(Baohatinh.vn) - Vào mùa khai thác sứa, hàng trăm ngư dân vùng biển Kỳ Ninh (TX Kỳ Anh - Hà Tĩnh) lại tất bật đánh bắt để chế biến món sứa lá dung vàng ươm, thơm phức.
Những ngày này, dọc bờ biển Kỳ Ninh, bà con ngư dân liên tục trúng đậm sứa biển. Cứ vào khoảng 4 -5 giờ sáng mỗi ngày, người dân dong thuyền ra khơi cách bờ từ 1 - 2 hải lý để khai thác; đến 8 -10 giờ cùng ngày, thuyền cập bờ mang theo đầy sứa biển. Bình quân mỗi chuyến ra khơi, thuyền của gia đình bà Nguyễn Thị Viễn (thôn Tân Tiến, xã Kỳ Ninh) đánh bắt được gần 1 tấn sứa. Bà Nguyễn Thị Viễn vui mừng: "Thuyền của gia đình tôi đi mỗi ngày 3 - 4 chuyến, mỗi chuyến được chừng gần 1 tấn sứa tươi. Mỗi tấn sứa tươi sẽ chế biến được khoảng 50kg sứa lá dung. Với giá bán: sứa thân 40 - 50.000 đồng/kg, sứa chân 60 - 70.000 đồng/kg, mỗi ngày đi biển mang về cho chúng tôi từ 3 - 5 triệu đồng...". Cũng vừa trở về sau chuyến ra khơi từ rạng sáng, ông Trần Văn Lan (thôn Tân Tiến, xã Kỳ Ninh) cho biết: "Sứa lá dung ở Kỳ Ninh ngày càng nhiều người ưa chuộng nên giá thành được nâng lên, mang lại thu nhập khá cho bà con chúng tôi. Hiếm nơi còn giữ cách làm sứa lá dung như ở Kỳ Ninh nên có lẽ vì thế nên sứa ở quê tôi luôn có chỗ đứng trong lòng thực khách...".
Sứa biển là loài nhuyễn thể được dùng làm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, bổ mát vào mùa hè. Ngư cụ để đánh bắt sứa rất đơn giản, chỉ cần rải lưới hoặc dùng vợt. Toàn bộ cơ thể sứa đều có thể chế biến thành thức ăn, trong đó phần chân sứa có giá trị cao nhất. Ngoài bán sứa tươi cho thương lái, một số hộ dân cũng sơ chế sứa ngay trên bãi biển để đem ra chợ bán.
Sứa sau khi được cắt thành miếng nhỏ đem rửa sạch với nước biển thì được trộn với lá lấu để loại bỏ vị tanh nhớt và làm deo sứa; sau đó trộn với lá dung để có màu vàng, thơm, giòn tự nhiên.
Theo người dân Kỳ Ninh, mùa khai thác sứa thường bắt đầu từ tháng Giêng và kéo dài đến hết tháng 3 âm lịch. Năm nay, mùa sứa đến sớm hơn và sản lượng đầu mùa cũng khá dồi dào, trung bình mỗi chuyến ngư dân đánh bắt được từ 1- 4 tạ sứa, cho thu nhập từ 2-5 triệu đồng/ngày.
Sứa lá dung thành phẩm có màu sắc vàng ươm, giòn dai, thơm phức. Sứa thành phẩm có thể dùng với mắm ruốc kèm rau thơm hoặc làm gỏi (nộm) ăn cùng bánh đa. Hương vị đặc biệt lại dễ chế biến nên sứa lá dung Kỳ Ninh được nhiều thực khách ưa thích.
Toàn xã có hơn 40 hộ chế biến sứa lá dung truyền thống, tập trung ở 2 thôn Tân Tiến và Tiến Thắng. Hiện đang vào vụ sứa biển nên người dân tập trung đánh bắt, chế biến để kịp phục vụ nhu cầu thị trường. Sứa lá dung truyền thống được thực khách gần xa ưa chuộng, tạo thêm nguồn thu nhập khá cho người dân...
