(Baohatinh.vn) - Vào mùa khai thác sứa, hàng trăm ngư dân vùng biển Kỳ Ninh (TX Kỳ Anh - Hà Tĩnh) lại tất bật đánh bắt để chế biến món sứa lá dung vàng ươm, thơm phức.
Những ngày này, dọc bờ biển Kỳ Ninh, bà con ngư dân liên tục trúng đậm sứa biển. Cứ vào khoảng 4 -5 giờ sáng mỗi ngày, người dân dong thuyền ra khơi cách bờ từ 1 - 2 hải lý để khai thác; đến 8 -10 giờ cùng ngày, thuyền cập bờ mang theo đầy sứa biển.Bình quân mỗi chuyến ra khơi, thuyền của gia đình bà Nguyễn Thị Viễn (thôn Tân Tiến, xã Kỳ Ninh) đánh bắt được gần 1 tấn sứa. Bà Nguyễn Thị Viễn vui mừng: "Thuyền của gia đình tôi đi mỗi ngày 3 - 4 chuyến, mỗi chuyến được chừng gần 1 tấn sứa tươi. Mỗi tấn sứa tươi sẽ chế biến được khoảng 50kg sứa lá dung. Với giá bán: sứa thân 40 - 50.000 đồng/kg, sứa chân 60 - 70.000 đồng/kg, mỗi ngày đi biển mang về cho chúng tôi từ 3 - 5 triệu đồng...". Cũng vừa trở về sau chuyến ra khơi từ rạng sáng, ông Trần Văn Lan (thôn Tân Tiến, xã Kỳ Ninh) cho biết: "Sứa lá dung ở Kỳ Ninh ngày càng nhiều người ưa chuộng nên giá thành được nâng lên, mang lại thu nhập khá cho bà con chúng tôi. Hiếm nơi còn giữ cách làm sứa lá dung như ở Kỳ Ninh nên có lẽ vì thế nên sứa ở quê tôi luôn có chỗ đứng trong lòng thực khách...".
Sứa biển là loài nhuyễn thể được dùng làm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bổ mát vào mùa hè. Ngư cụ để đánh bắt sứa rất đơn giản, chỉ cần rải lưới hoặc dùng vợt. Toàn bộ cơ thể sứa đều có thể chế biến thành thức ăn, trong đó phần chân sứa có giá trị cao nhất. Ngoài bán sứa tươi cho thương lái, một số hộ dân cũng sơ chế sứa ngay trên bãi biển để đem ra chợ bán.
Sứa sau khi được cắt thành miếng nhỏ đem rửa sạch với nước biển thì được trộn với lá lấu để loại bỏ vị tanh nhớt và làm deo sứa; sau đó trộn với lá dung để có màu vàng, thơm, giòn tự nhiên.
Theo người dân Kỳ Ninh, mùa khai thác sứa thường bắt đầu từ tháng Giêng và kéo dài đến hết tháng 3 âm lịch. Năm nay, mùa sứa đến sớm hơn và sản lượng đầu mùa cũng khá dồi dào, trung bình mỗi chuyến ngư dân đánh bắt được từ 1- 4 tạ sứa, cho thu nhập từ 2-5 triệu đồng/ngày.
Sứa lá dung thành phẩm có màu sắc vàng ươm, giòn dai, thơm phức.Sứa thành phẩm có thể dùng với mắm ruốc kèm rau thơm hoặc làm gỏi (nộm) ăn cùng bánh đa. Hương vị đặc biệt lại dễ chế biến nên sứa lá dung Kỳ Ninh được nhiều thực khách ưa thích.
Toàn xã có hơn 40 hộ chế biến sứa lá dung truyền thống, tập trung ở 2 thôn Tân Tiến và Tiến Thắng. Hiện đang vào vụ sứa biển nên người dân tập trung đánh bắt, chế biến để kịp phục vụ nhu cầu thị trường. Sứa lá dung truyền thống được thực khách gần xa ưa chuộng, tạo thêm nguồn thu nhập khá cho người dân...
Ông Phan Công Thoàn - Phó Chủ tịch UBND xã Kỳ Ninh
Hiện nay, nghề cất vó ven sông ở xã Thạch Hà (Hà Tĩnh) vẫn được nhiều người dân gìn giữ, vừa tạo nguồn thu nhập, vừa lưu giữ nét lao động truyền thống của vùng quê sông nước.
Hà Tĩnh có nhiều lợi thế để phát triển du lịch gắn với sản phẩm OCOP như nước mắm truyền thống, nhung hươu... Tuy nhiên, để mang lại thành công, cần có sự đồng bộ giữa ban, ngành, địa phương và các đơn vị sản xuất, kinh doanh.
