Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

(Baohatinh.vn) - Công tác kiểm tra, kiểm dịch tại các lò mổ, chợ dân sinh ở Hà Tĩnh đang được chú trọng để đảm bảo nguồn thịt chất lượng, an toàn đến tay người tiêu dùng.

Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Hoạt động giết mổ lợn bằng giàn treo tại HTX Dịch vụ giết mổ gia súc tập trung Thạch Đồng, TP Hà Tĩnh diễn ra tấp nập từ 2h đến 6h mỗi ngày.

Hiện nay, TP Hà Tĩnh có 2 cơ sở giết mổ gia súc tập trung tại xã Đồng Môn và phường Tân Giang, với công suất trung bình đạt 50 - 60 con/ngày/lò.

Ông Hồ Sỹ Cầm - Giám đốc HTX Dịch vụ giết mổ gia súc tập trung Thạch Đồng (xã Đồng Môn) cho biết: “Chúng tôi đang sử dụng quy trình giết mổ treo với nhiều ưu điểm. Lợn đạt tiêu chuẩn được nhúng qua chảo nước sôi để cạo sạch lông, sau đó được móc vào giàn treo, không tiếp xúc với mặt sàn.

Tất cả các bước diễn ra nhanh chóng trong vòng khoảng 10 - 15 phút, góp phần tiết kiệm thời gian, tăng năng suất. Theo khuyến cáo của chuyên môn, chúng tôi cũng tiến hành phun tiêu độc khử trùng loại mạnh 2 - 3 lần/ tuần để thực hiện phòng, chống dịch bệnh”.

Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Tiểu thương phân chia thịt để chuẩn bị mang đến các chợ dân sinh.

Giữa lúc dịch tả lợn châu Phi (DTLCP) đang có những diễn biến phức tạp, quy trình kiểm dịch ở các lò mổ trên địa bàn thành phố đang được đơn vị chức năng kiểm soát chặt chẽ. Cán bộ của Trung tâm Ứng dụng KHKT và Bảo vệ cây trồng, vật nuôi TP Hà Tĩnh thực hiện kíp trực từ 21h đêm đến 9h sáng ngày hôm sau có trách nhiệm thực hiện đầy đủ các công đoạn kiểm dịch theo quy định.

Anh Trần Văn Nam - Cán bộ kiểm dịch tại HTX Dịch vụ giết mổ gia súc tập trung Thạch Đồng thông tin: “Lợn được đưa vào lò mổ trước 6 tiếng và lưu lại không quá 48 tiếng để theo dõi sức khỏe, kiểm tra lâm sàng, nguồn gốc. Lợn khỏe, không có biểu hiện lạ, ốm, bệnh mới được đem đi giết mổ".

Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Anh Trần Văn Nam - Cán bộ kiểm dịch kiểm soát giết mổ trước khi thịt được đưa ra tiêu thụ.

"Sau giết mổ, chúng tôi kiểm tra thành phẩm thịt và lăn dấu, xuất biên lai thu phí kiểm soát giết mổ cho tiểu thương trước khi thịt được đưa ra tiêu thụ tại chợ. Vào thời điểm cuối năm, nguồn lợn được đưa đến sẽ nhiều lên do nhu cầu lớn nên công tác này cần phải tăng cường hơn nữa” - anh Nam cho biết thêm.

Chị Nguyễn Thị Thủy (tiểu thương chợ TP Hà Tĩnh) chia sẻ: “Giữa lúc dịch bệnh như thế này, mình càng phải thực hiện nghiêm các quy định. Lợn của chúng tôi được làm tại điểm giết mổ tập trung, có dấu kiểm dịch, đảm bảo yêu cầu đến tay người tiêu dùng”.

Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Thịt lợn có đóng dấu kiểm dịch được xuất ra thị trường phục vụ người tiêu dùng.

Tại huyện Cẩm Xuyên - một trong những “điểm nóng” về DTLCP trong thời gian qua, công tác kiểm soát tại lò càng được quan tâm hơn trong lúc nguy cơ dịch bệnh diễn biến phức tạp vào thời điểm cuối năm.

Ông Nguyễn Đình Gia - Cán bộ thú y kiêm phụ trách kiểm dịch tại lò mổ thị trấn Cẩm Xuyên cho biết: “Lợn đợt này được nhập về lò mổ theo xe từ 15 - 20 con, chủ yếu là lợn của trang trại. Khi lợn vào chuồng, chúng tôi phải trực tiếp đến kiểm tra, theo dõi các dấu hiệu về sức khoẻ theo quy định.”

Hiện nay, trên địa bàn huyện có 5 lò mổ hoạt động với công suất trung bình từ 10 - 15 con/đêm/lò. Tại các lò mổ này đều có cán bộ chuyên môn kiểm tra từ khâu nhập lợn vào chuồng đến xuất thịt thành phẩm ra thị trường. Thời điểm cuối năm, huyện sẽ tổ chức các đoàn kiểm tra tại các sơ sở giết mổ và xử lý nghiêm các vi phạm theo quy định.

Ông Phan Xuân Nam - Phó Giám đốc Trung tâm Ứng dụng KHKT&BVCT,VN Cẩm Xuyên
Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Tiểu thương nhập hàng vào sáng sớm tại lò mổ để chuẩn bị mang đến các chợ dân sinh trên địa bàn.

