Hơn tuần qua, gia đình bà Nguyễn Thị Anh Thơ, thành viên HTX Sản xuất và dịch vụ tổng hợp Hoàng Chu (thôn Đại Hòa, xã Yên Hòa), tranh thủ thời tiết thuận lợi cải tạo đất, lên luống, bón phân, gieo hạt và tưới nước.
Mục tiêu của gia đình bà là nhanh chóng khôi phục diện tích trồng củ cải bị hư hỏng sau bão; tập trung chăm bón, nâng sức đề kháng cho số củ cải đã vượt qua mưa bão.
“So với mọi năm, vụ đông năm nay vô cùng khó khăn vì thiên tai. Đây đã là lần thứ ba chúng tôi xuống giống củ cải, chi phí phát sinh tăng cao. Hiện gia đình đã hoàn thành gieo 1 ha và đang tăng tốc phủ kín thêm 2 ha còn lại để kịp thời vụ, cung cấp sản phẩm cho thị trường dịp cuối năm” - bà Thơ chia sẻ.
Cùng với bà Thơ, nhiều hộ khác trong HTX Sản xuất và dịch vụ tổng hợp Hoàng Chu cũng đang khẩn trương gieo trồng trở lại để không đứt gãy chuỗi sản xuất.
Ông Trần Viết Chu – Giám đốc HTX cho biết: “Mô hình trồng củ cải trên đất cát đã được chứng minh hiệu quả suốt hơn 10 năm qua. Củ cải Hà Tĩnh có chất lượng ngon, ngọt nên rất được thương lái ưa chuộng. Mỗi ha có thể đạt năng suất khoảng 20 tấn, doanh thu bình quân trên dưới 300 triệu đồng/ha. Năm nay, dù khó khăn nhưng bà con đang nỗ lực bám đồng, khôi phục sản xuất để đảm bảo lịch thời vụ.”
Tại xã Thạch Lạc, nông dân các vùng sản xuất rau tập trung cũng tất bật ra đồng làm lại vụ đông với quyết tâm duy trì liên tục nguồn cung rau sạch cho thị trường.
Bà Lê Thị Hương (thôn Bắc Bình) cho biết: “Sau bão số 10, chúng tôi bắt tay làm lại vụ đông với các loại rau chủ lực như: rau cải, mồng tơi, dưa chuột, đậu cove… Với cây có thể làm bầu như: bí xanh, dưa chuột, ớt, cà chua…, bà con chủ động làm bầu sớm để tranh thủ thời vụ và hạn chế tác động bất lợi từ thời tiết. Còn rau ngắn ngày thì chúng tôi lên luống cao, che mái tạm, phủ màng nông nghiệp để bảo vệ. Dù điều kiện khó khăn như thế nào, chúng tôi cũng quyết tâm bám đồng, bám vườn để chăm sóc rau vụ đông, đảm bảo sinh kế”.
Theo ông Hoàng Trọng Dương – Trưởng phòng Kinh tế xã Thạch Lạc: "Bão số 5 và số 10 đã làm hư hỏng hơn 8.000 m² nhà màng trên địa bàn. Chính quyền đang tập trung hỗ trợ người dân khôi phục cơ sở vật chất, sửa chữa nhà lưới, vệ sinh đồng ruộng, đồng thời tổ chức sản xuất trở lại tại các vùng truyền thống. Kế hoạch sản xuất rau vụ đông toàn xã năm nay là 108 ha, trong đó có 25 ha thuộc 7 vùng sản xuất tập trung. Chúng tôi tăng cường khuyến cáo bà con tuân thủ lịch thời vụ, chọn giống phù hợp, chuẩn bị đất kỹ lưỡng, bón phân cân đối và phòng trừ sâu bệnh kịp thời. Xã cũng đang xây dựng kế hoạch hỗ trợ giống rau và chi phí làm đất cho bà con".
Hiện nay, nông dân các xã có truyền thống trồng rau như: Đồng Tiến, Thạch Khê, Cẩm Bình, Toàn Lưu, Can Lộc, Đức Thọ… cũng đồng loạt ra quân phủ kín diện tích theo kế hoạch. Bà con tăng cường biện pháp phòng trừ sâu bệnh, nhất là các đối tượng gây hại phổ biến như chuột, sâu keo mùa thu, sâu xanh, sâu khoang…
Theo ông Phan Văn Huân – Trưởng phòng Trồng trọt (Chi cục Trồng trọt & Chăn nuôi Hà Tĩnh), vụ đông 2025, Hà Tĩnh đặt mục tiêu phủ kín và mở rộng tối đa diện tích sản xuất với các đối tượng cây trồng phù hợp, sản xuất đảm bảo an toàn, “ăn chắc”; từng bước đẩy nhanh việc chuyển đổi cơ cấu sản xuất và ứng dụng khoa học kỹ thuật để nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm trong sản xuất vụ đông.
Đối với nông hộ nhỏ lẻ, cần sản xuất theo hướng sử dụng các giống có năng suất, chất lượng cao, thích ứng với khí hậu thời tiết, chống chịu sâu bệnh. Đối với các vùng sản xuất tập trung, các địa phương cần tổ chức sản xuất theo hướng chuyên canh, sử dụng giống năng suất, chất lượng cao, áp dụng quy trình sản xuất thâm canh, an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP, theo hướng hữu cơ… để xây dựng thương hiệu, kết nối với thị trường, sản xuất “theo đơn đặt hàng” một cách ổn định, hiệu quả, bền vững”.
Vụ đông năm 2025, toàn tỉnh đặt mục tiêu sản xuất 5.060 ha rau củ quả, năng suất bình quân 66 tạ/ha, sản lượng khoảng 33.531 tấn. Đến ngày 14/10/2025, tiến độ sản xuất toàn tỉnh đạt 31,2%/tổng diện tích.
Sở Nông nghiệp và Môi trường đang tăng cường hướng dẫn kỹ thuật, ứng dụng tiến bộ khoa học, nhân rộng mô hình sản xuất an toàn – hữu cơ – VietGAP, đồng thời hỗ trợ nông dân khắc phục thiên tai, phòng trừ dịch hại và kết nối tiêu thụ sản phẩm.
Để tổ chức triển khai sản xuất vụ đông 2025 đảm bảo chỉ tiêu, kế hoạch, an toàn, hiệu quả, các xã, phường cần tăng cường công tác chỉ đạo và quản lý nhà nước về vật tư nông nghiệp trên địa bàn, kiểm tra, xử lý nghiêm trường hợp vi phạm; nhân rộng các mô hình sản xuất có hiệu quả, mô hình theo tiêu chuẩn VietGAP, hữu cơ; chủ động tìm kiếm, kết nối với các đơn vị cung ứng thực phẩm, thu mua nguyên liệu theo chuỗi trong và ngoài tỉnh, xúc tiến đặt hàng sản xuất các sản phẩm.
Với sự chủ động từ chính quyền và nỗ lực của người dân, Hà Tĩnh kỳ vọng vụ rau đông 2025 sẽ không chỉ khôi phục sau bão mà còn mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao giá trị nông sản địa phương.
