Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

(Baohatinh.vn) - Từ những quả mướp đắng quen thuộc, ông Lê Đình Thuận (SN 1975, trú thôn Trung Thành, xã Cẩm Trung, Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh) - Chủ nhiệm Tổ hợp tác sản xuất, chế biến rau củ quả Trung Thành đã tâm huyết chế biến thành “thảo dược” mang lại giá trị kinh tế cao cho gia đình.

Video: Trà mướp đắng Mai Hương mang lại giá trị kinh tế cao.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Sau thời gian tìm hiểu trên mạng và tham quan thực tế các mô hình sản xuất trà mướp đắng ở tỉnh bạn, nhận thấy đây là loại trà dễ làm, tốt cho sức khoẻ và nguồn nguyên liệu luôn sẵn có tại địa phương, đầu năm 2019, ông Lê Đình Thuận đã quyết định chế biến thử nghiệm loại trà này với mong muốn nâng tầm sản phẩm nông nghiệp của quê hương.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Quyết tâm thực hiện ý định, ông Thuận đã mạnh dạn vay vốn từ người thân, đầu tư hơn 500 triệu đồng để xây dựng mô hình và quyết định thành lập Tổ hợp tác (THT) sản xuất, chế biến rau củ quả Trung Thành để liên kết sản xuất, cùng nhau làm giàu.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Những năm đầu, việc chế biến trà mướp đắng ở dạng thủ công. Các công đoạn như thái, sấy đều do con người làm; chất lượng chưa cao nên sản phẩm làm ra còn ít người sử dụng. Đến đầu năm 2021, cơ sở đã mua thêm máy móc hiện đại để chế biến sản phẩm và quyết định đặt tên sản phẩm là trà mướp đắng Mai Hương.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Để có nguồn nguyên liệu làm trà tốt nhất, ông Thuận đã liên kết với THT sản xuất rau củ quả an toàn xã Cẩm Trung - một trong những THT sản xuất mướp đắng theo tiêu chuẩn VietGap. Ngoài ra, ông còn thu mua thêm mướp đắng của các hộ trồng theo quy trình hữu cơ trên địa bàn để chế biến sản phẩm.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Mỗi ngày, cứ đều đặn vào sáng sớm, ông Thuận đến các nhà vườn trồng mướp đắng đã cam kết bao tiêu sản phẩm trước đó để thu gom nguyên liệu. Theo ông Thuận: Việc đến các vườn hỗ trợ bà con thu hoạch giúp tôi tuyển chọn được những quả đạt chất lượng nhất, từ đó sản phẩm trà sẽ ngon hơn sau khi chế biến.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Ông Võ Văn Tam (bên phải, người dân thôn Trung Thành, xã Cẩm Trung) phấn khởi chia sẻ: Gia đình tôi trồng gần 1.000m2 mướp đắng. Trước đây, vào vụ thu hoạch, tôi phải mang ra các chợ để bán, giá cả lúc được, lúc mất. Tuy nhiên, từ khi THT chuyên sản xuất trà của ông Thuận được thành lập, sản phẩm mướp đắng của gia đình được bao tiêu 100% với mức giá ổn định, mỗi vụ đem về cho gia đình trên 30 triệu đồng.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Mướp đắng sau khi thu hoạch sẽ được phân loại và làm sạch bằng nuớc.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Đặc biệt, để sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh, ông Thuận đã đầu tư thêm máy diệt khuẩn. Ông Thuận cho hay: Qua tìm hiểu, tôi được biết trà mướp đắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể; ngoài ra, loại trà này còn rất hữu ích đối với người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp... Với những công dụng được ví như “thảo dược”, tốt cho sức khoẻ người tiêu dùng mà trà mướp đắng mang lại, chúng tôi luôn chú trọng khâu đảm bảo chất lượng nhằm bảo vệ sức khoẻ khách hàng.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Sau khi rửa xong, mướp đắng sẽ được cho vào máy để thái lát. Được biết, thời điểm này, bình quân mỗi ngày, THT của ông Thuận thu mua từ 5 - 7 tạ mướp đắng, cao điểm những ngày nắng nóng, THT của thu mua trên 1 tấn.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Sau khi được thái lát dày chừng chừng 3 mm, mướp đắng sẽ được rải đều vào các khay...

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Sau đó, ông Thuận cho vào lò sấy. Cứ 15 kg mướp đắng tươi sẽ sấy được 1 kg trà. Công đoạn sấy thường kéo dài 9 tiếng và cứ sau 4,5 tiếng sẽ được đảo một lần để sản phẩm trà được khô đều và thơm ngon hơn.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Sau khi sấy xong, trà sẽ được đóng gói và cho vào hộp cẩn thận. Đặc biệt, để sản phẩm có chỗ đứng và thị trường tiêu thụ rộng lớn, đầu năm 2023, ông Thuận đã đăng ký tham gia tập huấn kiến thức, làm hồ sơ để xây dựng, phát triển thương hiệu trà Mai Hương trở thành sản phẩm OCOP. Qua nhiều vòng thẩm định chất lượng, sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao cấp huyện.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Trung bình mỗi năm, THT của ông Thuận thu mua trên 100 tấn mướp đắng tươi cho bà con trên địa bàn. Nhờ tuân thủ quy trình kỹ thuật trong các khâu nên sản phẩm luôn đảm bảo chất lượng, làm ra đến đâu tiêu thụ hết đến đó và được khách hàng khắp các tỉnh, thành trên cả nước tin tưởng, ủng hộ.

Trà mướp đắng của Hà Tĩnh được làm như thế nào?

