Theo bác sĩ Nguyễn Huy Hoàng, Trung tâm Nhiệt đới Việt - Nga, Bộ Quốc phòng, căn cứ vào thực tế phổ biến của tình trạng người dân uống rượu tại các quốc gia trên thế giới, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đã đưa ra khái niệm đơn vị cồn.
Một đơn vị cồn tương đương với 10 g cồn ethanol nguyên chất, bằng 200 ml bia; 75 ml rượu vang (1 ly); 25 ml rượu mạnh (1 chén). Tuỳ vào lượng uống sẽ quy ra khoảng bao nhiêu đơn vị cồn.
Một người trưởng thành sức khoẻ bình thường thì cứ sau 1 giờ, gan sẽ đào thải được 1 đơn vị cồn. Đây là con số ở mức trung bình. Tùy vào mỗi người, như người gan yếu, người có cân nặng hơn mức trung bình thì quãng thời gian này có thể tăng lên hay giảm đi.
Ngoài ra các yếu tố bệnh lý, tuổi tác, cân nặng, hoặc khi dạ dày chứa nhiều thức ăn thì tốc độ hấp thu rượu của dạ dày sẽ chậm và tốc độ thải trừ cồn cũng sẽ chậm theo.
Về cơ chế đào thải cồn của cơ thể, khoảng 10-15% sẽ đào thải qua đường hô hấp, da, mồ hôi. Khoảng 85-90% sẽ được xử lý qua gan.
Uống 1 chén rượu mạnh (khoảng 40 độ) tương đương với 1 đơn vị cồn, gan sẽ mất khoảng 1 giờ đào thải. Tuy nhiên, sau khi thải trừ, cơ thể cần 2-3 giờ để cồn trong máu về 0. Do đó, nếu bạn uống 1 chén rượu mạnh, bạn sẽ mất khoảng 3 giờ đồng hồ sau uống thì thổi nồng độ cồn mới không lên.
“Không có câu trả lời chính xác cho câu hỏi Tôi uống một lượng cồn nhất định, sau bao lâu thì nồng độ cồn bằng 0”, bác sĩ Hoàng nói.
Tùy vào cơ thể của từng người mà thời gian chính xác để loại bỏ hoàn toàn cồn trong cơ thể sẽ khác nhau. Chúng ta có thể ước lượng được quãng thời gian, nhưng đây là con số mang tính trung bình, ước tính. Mỗi cá nhân sẽ có thời gian khác nhau và nhiều yếu tố ảnh hưởng tới tốc độ thải trừ cồn của cơ thể.
