(Baohatinh.vn) - Vào mùa khai thác sứa, hàng trăm ngư dân vùng biển Kỳ Ninh (TX Kỳ Anh - Hà Tĩnh) lại tất bật đánh bắt để chế biến món sứa lá dung vàng ươm, thơm phức.
Những ngày này, dọc bờ biển Kỳ Ninh, bà con ngư dân liên tục trúng đậm sứa biển. Cứ vào khoảng 4 -5 giờ sáng mỗi ngày, người dân dong thuyền ra khơi cách bờ từ 1 - 2 hải lý để khai thác; đến 8 -10 giờ cùng ngày, thuyền cập bờ mang theo đầy sứa biển. Bình quân mỗi chuyến ra khơi, thuyền của gia đình bà Nguyễn Thị Viễn (thôn Tân Tiến, xã Kỳ Ninh) đánh bắt được gần 1 tấn sứa. Bà Nguyễn Thị Viễn vui mừng: "Thuyền của gia đình tôi đi mỗi ngày 3 - 4 chuyến, mỗi chuyến được chừng gần 1 tấn sứa tươi. Mỗi tấn sứa tươi sẽ chế biến được khoảng 50kg sứa lá dung. Với giá bán: sứa thân 40 - 50.000 đồng/kg, sứa chân 60 - 70.000 đồng/kg, mỗi ngày đi biển mang về cho chúng tôi từ 3 - 5 triệu đồng...". Cũng vừa trở về sau chuyến ra khơi từ rạng sáng, ông Trần Văn Lan (thôn Tân Tiến, xã Kỳ Ninh) cho biết: "Sứa lá dung ở Kỳ Ninh ngày càng nhiều người ưa chuộng nên giá thành được nâng lên, mang lại thu nhập khá cho bà con chúng tôi. Hiếm nơi còn giữ cách làm sứa lá dung như ở Kỳ Ninh nên có lẽ vì thế nên sứa ở quê tôi luôn có chỗ đứng trong lòng thực khách...".
Sứa biển là loài nhuyễn thể được dùng làm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bổ mát vào mùa hè. Ngư cụ để đánh bắt sứa rất đơn giản, chỉ cần rải lưới hoặc dùng vợt. Toàn bộ cơ thể sứa đều có thể chế biến thành thức ăn, trong đó phần chân sứa có giá trị cao nhất. Ngoài bán sứa tươi cho thương lái, một số hộ dân cũng sơ chế sứa ngay trên bãi biển để đem ra chợ bán.
Sứa sau khi được cắt thành miếng nhỏ đem rửa sạch với nước biển thì được trộn với lá lấu để loại bỏ vị tanh nhớt và làm deo sứa; sau đó trộn với lá dung để có màu vàng, thơm, giòn tự nhiên.
Theo người dân Kỳ Ninh, mùa khai thác sứa thường bắt đầu từ tháng Giêng và kéo dài đến hết tháng 3 âm lịch. Năm nay, mùa sứa đến sớm hơn và sản lượng đầu mùa cũng khá dồi dào, trung bình mỗi chuyến ngư dân đánh bắt được từ 1- 4 tạ sứa, cho thu nhập từ 2-5 triệu đồng/ngày.
Sứa lá dung thành phẩm có màu sắc vàng ươm, giòn dai, thơm phức. Sứa thành phẩm có thể dùng với mắm ruốc kèm rau thơm hoặc làm gỏi (nộm) ăn cùng bánh đa. Hương vị đặc biệt lại dễ chế biến nên sứa lá dung Kỳ Ninh được nhiều thực khách ưa thích.
Toàn xã có hơn 40 hộ chế biến sứa lá dung truyền thống, tập trung ở 2 thôn Tân Tiến và Tiến Thắng. Hiện đang vào vụ sứa biển nên người dân tập trung đánh bắt, chế biến để kịp phục vụ nhu cầu thị trường. Sứa lá dung truyền thống được thực khách gần xa ưa chuộng, tạo thêm nguồn thu nhập khá cho người dân...
Ông Phan Công Thoàn - Phó Chủ tịch UBND xã Kỳ Ninh
Giá vàng thế giới vượt mốc 4.400 USD mỗi ounce, được hỗ trợ bởi kỳ vọng Cục Dự trữ liên bang Mỹ (Fed) sẽ hạ lãi suất và nhu cầu trú ẩn an toàn gia tăng.
