trồng, vật nuôi TP Hà Tĩnh thực hiện kíp trực từ 21h đêm đến 9h sáng ngày hôm sau có trách nhiệm thực hiện đầy đủ các công đoạn kiểm dịch theo quy định.

Anh Trần Văn Nam - Cán bộ kiểm dịch tại HTX Dịch vụ giết mổ gia súc tập trung Thạch Đồng thông tin: “Lợn được đưa vào lò mổ trước 6 tiếng và lưu lại không quá 48 tiếng để theo dõi sức khỏe, kiểm tra lâm sàng, nguồn gốc. Lợn khỏe, không có biểu hiện lạ, ốm, bệnh mới được đem đi giết mổ".

Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Anh Trần Văn Nam - Cán bộ kiểm dịch kiểm soát giết mổ trước khi thịt được đưa ra tiêu thụ.

"Sau giết mổ, chúng tôi kiểm tra thành phẩm thịt và lăn dấu, xuất biên lai thu phí kiểm soát giết mổ cho tiểu thương trước khi thịt được đưa ra tiêu thụ tại chợ. Vào thời điểm cuối năm, nguồn lợn được đưa đến sẽ nhiều lên do nhu cầu lớn nên công tác này cần phải tăng cường hơn nữa” - anh Nam cho biết thêm.

Chị Nguyễn Thị Thủy (tiểu thương chợ TP Hà Tĩnh) chia sẻ: “Giữa lúc dịch bệnh như thế này, mình càng phải thực hiện nghiêm các quy định. Lợn của chúng tôi được làm tại điểm giết mổ tập trung, có dấu kiểm dịch, đảm bảo yêu cầu đến tay người tiêu dùng”.

Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Thịt lợn có đóng dấu kiểm dịch được xuất ra thị trường phục vụ người tiêu dùng.

Tại huyện Cẩm Xuyên - một trong những “điểm nóng” về DTLCP trong thời gian qua, công tác kiểm soát tại lò càng được quan tâm hơn trong lúc nguy cơ dịch bệnh diễn biến phức tạp vào thời điểm cuối năm.

Ông Nguyễn Đình Gia - Cán bộ thú y kiêm phụ trách kiểm dịch tại lò mổ thị trấn Cẩm Xuyên cho biết: “Lợn đợt này được nhập về lò mổ theo xe từ 15 - 20 con, chủ yếu là lợn của trang trại. Khi lợn vào chuồng, chúng tôi phải trực tiếp đến kiểm tra, theo dõi các dấu hiệu về sức khoẻ theo quy định.”

Hiện nay, trên địa bàn huyện có 5 lò mổ hoạt động với công suất trung bình từ 10 - 15 con/đêm/lò. Tại các lò mổ này đều có cán bộ chuyên môn kiểm tra từ khâu nhập lợn vào chuồng đến xuất thịt thành phẩm ra thị trường. Thời điểm cuối năm, huyện sẽ tổ chức các đoàn kiểm tra tại các sơ sở giết mổ và xử lý nghiêm các vi phạm theo quy định.

Ông Phan Xuân Nam - Phó Giám đốc Trung tâm Ứng dụng KHKT&BVCT,VN Cẩm Xuyên
Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Tiểu thương nhập hàng vào sáng sớm tại lò mổ để chuẩn bị mang đến các chợ dân sinh trên địa bàn.

Theo Chi Cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Tĩnh Trần Hùng, ngành chuyên môn nhận định, thời tiết mưa rét sẽ làm giảm sức đề kháng của đàn vật nuôi, tạo thuận lợi cho mầm bệnh tồn tại, phát triển nhanh. Do vậy, nguy cơ các loại dịch bệnh nguy hiểm bùng phát, lan rộng trên đàn vật nuôi trong thời điểm cuối năm 2020 - đầu 2021 là rất cao, nhất là DTLCP, dịch viêm da nổi cục trên trâu, bò...