Việc đầu tư kho sấy lạnh đang giúp một số cơ sở sản xuất bánh đa nem ở Hà Tĩnh chủ động hơn trước thời tiết, ổn định chất lượng, sản lượng và từng bước đáp ứng yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bước vào những tháng cuối năm, thị trường ôtô tại Hà Tĩnh dần sôi động trở lại. Nhiều đại lý triển khai các chương trình giảm giá, ưu đãi nhằm kích cầu tiêu dùng.
Nhiều doanh nghiệp Hà Tĩnh ngừng hoạt động nhiều năm nhưng vẫn chưa thể hoàn tất thủ tục giải thể do thiếu hồ sơ. Việc tháo gỡ những khó khăn này cần sự phối hợp giữa doanh nghiệp và cơ quan chức năng.
Chính phủ đề xuất ngưỡng doanh thu năm để xác định doanh nghiệp nhỏ và vừa là 400 tỷ đồng, tăng 100 tỷ đồng so với luật hiện hành. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Ngày 18/10, Ngân hàng Nhà nước (NHNN) yêu cầu các tổ chức tín dụng giảm tối thiểu 0,5%/năm lãi suất tiền gửi niêm yết kỳ hạn từ 6 tháng trở lên, đồng thời triển khai giải pháp giảm 1,5-2%/năm lãi suất cho vay
Thời tiết bất lợi, vật liệu khan hiếm, vướng mắc mặt bằng… gây ảnh hưởng tiến độ thi công các công trình ở Hà Tĩnh. Các chủ đầu tư, nhà thầu đang linh hoạt nhiều giải pháp, đẩy nhanh tiến độ thi công, tăng tốc giải ngân vốn đầu tư công những tháng cuối năm.
Chính sách mới mở rộng cơ hội bán điện dư lên lưới, giúp người dân Hà Tĩnh khai thác thêm giá trị từ hệ thống điện mặt trời mái nhà. Không chỉ tiết kiệm chi phí tiền điện, phần điện sản xuất vượt nhu cầu còn có thể mang lại nguồn thu cho các hộ gia đình.
Tại lễ công bố sản phẩm đạt Thương hiệu Quốc gia Việt Nam lần thứ 10 năm 2026, Vinamilk là doanh nghiệp xuất sắc được vinh danh năm thứ 18 liên tiếp, với hàng trăm loại sản phẩm (SKUs) đạt danh hiệu danh giá này.
Hơn 170.000 tỷ đồng vốn đăng ký từ 24 dự án mới trong hơn 9 tháng năm 2026 đang mở ra dư địa phát triển mới cho các khu kinh tế, khu công nghiệp Hà Tĩnh, nhất là những ngành công nghiệp động lực.
Nhiều nông dân ở xã Nghi Xuân (Hà Tĩnh) đã mạnh dạn đầu tư nuôi chồn hương sinh sản, bước đầu mang lại hiệu quả cao, mở ra hướng phát triển kinh tế mới trên địa bàn.
Sau hơn 2 năm triển khai liên kết sản xuất với doanh nghiệp, Hà Tĩnh thu hoạch được 9.800 tấn dứa, năng suất bình quân 46,3 tấn/ha, từng bước hình thành vùng nguyên liệu tập trung, nâng cao hiệu quả sản xuất và thu nhập cho người dân.
Đẩy nhanh tiến độ đầu tư xây dựng hạ tầng, xử lý khiếm khuyết trên lưới và tối ưu phương thức vận hành là những giải pháp mà Công ty Điện lực Hà Tĩnh đang triển khai nhằm giảm tổn thất điện năng.
"Chương trình khuyến mại tập trung quốc gia lần thứ hai năm 2026 - The Second Vietnam Grand Sale in 2026" được kỳ vọng kích cầu thị trường tiêu dùng trong nước nói chung và trên địa bàn Hà Tĩnh nói riêng.
Phó Thủ tướng Nguyễn Văn Thắng vừa chủ trì cuộc họp về điều hành chính sách tiền tệ những tháng cuối năm, nhằm triển khai chỉ đạo của Tổng Bí thư, Chủ tịch nước, cùng các Nghị quyết, Kết luận của Trung ương, nhất là Kết luận 106 ban hành ngày 15/10, trong đó tập trung giảm lãi suất để hỗ trợ doanh nghiệp, người dân và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế.
UBND tỉnh Hà Tĩnh đặt mục tiêu, đến năm 2030, hệ sinh thái tận dụng các hiệp định thương mại tự do (FTA) trên địa bàn tỉnh được hình thành, vận hành ổn định và có hiệu quả.
