OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

(Baohatinh.vn) - “Vé thông hành” OCOP 3 sao đang giúp bánh đa vừng Hà Tâm ở thị trấn Cẩm Xuyên (Cẩm Xuyên - Hà Tĩnh) mở rộng thị trường, cho doanh thu tiền tỷ mỗi năm...

Sản xuất bánh đa là nghề truyền thống nhiều đời của gia đình chị Nguyễn Thị Hà (SN 1985, ở TDP 6, thị trấn Cẩm Xuyên). Bởi vậy, sau khi lấy chồng, chị Hà mang theo nghề gia truyền về nhà chồng khởi nghiệp. Những ngày đầu, chị tráng bánh thủ công, bột xay từ cối đá và tráng bằng tay. Qua nhiều năm, chị Hà tích lũy được vốn và đầu tư hệ thống máy móc nhằm phát triển nghề truyền thống của gia đình.

OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

Chị Nguyễn Thị Hà (TDP 6, thị trấn Cẩm Xuyên) - chủ cơ sở sản xuất bánh đa vừng Hà Tâm

Chị Nguyễn Thị Hà chia sẻ: “Tôi gắn bó với nghề sản xuất bánh đa đã gần 17 năm. Từ chỗ sản xuất thủ công, năm 2012, tôi đầu tư được máy xay bột và máy tráng bằng điện. Năm 2022, để xây dựng thương hiệu OCOP, tôi đã đầu tư hơn 1 tỷ đồng để làm lại nhà xưởng và mua sắm máy móc hiện đại như: máy tráng bánh công suất lớn, máy nướng bánh, máy vo gạo, máy đóng gói”.

Để “giữ chân” khách hàng, chị Nguyễn Thị Hà phải duy trì được công thức làm bánh gia truyền trong các khâu sản xuất. Để làm ra những chiếc bánh ngon, chị thường ngâm gạo trong đêm, đến sáng hôm sau mới đem rửa rồi xay bột. Vừng để làm bánh cũng được chọn loại vừng ngon nhất, sau đó ngâm đãi hạt lép, rửa sạch để ráo nước rồi trộn vào bột làm bánh.

Trước khi tráng bánh, chị Hà nêm một ít muối vào bột giúp vị bánh đậm đà hơn. Khi nướng, bánh giòn, có vị bùi của gạo, vị thơm của vừng và đậm đà của muối, gia vị.

OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

Các sản phẩm bánh đa vừng Hà Tâm

Sau nhiều nỗ lực, tháng 3/2023, bánh đa vừng Hà Tâm đã được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao. Kể từ ngày có “vé thông hành” lượng tiêu thụ bánh cũng tăng, thu nhập của gia đình được cải thiện đáng kể.

“Sau khi đạt OCOP 3 sao, được tham gia các triển lãm, hội chợ trong và ngoài tỉnh thì lượng khách hàng tìm đến cơ sở đặt hàng ngày càng nhiều. Mỗi ngày, cơ sở sản xuất từ 3-4 tạ gạo và cho ra lò từ 5.000 – 6.000 bánh. Mới đây, một siêu thị ở Hà Nội còn đặt vấn đề ký kết tiêu thụ nhưng hiện tại sản xuất của cơ sở vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu các đơn hàng nên chúng tôi chưa ký kết”, chị Nguyễn Thị Hà - chủ cơ sở sản xuất bánh đa vừng Hà Tâm cho hay.

OCOP 3 sao giúp bánh đa vừng Hà Tâm vươn xa

Cơ sở sản xuất bánh đa vừng Hà Tâm đang tạo việc làm thường xuyên cho 6 lao động

Hiện tại, bánh đa vừng Hà Tâm không chỉ có mặt ở hầu hết các quán ăn, chợ trên địa bàn Cẩm Xuyên và vùng lân cận mà còn được khách hàng ngoại tỉnh như: Đồng Nai, Thái Bình, Nghệ An, Hà Nội... đặt hàng.

9 tháng năm 2023, cơ sở sản xuất và tiêu thụ khoảng 150 vạn chiếc bánh, đạt doanh thu hơn 1 tỷ đồng. Sản lượng và doanh thu 9 tháng năm 2023 của cơ sở bằng cả năm 2022. Không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình, cơ sở bánh đa vừng Hà Tâm còn tạo việc làm thường xuyên cho 6 lao động với mức lương từ 5 – 6 triệu đồng/người/tháng.

Ông Phạm Văn Đan – Bí thư Đảng ủy thị trấn Cẩm Xuyên cho biết: “Bánh đa vừng Hà Tâm là sản phẩm OCOP 3 sao đầu tiên của địa phương. Bánh được công nhận OCOP 3 sao nên khách hàng rất yên tâm về quy trình sản xuất. chất lượng sản phẩm cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm”.

Chủ đề Sản phẩm OCOP Hà Tĩnh

Đọc thêm

Lan tỏa cách làm "nông dân dạy nông dân làm giàu"

Lan tỏa cách làm "nông dân dạy nông dân làm giàu"

Những năm qua, phong trào thi đua sản xuất, kinh doanh giỏi ở Hà Tĩnh đã phát triển mạnh mẽ, mà điểm nhấn là mô hình “nông dân dạy nông dân làm giàu” với phương thức "cầm tay chỉ việc".
Nỗ lực hồi sinh những cánh rừng sau bão

Nỗ lực hồi sinh những cánh rừng sau bão

Sau hai cơn bão số 5 và số 10 liên tiếp, hàng chục nghìn héc-ta rừng ở Hà Tĩnh bị gãy đổ, hư hại. Hiện nay, các địa phương, chủ rừng và người dân đang khẩn trương khắc phục hậu quả, khôi phục diện tích rừng bị ảnh hưởng, đẩy mạnh trồng mới, nỗ lực hồi sinh những cánh rừng.
Hà Tĩnh vững bước trên hành trình xây dựng nông thôn mới

Hà Tĩnh vững bước trên hành trình xây dựng nông thôn mới

Phong trào thi đua “Cả tỉnh chung sức xây dựng Hà Tĩnh đạt chuẩn NTM” đã khơi dậy sức mạnh đại đoàn kết toàn dân, tạo chuyển biến rõ nét từ nhận thức đến hành động. Những thành tựu nổi bật trong giai đoạn 2021-2025 sẽ mở ra hành trình mới hướng tới xây dựng nông thôn hiện đại, văn minh, bền vững.
Tôm càng xanh - dễ nuôi, lãi lớn

Tôm càng xanh - dễ nuôi, lãi lớn

Với khả năng thích nghi tốt, ít dịch bệnh, chi phí đầu tư thấp và giá bán ổn định, nuôi tôm càng xanh đang trở thành lựa chọn của nhiều hộ dân xã Can Lộc, tỉnh Hà Tĩnh trong phát triển kinh tế, nâng cao thu nhập.  
Ngư dân Hà Tĩnh đón nhiều "lộc biển"

Ngư dân Hà Tĩnh đón nhiều "lộc biển"

Tranh thủ thời tiết thuận lợi, những ngày qua, hoạt động khai thác hải sản đã sôi động trở lại, ngư dân Hà Tĩnh vui mừng vì đánh bắt được nhiều loại hải sản có giá trị…
Hà Tĩnh nhân rộng diện tích cam hữu cơ

Hà Tĩnh nhân rộng diện tích cam hữu cơ

Hà Tĩnh là địa phương có diện tích cam lớn nên để tăng lợi thế cạnh tranh cho cây trồng này, người dân đã chú trọng sản xuất theo tiêu chuẩn hữu cơ.
Tăng “sức đề kháng” cho đàn vật nuôi sau mưa bão

Tăng “sức đề kháng” cho đàn vật nuôi sau mưa bão

Khử trùng chuồng trại, bổ sung vitamin, tăng cường dinh dưỡng… là những giải pháp cấp bách được nông dân Hà Tĩnh chủ động triển khai nhằm bảo vệ đàn vật nuôi trước nguy cơ bùng phát dịch bệnh sau mưa bão.
Khôi phục nhịp điệu sản xuất sau bão

Khôi phục nhịp điệu sản xuất sau bão

Từ ngư trường đến ruộng đồng, nông dân Hà Tĩnh đang khẩn trương tái thiết sản xuất sau bão số 10. Bà con tập trung cải tạo ao hồ, chăm sóc lại vườn cây ăn quả và xuống giống rau ngắn ngày, quyết tâm nối lại nhịp điệu sinh kế và bù đắp thiệt hại do thiên tai gây ra.