Với sự năng động, dám nghĩ, dám làm, ông Lê Đình Thuận đã có cách làm sáng tạo trong phát triển kinh tế. THT sản xuất trà của ông Thuận không chỉ đem lại nguồn thu lớn cho gia đình mà con giúp người dân nâng cao thu nhập từ việc trồng cây mướp đắng, góp phần nâng tầm sản phẩm mướp đắng quê nhà. Thời gian tới, chúng tôi sẽ tiếp tục đồng hành cùng THT để giúp sản phẩm nông nghiệp của địa phương ngày càng được vươn xa.

Ông Nguyễn Văn Tiến
Chủ tịch UBND xã Cẩm Trung

Chủ đề Nông nghiệp, nông thôn và nông dân

Đọc thêm

Doanh nhân nói gì về BIDV Hà Tĩnh?

Doanh nhân nói gì về BIDV Hà Tĩnh?

6 thập kỷ qua, BIDV Hà Tĩnh đã luôn đồng hành, tạo nguồn lực để cộng đồng doanh nghiệp Hà Tĩnh vượt qua thách thức, chủ động chiếm lĩnh thị trường, từng bước vươn mình ra thế giới.
Ai phải nộp thuế hộ kinh doanh?

Ai phải nộp thuế hộ kinh doanh?

Chính sách thuế đối với hộ, cá nhân kinh doanh có nhiều thay đổi quan trọng kể từ 1/6 và năm 2026 tới, tùy mức doanh thu sẽ phải tuân thủ mức đóng thuế được quy định.
Mitraco Hà Tĩnh: Huy động tối đa nguồn lực, bứt phá trong nhiệm kỳ mới

Mitraco Hà Tĩnh: Huy động tối đa nguồn lực, bứt phá trong nhiệm kỳ mới

Nhiệm kỳ 2025 – 2030, Đảng bộ Mitraco Hà Tĩnh xác định giải pháp chiến lược, tạo đột phá là vận dụng linh hoạt, sáng tạo nội dung trọng tâm 4 nghị quyết của Bộ Chính trị vào điều kiện thực tiễn của doanh nghiệp, nhằm phát huy tối đa các nguồn lực để phát triển bền vững.
[Motion graphics] 5 hiểu nhầm dẫn đến rủi ro truy thu thuế

[Motion graphics] 5 hiểu nhầm dẫn đến rủi ro truy thu thuế

Nhiều người nộp thuế hiện vẫn hiểu sai bản chất việc chuyển tiền vào tài khoản cá nhân, dẫn đến nguy cơ bị truy thu thuế. Theo chuyên gia thuế, người dân cần nhận diện đúng các hiểu nhầm phổ biến để kịp thời điều chỉnh và tuân thủ quy định pháp luật.
Chủ tịch UBND tỉnh kiểm tra công tác GPMB, tiến độ triển khai các dự án

Chủ tịch UBND tỉnh kiểm tra công tác GPMB, tiến độ triển khai các dự án

Sáng 5/6, đồng chí Võ Trọng Hải - Phó Bí thư Tỉnh ủy, Chủ tịch UBND tỉnh và đồng chí Trần Báu Hà - Ủy viên BTV Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch UBND tỉnh đã đi kiểm tra, chỉ đạo công tác bồi thường, hỗ trợ, tái định cư và tình hình thực hiện một số dự án trên địa bàn tỉnh Hà Tĩnh.
Rộn ràng thu hoạch nho hạ đen ở Nghi Xuân

Rộn ràng thu hoạch nho hạ đen ở Nghi Xuân

Những vườn nho hạ đen tại hợp tác xã Nga Hải (xã Xuân Mỹ, huyện Nghi Xuân, Hà Tĩnh) đã bước vào vụ thu hoạch. Đây là cây trồng mới,  có giá trị kinh tế cao hơn nhiều lần so với các loại cây trồng khác.
BIDV Hà Tĩnh tiếp nối truyền thống, khơi lên khát vọng, phát triển nhanh và bền vững

BIDV Hà Tĩnh tiếp nối truyền thống, khơi lên khát vọng, phát triển nhanh và bền vững

60 năm hình thành và phát triển, BIDV Hà Tĩnh đã viết nên một hành trình đầy tự hào. Sự bền bỉ, sáng tạo và tinh thần đổi mới không ngừng của các thế hệ lãnh đạo, cán bộ BIDV Hà Tĩnh đã vun đắp những giá trị cốt lõi, góp phần tạo nên nền tảng vững chắc cho sự phát triển lớn mạnh, bền vững của "ngôi nhà chung" BIDV.
Nông dân Hà Tĩnh vào vụ thu hoạch lạc xuân

Nông dân Hà Tĩnh vào vụ thu hoạch lạc xuân

Nhờ áp dụng quy trình chăm sóc theo hướng thâm canh phù hợp, sử dụng bộ giống chủ lực, các vùng sản xuất lạc xuân tại Hà Tĩnh đã bắt đầu cho thu hoạch với nhiều tín hiệu tích cực.
Người đàn ông 25 năm cuốc nhựa thông trong đêm

Người đàn ông 25 năm cuốc nhựa thông trong đêm

Tôi là Phạm Đăng Bình (61 tuổi), ở thôn Mỹ Trung, xã Cẩm Mỹ, huyện Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh. Năm 2000, tôi xin nghỉ làm bảo vệ rừng tại BQL Khu Bảo tồn thiên nhiên Kẻ Gỗ và bắt đầu nghề cuốc (khai thác) nhựa thông.