Thực đơn hôm nay gồm những món như sau:
1. Mực xào cà ri
2. Canh dưa hường (dưa hấu non) nấu tép
3. Thịt viên kho xì dầu
4. Dưa leo sống
5. Sinh tố xoài tráng miệng
1. Mực xào cà ri (500g mực nhỏ + 2 củ hành tây + gia vị = 30k)
- Mực sơ chế, gỡ bỏ túi mực, rửa sạch, để ráo, thái miếng hoặc để cả con.
- Đổ dầu vào chảo cho nóng, sau đó cho tỏi, ớt, sả băm nhỏ vào xào cho thơm.
- Tiếp đến, bạn cho bột cà ri, nêm mắm, muối, đường vừa ăn vào cùng. Tiếp tục cho ớt băm vào, xào đến khi hơi cạn nước.
Lưu ý: Muốn có màu đỏ đẹp, bạn có thể cho thêm một ít màu điều và ớt bột.
- Để lửa lớn, cho mực vào xào đến khi mực hơi săn lại.
- Thả hành tây vào, đảo đều, hành vừa chín thì tắt bếp.
- Cho mực ra đĩa, trang trí thêm vài nhánh rau mùi là hoàn thành.
2. Canh dưa hường (dưa hấu non) nấu tép (3 quả dưa hường + tép khô + gia vị = 10k)
- Dưa hường gọt vỏ, rửa sạch, chẻ đôi, rồi thái lát mỏng vừa.
- Hành lá thái khúc.
- Tép khô rửa sạch, để ráo, đập hơi dập, ướp tép với chút bột nêm, tiêu, đường, dầu ăn.
- Cho nước vào nồi nấu sôi lăn tăn thì cho tép, dưa hường, bột nêm vào theo khẩu vị.
- Dưa vừa chín thì tắt bếp, cho hành và ngò vào là xong.
3. Thịt viên kho nước dừa (500g thịt xay + nước dừa, gia vị = 35k)
- Chọn loại thịt nạc dăm có mỡ, mềm. Xay hoặc băm nhuyễn thịt. Ướp thịt với ít nước mắm, 1 muỗng cafe hành tỏi băm.
- Vo thịt thành từng viên nhỏ vừa ăn. Để yên khoảng 30 phút trước khi nấu.
- Cho nước dừa tươi vào nồi, thêm 1 muỗng cafe nước mắm, nấu sôi rồi cho thịt viên vào. Thả thêm ít hành củ đập dập vào cho thơm.
- Đậy nắp, để lửa liu riu kho tới khi thịt mềm là được.
4. Dưa leo sống (2 trái dưa leo = 3k)
- Dưa leo rửa sạch, bào vỏ.
- Thái lát mỏng, bày ra đĩa dùng với thịt kho nước dừa tuyệt ngon.
5. Kem sinh tố xoài tráng miệng (4 túi sinh tố tự làm = 10k)
- Xoài gọt vỏ, thái hạt lựu. Cho xoài cùng sữa đặc, nước cốt dừa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Rót sinh tố xoài vào từng túi ni lông rồi buộc kín lại bằng dây thun.
- Cất vào ngăn đá, rồi lấy ra dùng bất cứ lúc nào tùy thích.
Đây là món tráng miệng thích hợp cho mâm cơm ngày hè.
Hãy cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng.