(Baohatinh.vn) - Vào mùa khai thác sứa, hàng trăm ngư dân vùng biển Kỳ Ninh (TX Kỳ Anh - Hà Tĩnh) lại tất bật đánh bắt để chế biến món sứa lá dung vàng ươm, thơm phức.
Sứa biển là loài nhuyễn thể được dùng làm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bổ mát vào mùa hè. Ngư cụ để đánh bắt sứa rất đơn giản, chỉ cần rải lưới hoặc dùng vợt. Toàn bộ cơ thể sứa đều có thể chế biến thành thức ăn, trong đó phần chân sứa có giá trị cao nhất. Ngoài bán sứa tươi cho thương lái, một số hộ dân cũng sơ chế sứa ngay trên bãi biển để đem ra chợ bán.
Sứa sau khi được cắt thành miếng nhỏ đem rửa sạch với nước biển thì được trộn với lá lấu để loại bỏ vị tanh nhớt và làm deo sứa; sau đó trộn với lá dung để có màu vàng, thơm, giòn tự nhiên.
Theo người dân Kỳ Ninh, mùa khai thác sứa thường bắt đầu từ tháng Giêng và kéo dài đến hết tháng 3 âm lịch. Năm nay, mùa sứa đến sớm hơn và sản lượng đầu mùa cũng khá dồi dào, trung bình mỗi chuyến ngư dân đánh bắt được từ 1- 4 tạ sứa, cho thu nhập từ 2-5 triệu đồng/ngày.
Sứa lá dung thành phẩm có màu sắc vàng ươm, giòn dai, thơm phức. Sứa thành phẩm có thể dùng với mắm ruốc kèm rau thơm hoặc làm gỏi (nộm) ăn cùng bánh đa. Hương vị đặc biệt lại dễ chế biến nên sứa lá dung Kỳ Ninh được nhiều thực khách ưa thích.
Toàn xã có hơn 40 hộ chế biến sứa lá dung truyền thống, tập trung ở 2 thôn Tân Tiến và Tiến Thắng. Hiện đang vào vụ sứa biển nên người dân tập trung đánh bắt, chế biến để kịp phục vụ nhu cầu thị trường. Sứa lá dung truyền thống được thực khách gần xa ưa chuộng, tạo thêm nguồn thu nhập khá cho người dân...
Ông Phan Công Thoàn - Phó Chủ tịch UBND xã Kỳ Ninh
Ban Quản lý dự án đầu tư xây dựng và phát triển quỹ đất TP Hà Tĩnh (chủ đầu tư) thông báo thi tuyển phương án kiến trúc công trình cụm biểu tượng văn hoá thành phố tại vòng xuyến QL1A.
Ngành chức năng Hà Tĩnh đang tăng cường hoạt động kiểm tra, kiểm soát thị trường nhằm ngăn chặn hàng hóa không đảm bảo chất lượng trước dịp tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.
Năm 2024, tốc độ tăng trưởng toàn ngành nông nghiệp Hà Tĩnh đạt 3,8%; 2 vụ lúa được mùa toàn diện. Hành trình thực hiện tái cơ cấu ngành nông nghiệp ngày càng rõ nét, bền vững.
Công ty TNHH Gang thép Hưng nghiệp Formosa Hà Tĩnh đã nỗ lực để thực hiện mục tiêu kép: vừa ổn định sản xuất để tăng doanh thu, vừa chăm lo, đảm bảo cuộc sống cho người lao động.
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính nhấn mạnh 9 vấn đề quan trọng cần tiếp tục quan tâm trong thời gian tới để thúc đẩy nông nghiệp sinh thái, nông thôn hiện đại, nông dân văn minh.
Ngày quyết toán cuối năm của khối tài chính ngân hàng Hà Tĩnh luôn đặc biệt. Bao tất bật, gấp gáp để "chốt sổ" với những con số ấn tượng tạo động lực cho tân niên đang đến rất gần.
Khi đi vào hoạt động, Nhà máy Thủy điện Vũ Quang sẽ cung cấp lên hệ thống điện quốc gia khoảng 12,52 triệu kWh mỗi năm, góp phần vào phát triển KT-XH của Hà Tĩnh.
Sự tương tác giữa 2 nghề truyền thống là đánh bắt hải sản gần bờ với muối nước mắm ở Hà Tĩnh đã tạo nên sự hiệu quả trong sản xuất, giúp ổn định sinh kế, xây dựng thương hiệu.
