Mâm cơm gồm những món ngon sau:
+ Canh sa kê nấu thịt
+ Gà hấp hành
+ Đậu hũ chiên sốt mắm
+ Đậu bắp luộc
+ Xoài ngọt tráng miệng
Cách nấu các món ăn này như sau:
1. Canh sa kê nấu thịt
- Quả sa kê gọt vỏ, rửa sạch, bổ đôi rồi thái lát dày khoảng 1cm, ngâm nước muối 20 phút để sa kê trắng.
- Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với gia vị muối, đường, bột nêm, hành, tiêu trong 15 phút để thịt heo ngấm gia vị.
- Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn, phi thơm đầu hành rồi cho thịt heo vào xào săn thịt. Tiếp đó, cho lượng nước vừa đủ vào nồi.
- Khi nồi nước sôi lên thì cho sa kê vào nấu trên lửa vừa cùng với gia vị muối, bột nêm.
- Khi sa kê chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cho tiêu xay và hành lá vào rồi tắt bếp.
2. Gà hấp hành
- Gà làm sạch, rửa sạch, để ráo.
- Cho gia vị muối, bột nêm, hạt tiêu, gừng, hành củ thái nhuyễn vào gà ướp khoảng 15 phút.
- Bọc gà đã ướp cùng với hành lá cắt khúc trong giấy bạc, đem hấp cách thủy khoảng 30 phút là thịt gà chín.
- Lấy gà ra khỏi giấy bạc, để nguội rồi chặt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa dùng với muối tiêu chanh hoặc xì dầu tùy thích.
3. Đậu hũ sốt mắm
- Đậu hũ chần sơ với nước nóng, để ráo, thái miếng mỏng hình tam giác.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu rồi cho đậu hũ vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
- Đậu phộng rang giã nhuyễn với tỏi, ớt rồi pha với muối, đường, nước mắm và nước lọc thành nước mắm đậu mặn ngọt tùy khẩu vị cả nhà.
- Tiếp đó, bạn cho đậu hũ vào chảo khác, cho nước mắm đậu lên, đun nhỏ lửa cho sôi khoảng 5 phút để đậu hũ ngấm nước sốt rồi tắt bếp.
4. Đậu bắp luộc
- Đậu bắp rửa sạch, để ráo.
- Nấu nước sôi cùng với 1 xíu muối, cho đậu bắp vào luộc.
- Đậu bắp chín rồi vớt ra rổ, cắt bỏ đầu đuôi rồi xếp lên đĩa dùng nóng.
5. Xoài ngọt tráng miệng
Hãy cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng.