Tranh thủ thời tiết thuận lợi, hơn một tuần trở lại đây, ngư dân Hà Tĩnh đã nỗ lực vươn khơi để khai thác các nguồn lợi hải sản. Theo bà con ngư dân, đây là thời điểm vàng để tăng tốc sản xuất, bù lại cho những tháng biển động và chuẩn bị nguồn hàng phục vụ nhu cầu tiêu thụ tăng cao dịp cuối năm.
Tại các cảng cá, không khí ra khơi, vào bờ diễn ra tấp nập, mang theo những khoang thuyền đầy ắp tôm cá, góp phần đảm bảo nguồn cung thực phẩm tươi ngon cho thị trường.
Ngư dân Nguyễn Văn Nam (xã Lộc Hà) không giấu được niềm vui khi tàu cập bến với khoang đầy ắp cá. "Thời tiết mấy ngày nay rất ủng hộ, sóng êm gió lặng, là điều kiện lý tưởng để anh em bám ngư trường. Mỗi chuyến ra khơi đều thu được sản lượng khá, giúp bà con có thêm thu nhập đáng kể để chuẩn bị tết. Riêng tàu tôi vừa đánh bắt được gần 3 tạ cá nục, trừ chi phí thu về gần 10 triệu đồng. Bà con ngư dân địa phương đang cố gắng tận dụng tối đa thời gian này để tăng chuyến, tăng sản lượng khai thác" - anh Nam cho biết.
Cũng theo anh Nam, để đáp ứng nhu cầu thị trường cuối năm, bà con không chỉ tập trung khai thác mà còn chú trọng đến chất lượng và khâu bảo quản. Hải sản được sơ chế, bảo quản lạnh ngay trên tàu để giữ được độ tươi ngon khi đưa vào bờ. Sự chủ động này giúp sản phẩm không chỉ tiêu thụ tại địa phương mà còn được thương lái thu mua, phân phối đến các tỉnh lân cận, khẳng định thương hiệu hải sản sạch, tươi ngon của Hà Tĩnh.
Ông Thân Quốc Tế - Phó Giám đốc Ban Quản lý Các cảng cá và Khu neo đậu tránh trú bão tàu cá Hà Tĩnh thông tin: "Một tuần trở lại đây, thời tiết trên biển duy trì ổn định, thuận lợi nên bà con đang tích cực tranh thủ vươn khơi. Sản lượng khai thác đạt khá, tăng khoảng 15-20% so với tháng trước. Chúng tôi cũng tăng cường kiểm tra, đảm bảo công tác an toàn, hỗ trợ bà con bốc dỡ, tiêu thụ sản phẩm nhanh chóng, hiệu quả".
Không chỉ trên biển, tại các cánh đồng trồng rau, không khí sản xuất cũng diễn ra hết sức khẩn trương. Bà con nông dân các địa phương đang tất bật chăm sóc, thu hoạch và gieo trồng các loại rau màu phục vụ thị trường cuối năm.
Sự chủ động trong sản xuất nông nghiệp góp phần quan trọng vào việc bình ổn giá cả và đa dạng hóa nguồn thực phẩm trong những tháng cao điểm.
Tại vùng bãi thượng ngoài đê La Giang, thuộc xã Đức Thọ, từng luống rau xanh mướt, tươi tốt đang được bà con tập trung bón phân, tưới nước để kịp thu hoạch đúng thời điểm. Những loại rau ngắn ngày như cải, xà lách… được chăm sóc đặc biệt để đáp ứng nhu cầu tăng cao của các chợ đầu mối.
"Gia đình tôi làm 2 sào rau màu vụ đông. Mấy ngày nay, thời tiết se lạnh nhưng có nắng ấm rất thuận lợi cho rau phát triển. Chúng tôi đang tích cực chăm sóc, đảm bảo rau sạch, chất lượng. Kỳ vọng rau thu hoạch vào tháng cuối năm để có giá bán tốt, nâng cao thu nhập gia đình” - bà Trần Thị Thất (thôn 1, xã Đức Thọ) chia sẻ.
Trên cánh đồng màu ở xã Mai Hoa, bà con cũng đang tất bật sản xuất vụ đông. Các giống cây trồng chủ lực như ngô ngọt, bí xanh, bí đỏ… được gieo trồng theo đúng khung thời vụ. Bà Phan Thị Thu (thôn 1 Văn Giang, xã Mai Hoa) cho biết: "Vụ đông này, gia đình tôi tập trung vào giống cây có giá trị kinh tế cao, áp dụng kỹ thuật mới để nâng cao năng suất. Chúng tôi tin tưởng sẽ có một mùa vụ thắng lợi, góp phần cung ứng nguồn rau sạch, an toàn cho người dân trong vùng vào dịp cuối năm và tết Nguyên đán".
Tại các cơ sở nghề truyền thống chế biến nông, hải sản, không khí sản xuất cũng trở nên gấp rút hơn bao giờ hết. Nhiều đơn vị tăng cường nhân công, kiểm tra nghiêm ngặt nguồn nguyên liệu và đẩy nhanh các công đoạn chế biến để kịp thời đáp ứng nhu cầu tiêu thụ tăng mạnh dịp cuối năm. Việc giữ gìn và phát huy giá trị của sản phẩm truyền thống là một trong những ưu tiên hàng đầu.
Tại cơ sở nước mắm Hoa Tùng (xã Yên Hòa), các bể ủ được mở liên tục, mùi thơm đặc trưng lan tỏa khắp khu vực. Sản phẩm sau khi lọc được đưa vào dây chuyền đóng chai, dán nhãn và kiểm tra chất lượng kỹ lưỡng trước khi xuất xưởng. Anh Hoàng Tùng - chủ cơ sở cho biết: “Cuối năm là mùa cao điểm, khách đặt mua tăng đột biến, tập trung vào những sản phẩm biếu tặng. Chúng tôi phải tăng ca để đảm bảo cả về số lượng và chất lượng sản phẩm. Toàn bộ quy trình từ khâu ủ chượp, lọc, đóng chai đều được kiểm soát chặt chẽ để giữ đúng hương vị truyền thống và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn".
Không chỉ tăng sản lượng, cơ sở còn chú trọng mở rộng kênh tiêu thụ trực tuyến nhằm tiếp cận khách hàng ở các tỉnh, thành khác. Nhờ đó, lượng đơn hàng dịp cuối năm tăng khoảng 20-30% so với những tháng trước, dự kiến cơ sở sẽ bán ra thị trường khoảng 5.000 lít nước mắm.
Sự chủ động, quyết tâm tăng tốc sản xuất dịp cuối năm của nông dân và ngư dân Hà Tĩnh không chỉ đảm bảo nguồn cung dồi dào, chất lượng cho thị trường tết mà còn góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế bền vững của tỉnh nhà.
