Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

Bạn hãy thử làm thịt bò hầm của cải cho cả nhà thưởng thức nhé!

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

454g gân thịt bò (rửa sạch); 3 hành lá (sử dụng riêng phần xanh và phần trắng); 1 núm gừng; củ cải; ½ củ ngưu bàng; 170 g khoai nưa; ½ muỗng cà phê muối (kosher hoặc muối biển; sử dụng một nửa nếu sử dụng muối ăn).

Gia vị:

2 ly nước dùng dashi; 4 muỗng canh nước tương; 3 muỗng canh rượu sake; 3 muỗng canh đường; 2 muỗng canh tương đậu nành.

Cách thực hiện:

- Cho gân bò đã rửa sạch và 4 chén nước (Thêm nhiều nước hơn để đổ đầy gân bò nếu cần thiết) vào nồi áp suất.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Nhấn nút “áp chảo” trên nồi và thay đổi cài đặt thành “hơn nữa” bằng cách nhấn nút “Điều chỉnh”.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Sau khi đun sôi, nhấn nút “Giữ ấm/ Hủy bỏ” trên nồi áp suất để ngừng nấu. Lấy nồi trong ra và đổ nước đi.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đặt lại nồi trong vào nồi áp suất và thêm 4 cốc nước.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Gọt vỏ gừng và cắt thành lát mỏng. Cắt hành lá làm đôi, bỏ phần màu trắng.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Trong nồi áp suất, thêm gừng thái lát và hành lá vào.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đậy nắp và khóa nắp. Nhấn nút “Hướng dẫn” trên nồi áp suất. Đặt áp suất CAO trong 30 phút bằng cách nhấn nút + + (cộng) hoặc hoặc nút - (trừ) để thay đổi thời gian nấu.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Sử dụng một cái muỗng để cắt khoai nưa thành miếng vừa ăn.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Rắc ½ muỗng cà phê muối vào khoai nưa và chà bằng tay. Muối giúp khoai nưa giải phóng một số mùi không mong muốn và sau đó hấp thụ hương vị sau này.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đun nước sôi và nấu khoai nưa trong 5 phút.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Gọt vỏ và thái củ cải như trong hình.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Sử dụng mặt sau của dao, loại bỏ lớp da mỏng của củ ngưu bàng (không gọt vỏ). Sau đó cắt chéo theo đường chéo thành các lát 0,3 cm. Ngâm trong nước để tránh thay đổi màu sắc.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Khi nấu xong, nồi áp suất sẽ tự động chuyển sang chế độ “Giữ ấm”. Hãy để nguyên nồi như vậy khoảng 15-20 phút. Mở nắp và lấy nồi trong ra.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đổ nước trong nồi là lấy nước ấm rửa sạch thịt bò và củ cải.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Rửa sạch gân bò bằng nước ấm. Cắt gân bò thành miếng nhỏ. Đặt gân bò vào một cái bát và đặt sang một bên.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Nhanh chóng rửa sạch và làm khô nồi trong và đặt lại vào nồi áp suất ngay lập tức. Thêm 2 chén nước dùng dashi, 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh rượu sake vào nồi.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Thêm 4 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh tương đậu nành, và trộn đều với nhau.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đổ gân bò đã làm sạch vào nồi và trộn cùng với nước sốt.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đậy nắp và khóa nắp. Nhấn nút “Hướng dẫn” trên nồi áp suất. Đặt áp suất CAO trong 10 phút bằng cách nhấn nút - (trừ) để thay đổi thời gian nấu.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Khi nấu xong, nồi áp suất sẽ tự động chuyển sang chế độ “Giữ ấm”. Để nguyên như vậy trong 15-20 phút hoặc xoay tay cầm xả hơi sang vị trí khói để cho hơi thoát ra cho đến khi van phao rơi xuống. Lấy khăn bếp và không đặt tay hoặc mặt lên van xả hơi.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Thêm khoai nưa, củ cài và củ ngưu bàng vào.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Đậy nắp và khóa nắp. Nhấn nút “Hướng dẫn” trên nồi áp suất. Đặt áp suất CAO trong 10 phút.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Khi nấu xong, nồi áp suất sẽ tự động chuyển sang chế độ “Giữ ấm”. Để nguyên như vậy trong 15-20 phút.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

- Thái hành lá thành những viên tròn mỏng. Cho món thịt bò hầm vào một cái bát sạch và trang trí với hành lá. Ăn ngay khi còn nóng.

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon

Chúc bạn thành công!