Hơn nữa, các hoạt động buôn bán, vận chuyển, giết mổ động vật tăng mạnh để phục vụ nhu cầu trước, trong và sau Tết Tân Sửu nên sẽ khó kiểm soát dịch bệnh.

Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Thực hiện phun tiêu độc khử trùng tại các lò giết mổ để hạn chế dịch bệnh.

"Vì thế, địa phương, cơ sở cần siết chặt hơn nữa các biện pháp phòng chống, hạn chế dịch bệnh xâm nhiễm. Đặc biệt, tăng cường giám sát tại điểm giết mổ gia súc tập trung, nghiêm cấm hành vi giết mổ nhỏ, lẻ để kinh doanh tại gia đình và các cơ sở khác khi chưa được cấp phép.

Đồng thời, thành lập đoàn công tác trực tiếp theo dõi, bám nắm việc vận chuyển động vật, sản phẩm động vật ở các huyện; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định tạo tính răn đe" - ông Hùng nhấn mạnh.

Chủ đề Thị trường, Thương mại - Dịch vụ

Đọc thêm

Giá xăng ngày 29/5 sẽ bật tăng?

Giá xăng ngày 29/5 sẽ bật tăng?

Giá xăng dầu ngày 29/5 được dự báo tiếp tục diễn biến trái chiều, trong đó, giá xăng có thể bật tăng 50-100 đồng/lít.
Tài chính thị trường ngày 28/5: Giá gạo tăng, người Việt tại Nhật Bản “xoay xở từng bữa ăn”

Tài chính thị trường ngày 28/5: Giá gạo tăng, người Việt tại Nhật Bản “xoay xở từng bữa ăn”

Giá gạo tại Nhật Bản tăng lên tới hơn 1,7 triệu đồng/bao, khiến hàng trăm nghìn lao động và du học sinh Việt rơi vào cảnh thắt lưng buộc bụng, nhiều người buộc phải chuyển sang ăn mì, bún để cầm cự qua ngày. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 28/5 của Báo Hà Tĩnh.
Cao điểm chống hàng giả: Tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm vi phạm

Cao điểm chống hàng giả: Tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm vi phạm

Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh Võ Trọng Hải yêu cầu các lực lượng phối hợp chặt chẽ, tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn, đặc biệt chú trọng các mặt hàng ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.
Tài chính thị trường ngày 26/5: Nghiên cứu lập sàn giao dịch vàng

Tài chính thị trường ngày 26/5: Nghiên cứu lập sàn giao dịch vàng

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh giao các bộ, ngành nghiên cứu lập sàn giao dịch vàng, tách bạch quản lý nhà nước và kinh doanh để góp phần ổn định kinh tế vĩ mô, thúc đẩy tăng trưởng. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 26/5 của Báo Hà Tĩnh.
Hà Tĩnh sắp xuất hiện khu đô thị cao cấp ngay trung tâm thành phố

Hà Tĩnh sắp xuất hiện khu đô thị cao cấp ngay trung tâm thành phố

Dự án Khu đô thị Lê Văn Thiêm Luxury City do Công ty CP Xây dựng và đầu tư Hoàng Phúc làm chủ đầu tư, có tổng vốn đầu tư gần 300 tỷ đồng, quy mô hơn 2,7ha tại khu vực trung tâm TP Hà Tĩnh được định hướng phát triển thành khu đô thị cao cấp, đồng bộ hạ tầng kỹ thuật và tiện ích.
Giá vàng hôm nay 24/5/2025: Hướng tới tuần tăng giá mạnh

Giá vàng hôm nay 24/5/2025: Hướng tới tuần tăng giá mạnh

Giá vàng hôm nay 24/5/2025: Giá vàng tăng gần 2% và hướng tới tuần tăng tốt nhất trong 6 tuần gần đây, khi nhà đầu tư đổ xô tìm đến tài sản an toàn trước những lời cảnh báo áp thuế mới từ Tổng thống Mỹ Donald Trump, cùng với sự suy yếu của đồng USD.