Thời điểm cuối năm luôn là “mùa cao điểm” của tín dụng tiêu dùng. Nắm bắt nhu cầu gia tăng, các "nhà băng" tại Hà Tĩnh đã chủ động với nhiều sản phẩm linh hoạt.
Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Trần Báu Hà đề nghị ngành Công thương Hà Tĩnh phối hợp với các đơn vị liên quan hỗ trợ các nhà đầu tư tháo gỡ khó khăn, đẩy nhanh tiến độ đầu tư, triển khai các dự án công nghiệp trọng điểm, nhằm thực hiện phát triển bền vững công nghiệp trên địa bàn.
Phát huy những lợi thế của địa phương, anh Võ Minh (SN 1978) ở Làng Lau, xã Can Lộc đã thành công với mô hình nuôi tôm càng xanh, mở hướng làm giàu bền vững ngay trên quê hương.
Làm đường công vụ để thi công công trình Kênh Nhà Lê ở thôn Tân Phan, xã Kỳ Anh (Hà Tĩnh) được kỳ vọng phục vụ sản xuất, dân sinh. Thế nhưng, những bất cập trong thiết kế, thi công đang gây ảnh hưởng đến sản xuất, đời sống của người dân.
Trung tâm tài chính quốc tế tại Việt Nam hoạt động với mô hình "một trung tâm, hai điểm đến", đặt tại TP Hồ Chí Minh và Đà Nẵng. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Bộ Nông nghiệp và Môi trường đề xuất 2 phương án áp dụng bảng giá đất, trong đó có hướng tách riêng 8 trường hợp sử dụng bảng giá đất và hệ số điều chỉnh.
Việc phường Sông Trí (Hà Tĩnh) điều động, tăng cường cán bộ từ khối Đảng, MTTQ tham gia trực tiếp công tác GPMB đã góp phần đẩy nhanh tiến độ triển khai các dự án, tạo thuận lợi cho nhà đầu tư.
Chỉ còn 10 ngày nữa, công tác khôi phục lưới điện sau bão sẽ phải hoàn thành. Công ty Điện lực Hà Tĩnh đang dốc hết lực, đẩy nhanh tiến độ thi công, cam kết về đích đúng hẹn.
Các dòng xe mang phong cách trẻ trung, mạnh mẽ, công nghệ hiện đại của Omoda & Jaecoo được kỳ vọng sẽ đem lại nhiều trải nghiệm mới mẻ, tiện ích cho khách hàng Hà Tĩnh.
Việc đẩy mạnh, mở rộng kênh tiêu thụ qua hệ thống cửa hàng, hội chợ, sàn thương mại điện tử, mạng xã hội… góp phần nâng cao sức cạnh tranh cho đặc sản cam Hà Tĩnh trên thị trường.
Mô hình “Bom hạt giống” tại Vườn Quốc gia Vũ Quang (Hà Tĩnh) vừa góp phần bổ sung cây rừng, bảo vệ môi trường sinh thái, vừa lan tỏa ý thức trách nhiệm cộng đồng trong công tác bảo tồn di sản thiên nhiên.
Luật Thương mại điện tử vừa được Quốc hội thông qua đang tạo hành lang pháp lý, giúp kinh doanh số minh bạch hơn và nâng cao hiệu quả quản lý, chống thất thu ngân sách ở Hà Tĩnh.
Các công trình nhằm hoàn thiện hệ thống hạ tầng giao thông, đáp ứng nhu cầu đi lại, giao thương của người dân xã Hương Sơn (Hà Tĩnh) và các vùng lân cận.
Trên những cánh đồng vùng biên, nông dân Hương Xuân (Hà Tĩnh) đang từng bước thay đổi cách làm ăn khi sản xuất gắn với liên kết, mở ra nhiều cơ hội để thoát nghèo, vươn lên làm giàu.
Agribank Chi nhánh Hà Tĩnh II ghi nhận mức tăng tín dụng trên 17%, khẳng định vai trò ngân hàng chủ lực trong phát triển kinh tế địa phương, đặc biệt khu vực nông nghiệp, nông thôn.