Ông Phan Công Thoàn - Phó Chủ tịch UBND xã Kỳ Ninh
Sông Cụt đang được cải tạo với kỳ vọng trả lại sự trong xanh cho dòng sông hơn 100 tuổi, gắn với sự hình thành, phát triển của đô thị Thành Sen (Hà Tĩnh).
Trên từng cánh đồng, khu dân cư, từ đồng bằng, ven biển đến miền núi, nông dân Hà Tĩnh đang thi đua lao động, sản xuất chào mừng Đại hội đại biểu toàn quốc lần thứ XIV của Đảng.
Cận tết Nguyên đán được xem là “mùa vàng” của thị trường hàng hóa. Nắm bắt cơ hội này, các cơ sở OCOP, sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu trên địa bàn Hà Tĩnh đang đẩy mạnh quảng bá, đầu tư bao bì sản phẩm để nâng tầm thương hiệu, gia tăng sức cạnh tranh.
Với cách làm sáng tạo, gần gũi và dễ thực hiện, “bom hạt giống” đang từng bước được lan tỏa, góp phần phục hồi, tái sinh và làm giàu rừng tại khu vực Vườn Quốc gia Vũ Quang (Hà Tĩnh).
Những cánh đồng gieo mạ phủ trắng nilon ở xã Lộc Hà (Hà Tĩnh) đang dấy lên lo ngại về nguy cơ ô nhiễm môi trường khi lượng rác nhựa sau sử dụng khó được thu gom, xử lý triệt để.
Chưa qua 1 tháng, Hà Tĩnh thu ngân sách đã đạt hơn 1.200 tỷ đồng, tạo nền tảng để các cơ quan tài chính triển khai quyết liệt "kịch bản” chinh phục mục tiêu 19.000 tỷ đồng trong năm 2026.
Chuyên gia dự báo tín dụng năm 2026 có thể tăng 16–18% nhờ nhu cầu vay phục hồi, trong khi mặt bằng lãi suất được cho là đã chạm đáy và có thể nhích lên từ đầu năm tới. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Để đảm bảo hoa nở đúng dịp Tết Nguyên đán, người dân xã Tiên Điền (Hà Tĩnh) đã chủ động áp dụng các biện pháp chăm sóc đúng kỹ thuật, kiểm soát chặt chẽ nước tưới, nhiệt độ.
Với việc tập trung trong công tác chỉ đạo, điều hành, bảo đảm khung lịch thời vụ, Hà Tĩnh đã tạo thế chủ động, hướng tới một vụ xuân thắng lợi với nhiều bước đột phá trong sản xuất.
Tổng điều tra kinh tế năm 2026 tại Hà Tĩnh đang được triển khai với quyết tâm cao nhằm đảm bảo tiến độ và tính chính xác của nguồn dữ liệu, phục vụ đánh giá toàn diện nền kinh tế và hoạch định chính sách phát triển trong giai đoạn tới.
Các đại lý ô tô ở Hà Tĩnh đang bước vào mùa kinh doanh sôi động nhất trong năm khi nhu cầu mua xe trước Tết tăng mạnh, giao dịch sôi động, thậm chí nhiều dòng xe “cháy hàng”...
Giá vàng vượt mốc 4.800 USD/ounce, lập kỷ lục mới khi bất ổn địa chính trị gia tăng và lo ngại chính sách tiền tệ khiến nhu cầu trú ẩn an toàn tăng mạnh.
Lễ bàn giao nhà và tri ân khách hàng dự án D’ Metropole Hà Tĩnh sẽ được tổ chức vào ngày 24/1/2026, tại khuôn viên dự án (phường Thành Sen, tỉnh Hà Tĩnh). Đây là cột mốc ý nghĩa, đánh dấu giai đoạn hoàn thiện và đưa các sản phẩm của dự án D’ Metropole Hà Tĩnh vào khai thác, sử dụng.