Theo Chi Cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Tĩnh Trần Hùng, ngành chuyên môn nhận định, thời tiết mưa rét sẽ làm giảm sức đề kháng của đàn vật nuôi, tạo thuận lợi cho mầm bệnh tồn tại, phát triển nhanh. Do vậy, nguy cơ các loại dịch bệnh nguy hiểm bùng phát, lan rộng trên đàn vật nuôi trong thời điểm cuối năm 2020 - đầu 2021 là rất cao, nhất là DTLCP, dịch viêm da nổi cục trên trâu, bò...

Hơn nữa, các hoạt động buôn bán, vận chuyển, giết mổ động vật tăng mạnh để phục vụ nhu cầu trước, trong và sau Tết Tân Sửu nên sẽ khó kiểm soát dịch bệnh.

Đảm bảo nguồn thịt chất lượng cho thị trường Hà Tĩnh cuối năm

Thực hiện phun tiêu độc khử trùng tại các lò giết mổ để hạn chế dịch bệnh.

"Vì thế, địa phương, cơ sở cần siết chặt hơn nữa các biện pháp phòng chống, hạn chế dịch bệnh xâm nhiễm. Đặc biệt, tăng cường giám sát tại điểm giết mổ gia súc tập trung, nghiêm cấm hành vi giết mổ nhỏ, lẻ để kinh doanh tại gia đình và các cơ sở khác khi chưa được cấp phép.

Đồng thời, thành lập đoàn công tác trực tiếp theo dõi, bám nắm việc vận chuyển động vật, sản phẩm động vật ở các huyện; xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo quy định tạo tính răn đe" - ông Hùng nhấn mạnh.

Chủ đề Thị trường, Thương mại - Dịch vụ

Đọc thêm

Giá xăng giảm, dầu tăng

Giá xăng giảm, dầu tăng

Giá xăng giảm trong khi các mặt hàng dầu quay đầu tăng từ 15h hôm nay, sau điều chỉnh của liên Bộ Công Thương - Tài chính.
Giá vàng hôm nay 31/10/2024: Đua nhau phá kỷ lục

Giá vàng hôm nay 31/10/2024: Đua nhau phá kỷ lục

Giá vàng hôm nay 31/10/2024: Sau khi giá vàng thế giới phá kỷ lục vào ngày 30/10, giá vàng nhẫn 9999 cũng tăng mạnh vượt mốc giá 89 triệu đồng/lượng. Giá vàng miếng cũng tăng thêm 1 triệu đồng/lượng.
Hiện đại hóa nghề làm bánh đa nem ở TP Hà Tĩnh

Hiện đại hóa nghề làm bánh đa nem ở TP Hà Tĩnh

TP Hà Tĩnh đang tích cực xây dựng thương hiệu bánh đa nem với mục tiêu đưa việc áp dụng các quy chuẩn và tiêu chuẩn chất lượng vào sản xuất gắn với mở rộng thị trường tiêu thụ.
Vinamilk lan tỏa ý thức bảo vệ môi trường đến học sinh

Vinamilk lan tỏa ý thức bảo vệ môi trường đến học sinh

Ứng dụng công nghệ để giảm phát thải khí nhà kính, bảo vệ môi trường là những thông tin lý thú mà các em học sinh cấp 1, 2 từ nhiều tỉnh, thành được tìm hiểu khi trực tiếp đến tham quan trang trại sinh thái Green Farm và siêu nhà máy sữa Vinamilk.
Giá xăng, dầu cùng giảm

Giá xăng, dầu cùng giảm

Giá xăng và dầu (trừ mazut) giảm 40-270 đồng từ 15h hôm nay, sau điều chỉnh của liên Bộ Công thương - Tài chính.
Hà Nội sốt giá, Nghệ An khan hiếm chung cư, nhà đầu tư chuyển hướng đầu tư căn hộ ở Quảng Bình

Hà Nội sốt giá, Nghệ An khan hiếm chung cư, nhà đầu tư chuyển hướng đầu tư căn hộ ở Quảng Bình

Giữa lúc Hà Nội đang trong giai đoạn "sốt giá" với việc giá bất động sản liên tục tăng cao, thì Nghệ An lại đối mặt với tình trạng khan hiếm nguồn cung căn hộ chung cư. Trước thực trạng này, nhiều nhà đầu tư từ khu vực Nghệ An, Hà Tĩnh đã chuyển hướng sang thị trường bất động sản Quảng Bình, đặc biệt là các dự án căn hộ cao cấp ven biển.
Giá xăng ngày mai sẽ giảm tiếp?

Giá xăng ngày mai sẽ giảm tiếp?

Giá xăng dầu tại kỳ điều hành ngày 24/10 được dự báo sẽ giảm tiếp theo xu hướng thế giới, mức giảm khoảng 50-350 đồng/lít.
Vàng nhẫn chạm ngưỡng 87,1 triệu đồng/lượng

Vàng nhẫn chạm ngưỡng 87,1 triệu đồng/lượng

Sáng nay (22/10), giá vàng trong nước tiếp tục leo thang mạnh mẽ, với cả vàng miếng và vàng nhẫn đều ghi nhận những kỷ lục mới. Vàng miếng đạt mức 89 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn cũng chạm ngưỡng 87,1 triệu đồng/lượng.