Hoa Atiso đỏ
Hoa Atiso đỏ là một loài hoa đẹp mọc ở hầu khắp các châu lục. Loại hoa này chứa hàm lượng vitamin C cao, protein, chất chống oxy hóa giúp tăng sức đề kháng, lợi tiểu, ngừa sỏi thận. Có thể dùng hoa Atiso đỏ làm sữa chua, nước ngọt và trà.
Chùm ngây
Chùm ngây là một siêu thực phẩm đã được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xác định có khả năng chống suy dinh dưỡng. Chùm ngây là thành phần có trong các món tráng miệng, thanh protein, sôcôla và cả hỗn hợp ngũ cốc. Đó là một loại lá giàu vitamin C gấp 7 lần quả cam và lượng kali gấp 15 lần quả chuối.
Cocktail có gia vị
Cocktail có gia vị là một trong những thực phẩm hot vài năm gần đây và sẽ phát triển hơn nữa vào năm nay. Các thương hiệu đã và đang cung cấp các loại cocktail pha sẵn chứa gia vị phục vụ mọi người.
Trà thảo mộc
Đây cũng là một trong những thực phẩm hot trong bối cảnh dịch bệnh COVID-19. Trong khoảng 1 năm trở lại đây, thị trường trà thảo mộc được ưa chuộng vì giúp tăng khả năng miễn dịch và hỗ trợ chứng tương đồng COVID-19. Mọi người uống trà thảo mộc để giảm căng thẳng và lo lắng, cải thiện giấc ngủ và tăng cường miễn dịch.
Trà thảo mộc sẽ còn mở rộng hơn nữa vào năm 2022. Theo báo cáo của Market Intellix, thị trường trà thảo mộc dự kiến sẽ tăng trưởng CAGR 4,2% trong 5 năm tới. Một số loại trà thảo mộc phổ biến năm nay là trà hoa cúc, trà vàng, trà ô long, trà trắng, trà matcha, trà bá tước.
Thực phẩm lên men
Các thực phẩm lên men như nấm sữa kefir, đậu tương lên men, tương miso, dưa cải bắp, trà lên men kombucha chứa nhiều probiotics, rất tốt cho đường ruột. Những thực phẩm này không chỉ cải thiện đường ruột mà còn tăng cường khả năng miễn dịch và giúp giảm cân.
Thực phẩm giàu selen
Selen là một khoáng chất vi lượng thiết yếu, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau như ung thư. Selen giữ vai trò chính trong việc chuyển hóa các hormone tuyến giáp và ngăn các bệnh nhiễm trùng khác nhau. Do đó, các loại thực phẩm như hạt Brazil, nấm và trứng sẽ là những thực phẩm tốt nhất vào năm 2022.
Sữa khoai tây
Sữa khoai tây là một trong những thực phẩm hot nhất năm nay vì mọi người tập trung vào các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật và thân thiện với môi trường. Sữa khoai tây sẽ là thức uống thay thế tuyệt vời cho các loại sữa có nguồn gốc thực vật khác như sữa yến mạch, sữa đậu nành và thậm chí cả sữa hạnh nhân.
Cam Nhật
Cam Nhật là một loại trái cây châu Á và thường được tìm thấy ở Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc. Loại quả này có vị chua rất đặc trưng và không thể thưởng thức được. Bởi vì hương vị mạnh mẽ của nó, nước ép của cam Nhật được sử dụng trong giấm, rượu mạnh (một loại đồ uống có cồn), và thậm chí cả mayonnaise. Bạn sẽ thấy một số sản phẩm có hương vị trái cây này trong năm nay.
Các loại thịt làm từ thực vật
Đây cũng là một trong những thực phẩm hot nhất năm nay. Xu hướng này có nghĩa là mọi người muốn giảm đáng kể lượng tiêu thụ thịt nhưng chưa sẵn sàng ăn chay hoàn toàn. Các loại thịt làm từ thực vật với các thành phần chính gồm nước, dầu dừa tinh chế, protein đậu nành và các hương liệu tự nhiên.