Càng gần tết Nguyên đán, thị trường rượu ngâm trực tuyến càng trở nên sôi động với vô vàn mặt hàng. Đáng quan ngại, người mua thường rơi vào "ma trận" thông tin khi không rõ lai lịch người bán, nguồn gốc nguyên liệu cũng như tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm.
Nguy hiểm hơn, các loại rễ, vỏ cây hay động vật hoang dã được dùng làm đồ ngâm hoàn toàn có thể chứa độc tố tự nhiên nếu không được sơ chế đúng cách. Một số loài như: rắn hổ mang, tắc kè hoa... vốn thuộc danh mục động vật hoang dã cần được bảo vệ; việc sử dụng rượu ngâm từ những động vật này không chỉ tiềm ẩn rủi ro sức khỏe mà còn vi phạm nghiêm trọng các quy định về bảo tồn đa dạng sinh học. Những lời quảng cáo "thần dược bách bệnh" chưa hề được kiểm chứng khoa học.
Không chỉ mua bán online, nhiều người ở Hà Tĩnh dân vẫn duy trì thói quen tự ngâm rượu với các loại thảo dược như: ba kích, nấm linh chi… Điều này tiềm ẩn rủi ro rất lớn khi người dân thường ngâm theo kinh nghiệm dân gian truyền miệng mà thiếu kiến thức chuyên môn về y học cổ truyền. Việc kết hợp sai các loại dược liệu hoặc sử dụng nguyên liệu bị nấm mốc, chứa độc chất lẫn lộn có thể biến bình rượu quý thành "liều thuốc độc", trực tiếp đe dọa đến tính mạng người sử dụng.
Anh Nguyễn Văn H. (thôn Trung Tiến, xã Thiên Cầm) chia sẻ: “Trước đây, vào mỗi dịp Tết, tôi thường có thói quen sưu tầm và ngâm các loại rượu rễ cây với tâm lý bồi bổ sức khỏe và tiếp đãi bạn bè. Tuy nhiên, thời gian gần đây, qua thông tin từ báo chí và các cơ quan chức năng về những vụ ngộ độc rượu gây chết người thương tâm, tôi đã nhận thức rõ sự nguy hiểm của việc sử dụng rượu không rõ nguồn gốc. Hiện tại, tôi đã từ bỏ thói quen này và chủ động nhắc nhở người thân trong gia đình tuyệt đối không uống các loại rượu ngâm tùy tiện”.
Thực tế đã được minh chứng bằng những con số đau lòng. Mới đây nhất, ngày 29/1/2026, 5 người tại xã Bình Trưng (tỉnh Đồng Tháp) sau khi uống rượu ngâm đã xuất hiện triệu chứng bất thường, khiến 3 người tử vong. Bước đầu xác định nhóm người này đã uống rượu ngâm dây mỏ quạ.
Hay trước đó, vào cuối tháng 10/2025, Bệnh viện Đa khoa Thanh Chương (Nghệ An) cũng tiếp nhận 6 bệnh nhân ngộ độc rượu thuốc tại xã Sơn Lâm, trong đó 4 người nguy kịch phải chuyển tuyến tỉnh điều trị.
Anh Nguyễn Văn N. (phường Thành Sen) cho biết: “Hiện nay, việc tìm mua các loại rượu ngâm sẵn hay nguyên liệu dược liệu trên mạng xã hội dễ như mua rau, chỉ cần một cuộc điện thoại là hàng giao tận nơi. Tuy nhiên, đằng sau những lời cam kết đó, thực tế không có bất kỳ cơ quan chức năng nào kiểm chứng chất lượng hay nguồn gốc của những sản phẩm này. Việc đặt niềm tin vào những món đồ uống tác động trực tiếp đến tính mạng mà chỉ dựa trên lời hứa suông của người bán online là vô cùng mạo hiểm”.
Trước thực trạng này, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng rượu ngâm, rượu tự nấu không rõ thành phần, nguồn gốc, đặc biệt là các loại rượu ngâm động, thực vật lạ, nhằm phòng tránh nguy cơ ngộ độc nghiêm trọng, thậm chí tử vong.
Ngộ độc rượu là một trong những dạng ngộ độc nguy hiểm, có thể để lại nhiều biến chứng nghiêm trọng, thậm chí là tử vong. Để tránh hậu quả đáng tiếc, người dân nên hạn chế uống rượu. Trong trường hợp nhận thấy các dấu hiệu ngộ độc rượu, cần nhanh chóng đưa người bệnh đến các cơ sở y tế gần nhất để được cấp cứu kịp thời.
Khi dùng các sản phẩm rượu thuốc, rượu tự ngâm các loại hoa quả, rễ cây, đặc biệt là các loại rễ cây có độc phải hết sức thận trọng. Bởi, khi tự chế biến hay ngâm với rượu nếu không biết cách chế biến để loại bỏ độc tố, ngộ độc các loại rượu ngâm này cũng có thể dẫn đến tử vong.