Mô hình trồng dứa Cayen trên đất đồi xã Thượng Đức (Hà Tĩnh) bước đầu cho thấy hiệu quả kinh tế vượt trội, mở ra triển vọng mới trong việc khai thác tiềm năng thế mạnh địa phương.
Năm 2025, Đảng ủy Công ty Điện lực Dầu khí Hà Tĩnh lãnh đạo thực hiện tốt nhiệm vụ chuyên môn với sản lượng điện thương mại khoảng 5.930 triệu kWh, doanh thu khoảng 11.649 tỷ đồng.
Công ty Điện lực Hà Tĩnh tập trung các giải pháp quản lý vận hành, điều độ nhằm cung ứng điện an toàn, ổn định phục vụ các hoạt động chính trị và sinh hoạt của Nhân dân.
Thị trường kim loại bạc tại Hà Tĩnh thời gian gần đây ghi nhận sức mua tăng mạnh, đặc biệt là bạc miếng, bạc thỏi phục vụ nhu cầu tích lũy. Nhiều khách hàng phải đặt trước từ nửa tháng đến cả tháng mới mua được hàng.
Lãnh đạo tỉnh Hà Tĩnh và đại diện Tập đoàn Vingroup đã long trọng thực hiện nghi thức khởi động 4 dự án tại Khu công nghiệp Vinhomes Vũng Áng (thuộc địa bàn phường Vũng Áng).
Dự án Khu đô thị mới Xuân Thành - giai đoạn 1 được UBND tỉnh Hà Tĩnh chấp thuận chủ trương đầu tư theo Quyết định số 5104/UBND-XD ngày 3/8/2020, do Công ty CP Đầu tư phát triển Harumi làm chủ đầu tư.
Sau gần một năm “án binh bất động”, khối ngân hàng quốc doanh chính thức gia nhập “cuộc đua” tăng lãi suất huy động, tạo lực đẩy “hút vốn” phục vụ cho vay nền kinh tế cuối năm.
Bộ Công thương đề xuất, từ năm 2027, khách hàng sử dụng điện đủ điều kiện sẽ được lựa chọn mua điện từ các đơn vị bán lẻ điện, với giá do hai bên thỏa thuận. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
8,78% là con số tăng trưởng kinh tế mà Hà Tĩnh đã đạt được trong năm 2025. Đâu là những động lực thúc đẩy tăng trưởng? Dư địa nào để tỉnh tiếp tục bứt phá? Nội dung này được phân tích trong chương trình Vấn đề hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
![AG7A0733.jpeg](https://cdn.baohatinh.vn/images/36d8003c52dfd44932a982eb4841e993b15e243ddd6d8e91b09e9127e2ca45e4ad98ff550993f0f374583b99b42dce471e591067eb12ca347a38cf40c8d22a49/bht_brd_ag7a0733-9504.jpeg "Bà Nguyễn Thị Viễn vui mừng: "Thuyền của gia đình tôi đi mỗi ngày 3 - 4 chuyến, mỗi chuyến được chừng gần 1 tấn sứa tươi. Mỗi tấn sứa tươi sẽ chế biến được khoảng 50kg sứa lá dung. Với giá bán: sứa thân 40 - 50.000 đồng/kg, sứa chân 60 - 70.000 đồng/kg, mỗi ngày đi biển mang về cho chúng tôi từ 3 - 5 triệu đồng...".")
![AG7A0759.jpeg](https://cdn.baohatinh.vn/images/36d8003c52dfd44932a982eb4841e993b15e243ddd6d8e91b09e9127e2ca45e4fbe0f272a54ea08cbbd34dc2d622214ef31f13a0e2ef10872aea31c6c035cc08/bht_brd_ag7a0759-935.jpeg "Cũng vừa trở về sau chuyến ra khơi từ rạng sáng, ông Trần Văn Lan (thôn Tân Tiến, xã Kỳ Ninh) cho biết: "Sứa lá dung ở Kỳ Ninh ngày càng nhiều người ưa chuộng nên giá thành được nâng lên, mang lại thu nhập khá cho bà con chúng tôi. Hiếm nơi còn giữ cách làm sứa lá dung như ở Kỳ Ninh nên có lẽ vì thế nên sứa ở quê tôi luôn có chỗ đứng trong lòng thực khách...".")
