Cách làm hạtnêm từ thịt heo như sau:
Bước 1: Thịt heo rửa sạch rồi thấm khô, sau đó thái lát mỏng. Gừng gọt vỏ thái lát mỏng, gốc hành trắng thái khúc dài.
Bước 2: Xếp thịt vào đĩa, sau đó rắc gốc hành trắng, gừng, 1 thìa nước mắm rồi đem hấp chín.
Bước 3: Thịt chín thì lấy ra để nguội, sau đó bạn xé thành những miếng nhỏ.
Bước 4: Cho thịt vào máy xay rồi xay khoảng 30 giây cho thịt nhỏ mịn.
Bước 5: Đổ thịt ra chảo và đảo trên lửa nhỏ, đảo liên tục cho tới khi thịt khô là tắt bếp.
Bước 6: Tiếp tục cho thịt vào máy xay, thêm tiêu trắng, muối, đường, bột tỏi, bột hành và xay thêm 1 lần nữa cho thịt mịn hơn.
Bước 7: Cuối cùng, bạn cho thịt vào chảo và đảo tới khi bộtnêm khô ráo hoàn toàn là có thể tắt bếp.
Bước 8: Bạn rây bộtnêm để lược lấy hỗn hợp bột mịn. Hỗn hợp chưa mịn bạn cho vào máy xay, xay lại, rồi lại lược qua rây. Sau khi làm xong, bạn cho hạt nêm vào hũ sạch, bảo quản dùng dần.
Chỉ cần vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món gia vị hạtnêm làm từ thịt heo rất ngon, lại an toàn cho sức khỏe cả nhà rồi đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm hạt nêm này.