Các chuyên gia nhận định, thị trường thép nội địa sẽ bứt phá mạnh mẽ trong năm 2025 với động lực chính là sự hồi phục của thị trường bất động sản. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 31/12 của Báo Hà Tĩnh.
Hà Tĩnh đã có những cách làm chủ động, quyết liệt để vươn lên tốp 6 địa phương có tỷ lệ giải ngân đầu tư công cao nhất cả nước, từ đó tạo “cú hích” tăng trưởng kinh tế năm 2024.
Với chất lượng thơm ngon, mang đặc trưng của ẩm thực truyền thống, sản phẩm bánh chưng xanh Bộc Nguyên đã được UBND huyện Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao.
Những ngày cuối năm, không khí tại các nhà máy sản xuất điện ở Hà Tĩnh gấp gáp, khẩn trương với mục tiêu phục vụ nền kinh tế, góp phần đảm bảo an ninh năng lượng.
Tết Nguyên đán cận kề, công tác tuyên truyền, đẩy mạnh cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” đang được tích cực triển khai ở Hà Tĩnh.
Hiện nay, có trên 700.000 lao động Việt Nam đang làm việc ở nước ngoài theo hợp đồng với thu nhập ổn định, gửi về nước lượng kiều hối lớn, khoảng 3,5-4 tỷ USD/năm. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 30/12 của Báo Hà Tĩnh.
Giá vàng hôm nay 30/12/2024: Theo các chuyên gia, khối lượng giao dịch thấp trong tuần cuối cùng của năm 2024 dự kiến sẽ giữ giá vàng trong phạm vi hẹp.
Nguồn vốn chính sách xã hội đã trở thành điểm tựa để người dân vùng sâu, vùng xa xã Kỳ Hoa (TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) đầu tư mô hình kinh tế, thoát nghèo bền vững và từng bước làm giàu.
Nhận thấy tiềm năng phát triển dược liệu ở quê nhà, anh Nguyễn Xuân Tiền (Hương Sơn, Hà Tĩnh) đã nghiên cứu và sản xuất thành công sản phẩm thảo dược, mang lại nguồn thu khá.
Với nền tảng kiến thức vững chắc, ông Trịnh Thế Cường (huyện Nghi Xuân, Hà Tĩnh) đã mày mò, đầu tư hệ thống khép kín, hoàn toàn tự động nuôi trồng nấm đông trùng hạ thảo đạt OCOP 4 sao, mang lại giá trị kinh tế cao.
Giá vàng trong nước hôm nay ổn định, SJC 82,7-84,7 triệu đồng/lượng. Giá vàng thế giới đạt 2.618,77 USD/ounce, tăng 0,1%, dự báo có thể chạm 3.000 USD/ounce năm 2025.
Dù thời tiết bất lợi song các địa phương vẫn hỗ trợ đơn vị thi công di dời hệ thống điện truyền tải, giải phóng mặt bằng phục vụ thi công dự án cao tốc Bắc – Nam đoạn qua Hà Tĩnh.
Lực lượng kiểm lâm Hà Tĩnh đã vào cuộc đồng bộ, phối hợp hành động hiệu quả nên số vụ vi phạm lâm luật năm 2024 trên địa bàn giảm hơn 37,4% so với năm 2023.
Tết Nguyên đán đang đến gần cũng là lúc các nhà vườn ở TP Hà Tĩnh nhập về số lượng lớn hoa, cây cảnh với đầy đủ các loài nhằm phục vụ nhu cầu của người dân vui xuân.
Sau hơn một năm hỗ trợ, các mô hình trồng cây ăn quả và chăn nuôi do huyện Hương Khê (Hà Tĩnh) triển khai trên đất bạn NaKai (tỉnh Khăm Muồn, CHDCND Lào) sinh trưởng và phát triển tốt.
Về thôn Nam Hải (xã Kỳ Hải, huyện Kỳ Anh, Hà Tĩnh) được nghe người dân khen Trưởng thôn Lê Đình Trân luôn nêu cao trách nhiệm, phát huy cao vai trò đứng mũi chịu sào trong các phong trào ở địa phương.
Đây là một trong những yêu cầu mà Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đặt ra với ngành Nông nghiệp tại hội nghị tổng kết công tác năm 2024, triển khai kế hoạch năm 2025 của Bộ NN&PTNT.
Chứng nhận đăng ký nhãn hiệu chứng nhận "Gạo rươi Đức Thọ" (Hà Tĩnh) góp phần khẳng định chất lượng, nâng cao giá trị thương hiệu, tạo sức cạnh tranh trên thị trường.
Bình luận
Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu