Những người thích ăn mặn có thể tìm được giải pháp an toàn hơn, không sợ huyết áp cao, vì đã có một hỗn hợp muối ăn thay thế từ các nhà nghiên cứu Đại học bang Washington (Mỹ).
Loại muối mới được trộn canxi clorua và kali clorua được cho sẽ giữ lại vị muối ăn thông thường, nhưng giảm nguy cơ về sức khỏe - Ảnh minh họa: REUTERS
Muối là thành phần không thể thiếu trong các bữa ăn, thậm chí đóng vai trò quan trọng cho cơ thể người. Nhưng ăn thừa muối cũng dẫn tới những hệ lụy, đặc biệt trong vấn đề huyết áp, tim mạch…
Việc giảm muối trong các bữa ăn được các chuyên gia sức khỏe kêu gọi, nhưng đây cũng là công việc khó khăn vì không phải ai cũng chấp nhận "hi sinh" khẩu vị.
Có vẻ vấn đề này đã được giải quyết. Trong một nghiên cứu gần đây đăng trên Tạp chí Khoa học sức khỏe, các nhà nghiên cứu thuộc Đại học bang Washington đã tìm ra một loại muối có vị như muối ăn thông thường, nhưng không gây hại tới sức khỏe như muối ăn.
Cụ thể, nếu muối ăn có thành phần hóa học là natri clorua, các nhà khoa học mới đây đã tìm cách trộn một hoặc hai loại muối khác vào hỗn hợp này.
Sự lựa chọn tốt nhất là hỗn hợp muối gồm 96.4% natri clorua kèm theo 1.6% kali clorua và 2% canxi clorua. Ngoài ra, một hỗn hợp khác cũng được cân nhắc là 78 natri clorua và 22% canxi clorua.
Hai hỗn hợp trên được chọn dùng sau khi các nhà khoa học sử dụng công nghệ đo đạc vị giác, và khẳng định nó đem lại cảm giác phù hợp cho con người như khi sử dụng muối ăn.
Bên cạnh đó, canxi clorua và kali clorua không đe dọa sức khỏe con người, thậm chí kali clorua còn được cho sẽ giúp hạ huyết áp, theo bà Ross.
Điểm trừ duy nhất là, hai loại muối canxi và kali clorua đứng riêng lẻ trước đây sẽ có vị khác với muối ăn thông thường và có thể hơi khó ăn nếu người dùng không quen. Đặc biệt là muối kali clorua có vị hơi đắng.
Theo giáo sư ngành khoa học thực phẩm Carolyn Ross, tác giả nghiên cứu trên của Đại học bang Washington, đây là phương pháp thiết thực hơn so với việc phải cắt giảm lượng muối trong khẩu phần ăn - vốn dĩ đã không được người tiêu dùng ưa chuộng mấy.
Thời tiết giao mùa nóng ẩm giữa mùa xuân và mùa hè là thời điểm mà nhiều vi sinh vật, cũng như các tác nhân gây bệnh phát triển mạnh mẽ. Trẻ em là đối tượng dễ chịu tác động bởi những thay đổi này.
Bệnh sởi là một bệnh nhiễm trùng cấp tính, thường gặp ở trẻ em dưới 5 tuổi và người lớn vẫn có thể bị mắc. Tuy nhiên từ 25 – 50% những người tiếp xúc với virus bệnh sởi và bị nhiễm bệnh mà không có dấu hiệu lâm sàng. Vậy bệnh sởi có lây không, và cách phòng ngừa điều trị như thế nào?
Bệnh thủy đậu thường xuất hiện vào giao mùa xuân- hè, từ tháng 2 - 6 hằng năm. Nguyên nhân là do thời tiết giao mùa có những đợt lạnh đột ngột cuối mùa, rất thích hợp cho một số loại virus gây bệnh phát triển, trong đó có virus Varicella Zoster gây thủy đậu.
Viêm phổi ở trẻ em là bệnh do vi khuẩn, virus, nấm và ký sinh trùng gây ra. Mầm bệnh có thể lây lan từ trẻ bệnh, từ người lớn mang mầm bệnh, từ môi trường cho trẻ. Bệnh có các thể rất nặng, diễn biến nhanh có thể gây tử vong nếu không phát hiện sớm và điều trị kịp thời.
Cúm là bệnh truyền nhiễm thường xảy ra theo mùa, tiêm vắc - xin cúm là cách phòng ngừa hiệu quả nhất. Hiện nay còn có khá nhiều quan niệm sai lầm về vắc-xin cúm.
Thời tiết mưa nhiều là một trong những nỗi ám ảnh trong việc giặt giũ hàng ngày. Hãy cùng bỏ túi mẹo giặt và phơi quần áo vào mùa mưa để nhanh khô hơn nhé!
Ngày Tết, hầu hết thịt cá đều trữ đông trong tủ lạnh. Khi rã đông nếu không tuân thủ các quy tắc dễ làm mất dưỡng chất và nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm.
Tết thường đi kèm với việc dễ thức khuya, dậy muộn, tham gia nhiều hoạt động vui chơi, gặp gỡ bạn bè, người thân. Điều này làm thay đổi nhịp sinh học của cơ thể, gây mệt mỏi và thiếu năng lượng.
Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, bệnh viêm khớp có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng, các khớp bị viêm sưng có thể gây hạn chế vận động, biến dạng khớp, thậm chí gây tàn tật.
Đối với trẻ 2 tuổi, nhu cầu dinh dưỡng để cơ thể phát triển cao hơn đối với các bé sơ sinh. Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý thì việc cho bé dùng sữa tươi và sữa bột cũng được rất nhiều cha mẹ quan tâm.
