Bạn hãy thử làm thịt bò hầm của cải cho cả nhà thưởng thức nhé!

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

Bạn hãy thử làm thịt bò hầm của cải cho cả nhà thưởng thức nhé!

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

454g gân thịt bò (rửa sạch); 3 hành lá (sử dụng riêng phần xanh và phần trắng); 1 núm gừng; củ cải; ½ củ ngưu bàng; 170 g khoai nưa; ½ muỗng cà phê muối (kosher hoặc muối biển; sử dụng một nửa nếu sử dụng muối ăn).

Gia vị:

2 ly nước dùng dashi; 4 muỗng canh nước tương; 3 muỗng canh rượu sake; 3 muỗng canh đường; 2 muỗng canh tương đậu nành.

Cách thực hiện:

- Cho gân bò đã rửa sạch và 4 chén nước (Thêm nhiều nước hơn để đổ đầy gân bò nếu cần thiết) vào nồi áp suất.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Nhấn nút “áp chảo” trên nồi và thay đổi cài đặt thành “hơn nữa” bằng cách nhấn nút “Điều chỉnh”.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Sau khi đun sôi, nhấn nút “Giữ ấm/ Hủy bỏ” trên nồi áp suất để ngừng nấu. Lấy nồi trong ra và đổ nước đi.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đặt lại nồi trong vào nồi áp suất và thêm 4 cốc nước.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Gọt vỏ gừng và cắt thành lát mỏng. Cắt hành lá làm đôi, bỏ phần màu trắng.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Trong nồi áp suất, thêm gừng thái lát và hành lá vào.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đậy nắp và khóa nắp. Nhấn nút “Hướng dẫn” trên nồi áp suất. Đặt áp suất CAO trong 30 phút bằng cách nhấn nút + + (cộng) hoặc hoặc nút - (trừ) để thay đổi thời gian nấu.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Sử dụng một cái muỗng để cắt khoai nưa thành miếng vừa ăn.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Rắc ½ muỗng cà phê muối vào khoai nưa và chà bằng tay. Muối giúp khoai nưa giải phóng một số mùi không mong muốn và sau đó hấp thụ hương vị sau này.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đun nước sôi và nấu khoai nưa trong 5 phút.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Gọt vỏ và thái củ cải như trong hình.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Sử dụng mặt sau của dao, loại bỏ lớp da mỏng của củ ngưu bàng (không gọt vỏ). Sau đó cắt chéo theo đường chéo thành các lát 0,3 cm. Ngâm trong nước để tránh thay đổi màu sắc.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Khi nấu xong, nồi áp suất sẽ tự động chuyển sang chế độ “Giữ ấm”. Hãy để nguyên nồi như vậy khoảng 15-20 phút. Mở nắp và lấy nồi trong ra.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đổ nước trong nồi là lấy nước ấm rửa sạch thịt bò và củ cải.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Rửa sạch gân bò bằng nước ấm. Cắt gân bò thành miếng nhỏ. Đặt gân bò vào một cái bát và đặt sang một bên.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Nhanh chóng rửa sạch và làm khô nồi trong và đặt lại vào nồi áp suất ngay lập tức. Thêm 2 chén nước dùng dashi, 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh rượu sake vào nồi.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Thêm 4 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh tương đậu nành, và trộn đều với nhau.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đổ gân bò đã làm sạch vào nồi và trộn cùng với nước sốt.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đậy nắp và khóa nắp. Nhấn nút “Hướng dẫn” trên nồi áp suất. Đặt áp suất CAO trong 10 phút bằng cách nhấn nút - (trừ) để thay đổi thời gian nấu.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Khi nấu xong, nồi áp suất sẽ tự động chuyển sang chế độ “Giữ ấm”. Để nguyên như vậy trong 15-20 phút hoặc xoay tay cầm xả hơi sang vị trí khói để cho hơi thoát ra cho đến khi van phao rơi xuống. Lấy khăn bếp và không đặt tay hoặc mặt lên van xả hơi.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Thêm khoai nưa, củ cài và củ ngưu bàng vào.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đậy nắp và khóa nắp. Nhấn nút “Hướng dẫn” trên nồi áp suất. Đặt áp suất CAO trong 10 phút.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Khi nấu xong, nồi áp suất sẽ tự động chuyển sang chế độ “Giữ ấm”. Để nguyên như vậy trong 15-20 phút.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Thái hành lá thành những viên tròn mỏng. Cho món thịt bò hầm vào một cái bát sạch và trang trí với hành lá. Ăn ngay khi còn nóng.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

Chúc bạn thành công!

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

Theo Ngọc Huyền/emdep.vn


Theo Ngọc Huyền/emdep.vn

 {name} - {time}

 Trả lời

{body}
 {name}- {time}
{body}

0 bình luận

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Các tin đã đưa

Thời tiết

Địa phương

Xem thêm TP Hà Tĩnh

Hãy chia sẻ với bạn bè!
Tắt [X]