Trổ tài làm thịt bò hầm củ cải đậm đà siêu ngon
Theo Ngọc Huyền/emdep.vn

Chủ đề Ẩm thực

Đọc thêm

Giao mùa, cần cảnh giác bệnh thủy đậu ở trẻ em

Giao mùa, cần cảnh giác bệnh thủy đậu ở trẻ em

Bệnh thủy đậu thường xuất hiện vào giao mùa xuân- hè, từ tháng 2 - 6 hằng năm. Nguyên nhân là do thời tiết giao mùa có những đợt lạnh đột ngột cuối mùa, rất thích hợp cho một số loại virus gây bệnh phát triển, trong đó có virus Varicella Zoster gây thủy đậu.
Những người không nên ăn bưởi

Những người không nên ăn bưởi

Bưởi là loại quả tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể ăn được, dưới đây là những người không nên ăn bưởi.
Phòng viêm phổi cho trẻ trong mùa lạnh

Phòng viêm phổi cho trẻ trong mùa lạnh

Viêm phổi ở trẻ em là bệnh do vi khuẩn, virus, nấm và ký sinh trùng gây ra. Mầm bệnh có thể lây lan từ trẻ bệnh, từ người lớn mang mầm bệnh, từ môi trường cho trẻ. Bệnh có các thể rất nặng, diễn biến nhanh có thể gây tử vong nếu không phát hiện sớm và điều trị kịp thời.
Các uống cà phê giúp hỗ trợ thải độc

Các uống cà phê giúp hỗ trợ thải độc

Uống cà phê ở mức độ vừa phải, không thêm nhiều đường, chọn loại hạt hữu cơ, dùng vào buổi sáng có thể thúc đẩy quá trình thải độc của cơ thể tốt hơn.
Những món ăn giúp nhanh khỏi cúm

Những món ăn giúp nhanh khỏi cúm

Thịt gà, nước ép rau củ cung cấp nước, còn tỏi, gừng chứa hợp chất chống viêm, kháng khuẩn giúp cải thiện triệu chứng và nhanh khỏi bệnh cúm.
Vì sao cúm bùng phát sau Tết?

Vì sao cúm bùng phát sau Tết?

Thời tiết lạnh kéo dài trong khi năm mới là dịp đoàn tụ với nhiều tiệc tùng tập trung đông người khiến cúm dễ lây nhiễm, số ca bệnh tăng cao.
Cảm cúm, nên uống Tiffy hay Decolgen?

Cảm cúm, nên uống Tiffy hay Decolgen?

Trong số những thuốc trị cảm cúm thì Tiffy và Decolgen là 2 loại được lựa chọn nhiều nhất. Vậy khi bị cảm cúm uống tiffy hay decolgen sẽ tốt hơn?
Cách rã đông thịt cá an toàn ngày Tết

Cách rã đông thịt cá an toàn ngày Tết

Ngày Tết, hầu hết thịt cá đều trữ đông trong tủ lạnh. Khi rã đông nếu không tuân thủ các quy tắc dễ làm mất dưỡng chất và nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm.
6 đồ uống tốt khi cần tăng năng lượng dịp Tết

6 đồ uống tốt khi cần tăng năng lượng dịp Tết

Tết thường đi kèm với việc dễ thức khuya, dậy muộn, tham gia nhiều hoạt động vui chơi, gặp gỡ bạn bè, người thân. Điều này làm thay đổi nhịp sinh học của cơ thể, gây mệt mỏi và thiếu năng lượng.
Viêm khớp ở trẻ em có nguy hiểm không?

Viêm khớp ở trẻ em có nguy hiểm không?

Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, bệnh viêm khớp có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng, các khớp bị viêm sưng có thể gây hạn chế vận động, biến dạng khớp, thậm chí gây tàn tật.
Bé 2 tuổi nên uống sữa tươi hay sữa bột?

Bé 2 tuổi nên uống sữa tươi hay sữa bột?

Đối với trẻ 2 tuổi, nhu cầu dinh dưỡng để cơ thể phát triển cao hơn đối với các bé sơ sinh. Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý thì việc cho bé dùng sữa tươi và sữa bột cũng được rất nhiều cha mẹ quan tâm.
Phân biệt cảm lạnh và cảm cúm

Phân biệt cảm lạnh và cảm cúm

Theo các bác sỹ, cảm cúm và cảm lạnh là hai bệnh lý khác nhau, tuy nhiên lại có những triệu chứng tương đồng nên rất nhiều người nhầm lẫn.
Những thứ cần làm sạch trong mùa lạnh và cúm

Những thứ cần làm sạch trong mùa lạnh và cúm

Cảm cúm là căn bệnh phổ biến mà hầu hết mọi người đều gặp phải hằng năm, đặc biệt vào là mùa lạnh. Làm sạch nhà mùa cúm sẽ giảm được nguy cơ bị “ốm vặt”, hắt hơi, sổ mũi...
5 cách bảo vệ lá phổi vào mùa đông

5 cách bảo vệ lá phổi vào mùa đông

Phổi là một cơ quan quan trọng trong cơ thể con người. Nhờ hoạt động của phổi, cơ thể chúng ta được cung cấp lượng oxy cần thiết, giúp các cơ quan khác hoạt động dễ dàng hơn.
Các bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ bạn nên biết

Các bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ bạn nên biết

Trẻ nhỏ có hệ miễn dịch yếu, các hệ thống trong cơ thể chưa phát triển hoàn thiện như ở người lớn. Khi thời tiết chuyển mùa, nhiệt độ đột ngột thay đổi, độ ẩm trong không khí tăng cao, môi trường bụi bẩn tạo điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn, virus có hại cho sức khỏe, sinh sôi, nảy nở. Làm sao để phòng ngừa hiệu quả các bệnh này?