Nhiều ngân hàng đã điều chỉnh mức lãi vay mua bất động sản, mức cố định tăng từ 0,5–4% so với cuối năm 2025. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Thủ tướng yêu cầu các tỉnh, thành khẩn trương nghiên cứu, đề xuất phương án đầu tư, nâng cấp hoàn chỉnh tuyến đường bộ cao tốc đã và đang đầu tư theo quy mô phân kỳ do địa phương làm chủ quản.
Từ chum sành lên sàn số, nước mắm phường Hải Ninh đang viết tiếp một câu chuyện dung dị nhưng giàu sức sống, phản ánh sinh động con đường phát triển của kinh tế nông thôn Hà Tĩnh trong thời kỳ chuyển đổi số.
Tại hội thảo do Trường Đại học Kinh tế - Đại học Quốc gia Hà Nội tổ chức, các đại biểu đã nêu lên nhiều các giải pháp đồng bộ, khả thi, có tính khoa học, để khu kinh tế biển Hà Tĩnh phát triển bền vững đến năm 2030, tầm nhìn năm 2050.
Ngày 20/1, Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam (Agribank) Chi nhánh Đức Thọ tổ chức trao thưởng Chương trình “Tiết kiệm hôm nay - Rinh ngay quà tặng”.
Giá vàng đã đạt mức cao kỷ lục trong phiên giao dịch châu Á vào thứ Ba, vượt qua một mốc quan trọng khi những lo ngại về yêu cầu của Hoa Kỳ đối với Greenland khiến các nhà giao dịch duy trì thái độ thận trọng và tìm đến các tài sản trú ẩn an toàn.
Trong bối cảnh thị trường khởi sắc, nhiều doanh nghiệp Hà Tĩnh đang đẩy mạnh sản xuất, đầu tư công nghệ và tích lũy năng lực nhằm tạo lực đẩy cho chu kỳ kinh doanh năm 2026.
Liên danh nhà đầu tư Singapore triển khai dự án thép không gỉ tại Vũng Áng, hướng tới sản xuất 2 triệu tấn/năm, hứa hẹn gia tăng giá trị công nghiệp chế biến – chế tạo và xuất khẩu. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Ứng dụng công nghệ số vào sản xuất và tiêu thụ nông sản, nông dân Hà Tĩnh đang mở rộng thị trường, nâng cao giá trị sản phẩm và tạo động lực thúc đẩy kinh tế nông thôn khởi sắc.
![AG7A0733.jpeg](https://cdn.baohatinh.vn/images/36d8003c52dfd44932a982eb4841e993b15e243ddd6d8e91b09e9127e2ca45e4ad98ff550993f0f374583b99b42dce471e591067eb12ca347a38cf40c8d22a49/bht_brd_ag7a0733-9504.jpeg "Bà Nguyễn Thị Viễn vui mừng: "Thuyền của gia đình tôi đi mỗi ngày 3 - 4 chuyến, mỗi chuyến được chừng gần 1 tấn sứa tươi. Mỗi tấn sứa tươi sẽ chế biến được khoảng 50kg sứa lá dung. Với giá bán: sứa thân 40 - 50.000 đồng/kg, sứa chân 60 - 70.000 đồng/kg, mỗi ngày đi biển mang về cho chúng tôi từ 3 - 5 triệu đồng...".")
![AG7A0759.jpeg](https://cdn.baohatinh.vn/images/36d8003c52dfd44932a982eb4841e993b15e243ddd6d8e91b09e9127e2ca45e4fbe0f272a54ea08cbbd34dc2d622214ef31f13a0e2ef10872aea31c6c035cc08/bht_brd_ag7a0759-935.jpeg "Cũng vừa trở về sau chuyến ra khơi từ rạng sáng, ông Trần Văn Lan (thôn Tân Tiến, xã Kỳ Ninh) cho biết: "Sứa lá dung ở Kỳ Ninh ngày càng nhiều người ưa chuộng nên giá thành được nâng lên, mang lại thu nhập khá cho bà con chúng tôi. Hiếm nơi còn giữ cách làm sứa lá dung như ở Kỳ Ninh nên có lẽ vì thế nên sứa ở quê tôi luôn có chỗ đứng trong lòng thực khách...".")
