Những thói quen khi ăn cơm gây hại sức khỏe

(Baohatinh.vn) - Người Việt thường có những sai lầm phổ biến khi ăn cơm như ăn quá nhanh hoặc chan canh.

Ăn quá nhiều cơm

Người Việt thường có thói quen ăn cơm đều đặn vì giúp no lâu và có đủ sức khỏe để hoạt động trong cả ngày.

Cơm trắng là một trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng việc ăn nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Đây là ngũ cốc tinh chế được hấp thu nhanh khi đưa vào cơ thể. Vì vậy, khi bạn ăn nhiều cơm dễ thừa năng lượng gây ra tình trạng thừa cân, béo phì và kháng insulin dẫn tới bệnh đái tháo đường.

Cơm trắng nhiều dinh dưỡng nhưng không ăn quá nhiều. Ảnh: Ban Mai.
Cơm trắng nhiều dinh dưỡng nhưng không ăn quá nhiều. Ảnh: Ban Mai.

Ăn cơm nguội để qua đêm

Cơm nguội bảo quản không đúng có thể bị hỏng, ôi, thiu gây ngộ độc. Bào tử Bacillus cereus là vi khuẩn có thể gây ngộ độc thực phẩm trong gạo. Khi được nấu chín, các bào tử này vẫn có thể sống sót.

Nếu ở nhiệt độ phòng bình thường, các bào tử có nguy cơ phát triển thành vi khuẩn và nhân lên. Người ăn phải cơm chứa vi khuẩn Bacillus cereus có thể buồn nôn và nôn hoặc tiêu chảy sau khoảng từ 1 đến 5 tiếng. Phần lớn các triệu chứng ở mức độ tương đối nhẹ và thường kéo dài trong khoảng 24 tiếng.

Nếu cơm nguội còn dư hoặc bạn có thói quen nấu một lần chia làm nhiều bữa, bạn cần bảo quản cơm đúng cách tránh ối thiu như làm cơm nguội nhanh và cho vào ngăn mát. Không nên hâm cơm nhiều lần vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng.

Cơm chan canh

Nhiều người thích ăn cơm chan canh vì giúp họ cảm thấy ngon miệng hơn nhưng thói quen này không tốt cho sức khỏe.

Ăn cơm chan canh khiến bạn bỏ qua giai đoạn nhai kỹ trong khoang miệng và làm loãng axit trong dạ dày khiến thức ăn trong dạ dày chưa kịp tiêu hóa đã vào ruột non, dễ gây các bệnh về tiêu hóa.

Thói quen này còn tạo cảm giác “no giả” khiến bạn có thể thiếu chất dinh dưỡng. Nếu mệt mỏi hoặc cơm cứng khó ăn, bạn chỉ nên chan ít nước kho hoặc làm ướt cơm, nhai kỹ, không chan nước ngập hạt cơm.

Uống trà, cà phê ngay sau ăn cơm

Thói quen này giảm khả năng hấp thụ khoáng chất trong đó có sắt, canxi dẫn tới tình trạng thiếu máu.

Bạn nên uống trà, cà phê 1 giờ trước hoặc sau bữa ăn để tối ưu hóa khả năng hấp thụ sắt.

Cách ăn đúng là bạn nên ăn chậm, nhai kỹ. Một bữa ăn có khoảng 30% là tinh bột (cơm, bún, miến, bánh phở). Một bát cơm trắng là 130 calo. Người trưởng thành cần tiêu thụ từ 2.000 đến 2.300 calo mỗi ngày để duy trì cơ thể khỏe mạnh. Theo thói quen, khi ăn 3 bữa cơm mỗi ngày, người Việt thông thường cần từ 667 đến 767 calo cho mỗi bữa ăn, bạn tùy vào lượng thức ăn để dùng lượng cơm vừa đủ.

Nếu bạn là người cần giảm calo nạp vào, năng lượng một bữa ăn của bạn từ 400-450 calo. Do đó, bạn có thể ăn một bát cơm trắng, ăn rau trước khi ăn cơm.

Đọc thêm

Quản lý quyền lực mềm KOL trên mạng xã hội

Quản lý quyền lực mềm KOL trên mạng xã hội

Trong thời đại bùng nổ thông tin, nhiều KOL trẻ tại Hà Tĩnh đang khẳng định trách nhiệm của mình, đồng hành cùng cơ quan chức năng để kiến tạo môi trường mạng an toàn, lành mạnh.

Áp thấp nhiệt đới mạnh lên thành bão số 7

Chiều 6/9, áp thấp nhiệt đới đã mạnh lên thành bão, cơn bão số 7. Cường độ cực đại có thể đạt cấp 10, giật cấp 13, gây biển động, sóng lớn trong những ngày tới và mưa dông ở miền Bắc.
Giá trị nhân văn của Lễ Vu Lan

Giá trị nhân văn của Lễ Vu Lan

Rằm tháng 7 là lễ Vu Lan báo hiếu, cũng là dịp để tưởng nhớ tổ tiên, thể hiện lòng hiếu thảo và gìn giữ nét đẹp văn hóa truyền thống bao đời nay.
"3 ông bố đảm" góp phần lan tỏa những điều tử tế

"3 ông bố đảm" góp phần lan tỏa những điều tử tế

Nhóm KOL "3 ông bố đảm" không chỉ tạo ra các video clip trải nghiệm vui vẻ mà còn khẳng định được trách nhiệm đối với xã hội thông qua các hoạt động nhân đạo từ thiện, góp phần chia sẻ với nhiều mảnh đời bất hạnh.
"Sách không cũ" - nối dài những ước mơ

"Sách không cũ" - nối dài những ước mơ

“Sách không cũ" là tên gọi của một dự án cộng đồng đã được duy trì suốt 10 năm qua, bởi những người trẻ đầy nhiệt huyết tại CLB BoNE của Trường THPT Chuyên Hà Tĩnh.
Buồn, vui nghề “đội nắng, gánh mưa”

Buồn, vui nghề “đội nắng, gánh mưa”

Những năm trở lại đây, nghề shipper ngày càng phát triển rầm rộ nhờ sự bùng nổ của mua bán online. Đằng sau công việc ấy cả một quá trình gian nan, vất vả của nghề.
Cách uống nước để thận khỏe

Cách uống nước để thận khỏe

Nhiều người nghĩ uống thật nhiều nước là cách tốt nhất để ngăn ngừa sỏi thận. Tuy nhiên, việc uống nước sai cách có thể khiến thận chịu thêm áp lực.