Tuy chỉ mới xuất hiện vài năm trở lại đây, nhưng bánh Trung thu handmade tại Hà Tĩnh rất phong phú về kiểu dáng, chủng loại...
Với lợi thế về mẫu mã, hương vị, không sử dụng chất bảo quản, mức giá cạnh tranh..., các loại bánh Trung thu handmade đang là sự lựa chọn của nhiều người tiêu dùng Hà Tĩnh cho mùa trăng rằm năm nay.
Tại Hà Tĩnh, ngay từ tháng 7 âm lịch, thị trường bánh Trung thu handmade đã rất sôi động. Trên các trang mạng xã hội, mỗi ngày có tới hàng trăm lượt đăng tải các sản phẩm này.
Bên cạnh những sản phẩm bánh nhân truyền thống, bánh Trung thu handmade còn có nhiều loại nhân khác như nhân đậu xanh, khoai môn, hạt sen, sữa dừa, trứng muối...
Bạn Thảo - một thợ làm bánh và bán bánh Trung thu handmade ở thành phố Hà Tĩnh chia sẻ nguyên liệu và công thức của mình trong việc làm kiểu bánh nhân truyền thống, gồm: hạt điều, mứt sen, mứt bí, hạt dưa, hạt vừng, lá chanh, lạp xưởng, giăm bông, mỡ đường.
“Để bánh nướng chín phải trải qua ba lần bỏ lò, hai lần quét trứng. Để làm ra một chiếc bánh hoàn chỉnh, người thợ sẽ phải làm việc liên tục từ 3-4 tiếng”, Thảo nói.
Mỗi chiếc bánh nướng hoặc dẻo được Thảo bán với giá 40 nghìn đồng. Nếu kèm hộp (gồm loại 2 bánh hoặc 4 bánh), mức giá sẽ tăng thêm từ 20-40 nghìn đồng.
Tại Hà Tĩnh, các loại bánh handmade hình động vật ngộ nghĩnh cũng rất được nhiều người ưa chuộng. Chị Mai Hồng (phường Đậu Liêu, TX Hồng Lĩnh) cho biết, bánh có giá từ 20-35 nghìn đồng/chiếc, tùy trọng lượng. Từ đầu mùa đến nay, khá nhiều khách hàng của chị hỏi và đặt mua loại bánh mới này.
Bên cạnh các nguyên liệu, những người thợ làm bánh Trung thu thủ công còn phải sắm sửa cho mình nhiều loại vật dụng, thiết bị như lò nướng, khuôn, máy dập bao bì, các gói chống ẩm, hộp bánh.
Một hộp gồm 6 chiếc bánh nướng hoặc bánh dẻo gồm 3 loại nhân thế này được bán với giá chỉ 50 nghìn đồng tại một tiệm bánh ở Hà Tĩnh.
Ngoài các loại bánh nướng, bánh dẻo truyền thống, thị trường bánh Trung thu tại Hà Tĩnh năm nay xuất hiện thêm một “vị khách” đến từ Nhật Bản, đó là bánh ngọt wagashi (hòa quả tử).
Bánh wagashi hiện đang được bán lẻ với giá 25 nghìn đồng/chiếc và bán theo set 6 chiếc với giá 125 nghìn đồng tại một nhà hàng trên đường Lê Duẩn, thành phố Hà Tĩnh.
Với rất nhiều mẫu bánh đa dạng đang có trên thị trường, hy vọng các khách hàng ở Hà Tĩnh sẽ có một mùa Trung thu vui vẻ và đầm ấm bên gia đình.