Techcombank, VPBank và MB đồng loạt tăng vốn điều lệ lên trên 100.000 tỷ đồng, vượt quy mô của nhóm ngân hàng Big 4 có vốn nhà nước. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Công ty CP Vinpearl chính thức trở thành doanh nghiệp đứng đầu Top 100 Doanh nghiệp được người lao động yêu thích nhất năm 2026 - Khối doanh nghiệp lớn do CareerViet công bố, đồng thời giành vị trí số 1 trong bảng xếp hạng ngành Du lịch - Khách sạn.
Dự án xây dựng Nhà máy Sản xuất hóa chất và kho chứa hóa chất được cấp giấy chứng nhận đăng ký đầu tư tại Khu công nghiệp Phú Vinh (Hà Tĩnh) với diện tích sử dụng 96.523m².
Thị trường cuối năm mở ra nhiều cơ hội cho sản phẩm OCOP Hà Tĩnh. Các cơ sở đang chủ động tăng công suất, đầu tư công nghệ để nâng cao sức cạnh tranh, gia tăng giá trị sản phẩm.
Cá khô, tôm khô, tép khô… là những mặt hàng quen thuộc tại các chợ dân sinh ở Hà Tĩnh. Thế nhưng, nguồn gốc, bảo quản của sản phẩm còn chưa rõ ràng, tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
Phương án đầu tư mở rộng cao tốc Bắc - Nam phía Đông được Bộ Xây dựng làm rõ việc phân chia dự án thành phần, gồm cả 3 đoạn tuyến đã được đầu tư, vận hành khai thác theo phương thức PPP.
Giá vàng trong nước diễn biến kém tích cực khiến người mua vàng tuần qua vẫn đang chịu khoản lỗ gần 3 triệu đồng/lượng. Nếu mua từ đỉnh đầu năm, mức lỗ lên tới hơn 50 triệu đồng.
Khai thác hiệu quả lợi thế vườn đồi, người dân Trường Lưu (Hà Tĩnh) phát triển các mô hình trồng trọt, chăn nuôi phù hợp, tạo nguồn thu ổn định, mở hướng nâng cao đời sống, giảm nghèo bền vững.
Xin chào, Tôi là Chatbot của Báo Hà Tĩnh
Hãy hỏi tôi bất kỳ điều gì bạn cần biết về Báo Hà Tĩnh nhé. Tôi sẵn sàng hỗ trợ!
![AG7A0733.jpeg](https://cdn.baohatinh.vn/images/NtgAPFLf1EkyqYLrSEHpk7FeJD3dbY6RsJ6RJ-LKReStmP9VCZPw83RYO5m0Lc5HHlkQZ-sSyjR6OM9AyNIqSQ/bht_brd_ag7a0733-9504.jpeg "Bà Nguyễn Thị Viễn vui mừng: "Thuyền của gia đình tôi đi mỗi ngày 3 - 4 chuyến, mỗi chuyến được chừng gần 1 tấn sứa tươi. Mỗi tấn sứa tươi sẽ chế biến được khoảng 50kg sứa lá dung. Với giá bán: sứa thân 40 - 50.000 đồng/kg, sứa chân 60 - 70.000 đồng/kg, mỗi ngày đi biển mang về cho chúng tôi từ 3 - 5 triệu đồng...".")
![AG7A0759.jpeg](https://cdn.baohatinh.vn/images/NtgAPFLf1EkyqYLrSEHpk7FeJD3dbY6RsJ6RJ-LKReT74PJypU6gjLvTTcLWIiFO8x8ToOLvEIcq6jHGwDXMCA/bht_brd_ag7a0759-935.jpeg "Cũng vừa trở về sau chuyến ra khơi từ rạng sáng, ông Trần Văn Lan (thôn Tân Tiến, xã Kỳ Ninh) cho biết: "Sứa lá dung ở Kỳ Ninh ngày càng nhiều người ưa chuộng nên giá thành được nâng lên, mang lại thu nhập khá cho bà con chúng tôi. Hiếm nơi còn giữ cách làm sứa lá dung như ở Kỳ Ninh nên có lẽ vì thế nên sứa ở quê tôi luôn có chỗ đứng trong lòng thực khách...".")
![[Infographic] 8 sai sót các cá nhân, tổ chức bán hàng đa kênh cần tránh](https://cdn.baohatinh.vn/images/_pszXunoe0BZcjy-e3VZ8PO12Jor_QKlvIf7pJ6WC7Z4S9QwmTYtzdfVRZFRmeFJp7tD_-d3Jwl8Atg7ogOPKw/bqbht_br_thum-web-bht-17.jpg.avif)
