Đồ ăn để cả tháng vẫn tươi nguyên - tất cả là nhờ vào vật liệu này!

Vật liệu mới giúp thực phẩm của bạn vẫn tươi nguyên lên tới hơn 50 ngày.

Bạn có hay, mỗi năm thế giới lãng phí 1,3 tỉ tấn đồ ăn. Và cứ mỗi 5 giây, các siêu thị tại Mỹ bỏ đi hơn 4,5 tấn thực phẩm có thể ăn được, con số này ở Đức là 3,7 tấn - một con số khổng lồ. Những thực phẩm này có thể mới chỉ đạt hạn "best before date" hoặc là xuống mã một chút...

Bên cạnh đó, vì vài lý do như bỏ quên, bận rộn mà không ít thực phẩm trái cây chưa được để vào tủ lạnh trở nên héo úa, không sử dụng được nữa.

Nhằm giảm thiểu sự lãng phí thực phẩm này, các chuyên gia đã tìm ra một loại vật liệu "cực chất" - Edipeel - có gốc thực vật nhằm gia tăng thời hạn tươi ngon của các loại thực phẩm, rau, trái cây.

do an de ca thang van tuoi nguyen tat ca la nho vao vat lieu nay

Đặc biệt hơn, nguyên liệu này không mùi, không vị và hoàn toàn không độc hại, hơn thế chúng có thể ăn được.

Loại vật liệu này khi bọc lên thực phẩm sẽ giúp kéo dài tuổi họ sản phẩm bằng cách hạn chế sự mất nước và oxy hóa - 2 nguyên nhân hàng đầu khiến thực phẩm nhanh thối rữa.

do an de ca thang van tuoi nguyen tat ca la nho vao vat lieu nay

Tiến sĩ James Rogers, giám đốc điều hành và sáng lập Apeel chia sẻ: "Edipeel sẽ làm chậm tốc độ bốc hơi nước của sản phẩm, và hạn chế tối đa sự oxy hóa của thực phẩm. Bằng cách đó, chúng tôi có thể gia tăng tuổi thọ đáng kể của sản phẩm".

Cụ thể, Edipeel đang được chế tạo ở dạng lỏng, người dùng có thể nhúng sản phẩm tươi sống trong dung dịch đó hoặc phun hỗn hợp lên bề mặt thực phẩm. Khi khô, nó đã để lại một lớp màng mỏng bên ngoài sản phẩm.

do an de ca thang van tuoi nguyen tat ca la nho vao vat lieu nay

Một trang trại trồng thực phẩm hữu cơ trên bờ biển miền Trung California đã thử áp dụng công nghệ này lên các loại trái cây trong vườn. Kết quả cho thấy, vật liệu này giúp kéo dài gấp 2 lần tuổi thọ của chanh ngón tay, và con số đạt được có thể lên tới 54 ngày.

do an de ca thang van tuoi nguyen tat ca la nho vao vat lieu nay

Mặc dù kết quả này đầy hứa hẹn nhưng các chuyên gia vẫn tiếp tục thử nghiệm thêm. Hi vọng rằng, sản phẩm này sớm có mặt trên thị trường để có thể giúp ta bảo quản thực phẩm tốt hơn.

Theo Trí thức trẻ

Đọc thêm

VinFuture khởi động tìm kiếm đề cử xuất sắc cho mùa giải 2025

VinFuture khởi động tìm kiếm đề cử xuất sắc cho mùa giải 2025

Giải thưởng VinFuture công bố khởi động mùa giải 2025 và chính thức nhận đề cử cho đến 14h ngày 17/4. Sau 4 năm triển khai, giải thưởng đã thu hút gấp gần 3 lần số lượng đề cử - từ 599 dự án năm đầu tiên lên đến 1.469 dự án vào mùa giải gần nhất năm 2024.
Hành trình từ ý tưởng đến khoảnh khắc vinh danh của những chủ nhân Giải thưởng VinFuture 2024

Hành trình từ ý tưởng đến khoảnh khắc vinh danh của những chủ nhân Giải thưởng VinFuture 2024

4 công trình đến từ 10 nhà khoa học trên thế giới đã vượt qua gần 1.500 đề cử từ hơn 80 quốc gia và vùng lãnh thổ, nhận giải thưởng VinFuture 2024 trị giá 4,5 triệu USD. Nhiều công trình, từ ý tưởng đến giải thưởng danh giá là quãng thời gian gần cả đời người với hành trình kiên trì vượt qua thử thách, định kiến và cả những thất bại để tận hiến cho khoa học và sự tiến bộ nhân loại.